Ces 4 bars en Afrique du Sud se classent parmi les meilleurs au monde
Les 50 meilleurs bars du monde pour 2022 devraient être annoncés lors d’une cérémonie de remise des prix à Barcelone au début du mois prochain (4 octobre). Publié pour la première fois en 2009, il fournit un classement annuel des bars voté par 650 experts en boissons du monde entier.
Avant cette annonce, une longue liste de 51 à 100 bars a été révélée contenant jusqu’à quatre débits de boisson en Afrique du Sud – trois au Cap et un à Roseban, Johannesburg.
Les 50 meilleurs bars du monde sont détenus et organisés par William Reed Business Media. La liste 51-100 parcourt 32 villes et comporte 15 nouvelles entrées.
Cinq villes sont présentées pour la première fois, dont Cracovie, Bratislava, Manchester, Playa Del Carmen et Bogota. Singapour est en tête de liste avec huit bars, tandis que le Royaume-Uni est en tête en Europe avec quatre bars sur 18 à travers le continent.
Classement complet
Afrique du Sud
À Non 100 sur la liste, Péché + Taxe à Johannesburg est une rentrée.
« L’espace peu éclairé et intime dispose de quelques sièges au bar carrelé de bleu ou de canapés en cuir surbaissés dans lesquels s’enfoncer », expliquent les compilateurs de la liste. « En ce qui concerne les boissons, le menu est saisonnier et les barmans travaillent dur pour faire évoluer l’offre avec des combinaisons centrées sur les saveurs – mais rassurez-vous, les classiques ne sont pas oubliés non plus. »
À N°92, La maison des machines est une nouvelle entrée, située sur Shortmarket St, centre-ville, Cape Town.
« La liste des boissons convient aux environs rustiques mais contemporains, avec ses briques apparentes et ses lourdes poutres en bois – une sélection accessible et sans prétention de rebondissements sur les classiques aux côtés de quelques options simples d’esprit et de mélangeur », ont déclaré les compilateurs de la liste.
À N°88 sur la liste, le L’art de la duplicité Cape Town est un bar caché, avec un peu plus sur son site Web qu’un lien pour réserver une table.
« Obtenez le mot de passe, localisez le lieu secret dans un entrepôt victorien du centre du Cap et vous serez immergé dans une époque révolue, lorsque la prohibition était en vigueur et que des cocktails étaient servis à huis clos comme celui-ci.
Les barmans ont l’air de la partie, tout comme cet espace intimiste, jusque dans les moindres détails vintage. Les cocktails sont parmi les meilleurs de la ville – une liste inventive de boissons signature, joliment présentées », selon les auteurs de la liste.
À N°53, Cuisine à cocktail Cause Effect est à Gardens, au Cap.
Ce lieu du Cap vise à renverser la tradition des cocktails locaux avec son menu de boissons audacieuses et savamment conçues, ont déclaré les auteurs de la liste.
« À l’intérieur, ce sont des teintes sombres, du bois rustique et des touches de verdure pour créer une ambiance chaleureuse mais détendue. En ce qui concerne ces boissons, cependant, le territoire est moins familier. La durabilité traverse l’ensemble de l’offre, les ingrédients en boucle fermée étant réutilisés et adaptés en de nouveaux éléments. Ils utilisent également un système complètement sans eau, refroidissant chaque boisson sans utiliser de glace.
“Les uniformes des barmans ont également attiré beaucoup d’attention, avec eux tous vêtus de blouses de laboratoire et mélangeant activement leurs concoctions.”
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