Comment le vin rosé s’est donné un nouveau nom ces dernières années

Autrefois stéréotypé comme vin associé au mauvais goût, le vin rosé monte en gamme. Voici un aperçu du mouvement.

Une bouteille sur dix consommée dans le monde est un rosé, selon le dernier Observatoire Mondial du Rosé publié en 2021. Autrefois stéréotypé comme un vin associé au mauvais goût, le rosé est monté en gamme pour devenir un troisième type de vin à part entière , et qui ne convient pas qu’à l’heure de l’apéritif. De sérieux efforts sur l’élaboration des différents vins rosés ainsi que sur l’image du rosé continuent d’être faits, afin de répondre aux attentes des consommateurs et de valoriser le produit.

Les stars qui ont acheté un château

Depuis quelques jours, le monde du vin bourdonne de l’arrivée en France de la légende rock star Jon Bon Jovi. L’interprète de « It’s My Life » n’était pas en ville pour un concert mais pour l’une de ses autres passions : le vin. L’événement a marqué le lancement officiel de son vin au détail. Et son vin n’est autre qu’un rosé que le chanteur a concocté avec le grand vigneron Gérard Bertrand (qui connaît aussi le monde de la musique puisqu’il organise depuis 2004). En association avec le fils de la chanteuse, Jesse Bon Jovi, les hommes ont élaboré cet assemblage de grenache, cinsault et mourvèdre que les américains ont eu l’occasion de boire depuis 2018. Wine Spectator, le magazine américain de référence en la matière, ne tarit pas d’éloges sur ce rosé, lui attribuant une note de 90 sur 100. Le nom sur l’étiquette est Hampton Water, en référence à cette région au nord-est de Long Island dans l’état de New York, qui est le refuge des stars et des gros sous.

Francis Ford Coppola, Jay Z, Carole Bouquet… Les stars qui achètent un château, voire participent à l’élaboration de vins de grande qualité (le vin sicilien Bouquet’s produit sur l’île de Pantelleria en est un parfait exemple), ne sont pas nouvelles dans le secteur. Mais de nos jours, les célébrités ne s’intéressent qu’à une seule couleur de vin, et pas n’importe laquelle : celle avec les associations les plus négatives dans le passé. Malgré les nombreuses innovations en la matière et l’élévation de gamme, le rosé a de sérieuses difficultés à se défaire de son image de vin bas de gamme sans profondeur ni complexité. Pourtant, il existe un fil conducteur entre toutes les collaborations de célébrités avec des domaines producteurs de rosé : ce sont des références de qualité. Par exemple, la chanteuse australienne Kylie Minogue vient de renouveler sa collaboration avec le Château Sainte-Roseline, classé cru en Provence, dont la cuvée La Chapelle Sainte-Roseline combat les stéréotypes sur le rosé par la finesse de son assemblage et sa profondeur en bouche. L’exemple phare est bien sûr Brad Pitt au Château Miraval, dont l’achat aux côtés de son ex-femme Angelina Jolie a fait la une des journaux. Élu meilleur vin rosé du monde par le Wine Spectator, la création à base de grenache, syrah, cinsault et rolle est un rosé gourmand qui s’accordera facilement avec un repas gastronomique, allant au-delà de l’apéritif.

Et c’est d’ailleurs le créneau du rosé provençal qui attire les célébrités. En 2017, George Lucas acquiert Château Margüi, situé à Châteauvert, qui peut aussi se targuer d’élever les rayons des magasins avec un rosé gourmand, Bastide de Margüi. Les stars françaises misent également sur le rosé. En mars, Patrick Bruel lançait la première cuvée de son rosé Augusta, produit sur son domaine de l’Isle-sur-la-Sorgue.

Et quand les stars ne font pas leur propre rosé, elles choisissent des références bien connues à poster à côté de leur visage sur les réseaux sociaux, verre à la main. De Beyoncé à Kendall Jenner, les stars américaines donnent un coup de fraîcheur et de classe à leurs étés en débouchant le rosé à succès du Château d’Esclans, Whispering Angel. Une cuvée créée en 2006 par Sacha Lichine, à l’origine d’un concept dont les Américains raffolent : le rosé premium. Alors que certains associent encore le rosé à des concoctions bon marché et sucrées, l’homme d’affaires s’est taillé toute une gamme de vins rosés premium, dont la bouteille la plus chère (Garrus) coûte une centaine d’euros. A son lancement, la cuvée était étiquetée comme le rosé le plus cher du monde. D’autres assemblages provençaux ont depuis volé le titre.

Mousseux Rosé

Pour la saison 2022, les bulles seront les vedettes. Une toute nouvelle expérience gustative est proposée par Chandon, marque du groupe LVMH. Elle a créé un assemblage de huit cépages, une formule rare dans le monde du rosé, qui sont généralement composés de trois, voire quatre, cépages emblématiques, comme le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou le Mourvèdre. Baptisée Le Chant des Cigales, la cuvée a été élaborée sous la direction de l’ancien maître de chais de Dom Pérignon, Richard Geoffroy. Alors on sait que c’est sérieux ! La création bouscule les codes du pétillant : faut-il ou non ajouter un glaçon dans le verre ? Quelque chose qui signale une hérésie pour les puristes, et qui n’aidera peut-être pas à empêcher les opposants de critiquer ce type de vin.

Et ce n’est pas la seule tentative sérieuse d’un rosé pétillant. Au Château Sainte-Roseline également, l’accent est mis cette année sur l’effervescence d’un assemblage construit autour du Grenache, auquel s’ajoutent du Cinsault, du Caladoc, du Mourvèdre et du Rolle. La cuvée, nommée Allégorie, sera lancée le 25 mai. Le début d’une nouvelle tendance ?

Cette histoire est publiée via AFP Relaxnews.