Des experts dénoncent l’indisponibilité de la technologie adaptée aux besoins pour l’analyse du miel
Lors d’un récent rassemblement de l’industrie, des experts renommés de toute la chaîne de valeur de la fabrication du miel ont souligné la nécessité d’adopter une méthodologie de test « adaptée à l’usage » et de base validée pour prévenir les cas de falsification du miel en Inde.
Les spécialistes se sont concentrés sur la robustesse des normes de test existantes en Inde, qui garantissent que les consommateurs obtiennent le miel de la plus haute qualité. Le Dr Lalitha R. Gowda, scientifique en chef (Rtd.), CFTRI, Mysuru, a souligné que si la RMN (résonance magnétique nucléaire) est une «bonne technique de biochimie, cependant, pour le miel, la méthode RMN manque actuellement de ce type de base de données. résultat fiable et authentique.
La table ronde a été organisée par India Honey Alliance, une association de producteurs de miel, d’apiculteurs et d’experts en technologie, formée pour créer une plate-forme unifiée pour promouvoir l’industrie indienne du miel. Les experts se sont réunis pour aborder les problèmes soulevés par le résultat des analyses de miel effectuées par l’une des agences de recherche en décembre 2020.
Les experts ont convenu que le miel ne peut pas être testé pour les impuretés dans les magasins et les maisons, et par conséquent, la chaîne de valeur doit être dotée de la science et de la technologie pour créer un environnement robuste, transparent et rentable, des apiculteurs au consommateur final.
Réaffirmant le sentiment du Dr Gowda, le Dr (Mme) Ajit Dua, PDG de Punjab Biotechnology Incubator, a affirmé qu ‘«il n’existe pas de test unique capable de détecter toutes sortes d’adultérants et de contaminants dans le miel. Il faut envisager une combinaison de tests pour décider de la qualité du miel. »
Sur la base des discussions qui ont suivi, l’IHA et les experts ont convenu collectivement de développer un livre blanc pour déterminer les techniques et méthodologies scientifiques « adaptées à l’usage » et applicables pour tester le miel à la base.
En outre, il a été suggéré qu’un laboratoire doté de technologies de pointe et de pointe soit créé exclusivement pour l’analyse du miel, qui pourrait également abriter une biobanque pour différents types de miel authentique disponibles à travers le pays et dans le monde.
Claquant l’indisponibilité de la technologie « Fit-for-purpose » pour les tests de miel, les experts ont déclaré que:
• aucun test unique ne peut détecter les impuretés, les adultérants du miel
• ils recommandent de rendre la technologie accessible à la base pour garantir la pureté, la sécurité et l’authenticité du miel
• la pureté du miel doit être décidée sur la base de la combinaison des résultats de diverses méthodes
• le miel doit être rigoureusement testé au niveau de la transformation
• il est pratiquement impossible d’apporter des modifications à la constitution du miel après transformation.
• une formation adéquate de tous les futurs apiculteurs pour les sensibiliser à toutes les méthodes scientifiques.
• il doit y avoir un prix de soutien minimum pour le miel afin de permettre aux apiculteurs de vendre du miel pur.
Parmi les éminents scientifiques et experts en alimentation qui ont participé aux discussions réparties sur une série de quatre webinaires « Hive to Home » organisés par India Honey Alliance, figuraient:
Surendar Sharma, PDG, Patanjali Ayurveda; Dr Anu Appaiah– Chef, Protection des aliments (à la retraite) et Contrôle des infestations, CFTRI, Mysuru; Arvind Chauhan, Apiculteur; Naveen Garg– Directeur, Kashmir Honey; Vinit Singh, Directeur, Brij Honey; Shahrukh Khan, ED-Operations, Dabur India Limited; Dr (Mme) Ajit Dua, PDG, Incubateur de biotechnologie du Pendjab, Mohali, le laboratoire national de référence pour les bonbons et le miel et Directeur, Punjab State Biotech Corporation; Dr Lalitha R. Gowda, Scientifique en chef (Rtd.), CFTRI, Mysuru; Dr Kaushik Banerjee, Président – Section Inde d’AOAC International et Scientifique principal, Laboratoire national de référence, Centre national de recherche sur les raisins, Pune; Dr Rajesh Nair, Directeur, Centre d’analyse et d’apprentissage pour l’élevage et l’alimentation (CALF), Conseil national de développement laitier; Deepak Jolly, Secrétaire général, India Honey Alliance; Dr K. Laxmi Rao, Asst. Directeur, CBRTI, KVIC; Arvind Chauhan (Apiculteur, entrepreneur); Bheem Singh (Fondation Lupin); Ashok Kapoor (Organisation des droits des consommateurs); Dr Bhushan Shrikhande, Président principal technique, Baidyanath; Dr Younis Munshi, Scientifique 4, ministère d’Ayush; Ishi Khosla (nutritionniste clinique, auteur et chercheur); Suparna Trikha (Expert expert en beauté naturelle et bien-être).
