Camions de pompiers et pain perdu | Actualités, Sports, Emplois

Ils passent des heures à préparer du bacon, des saucisses, des œufs, des crêpes, du pain perdu, des biscuits et de la sauce à saucisses, des frites maison et bien plus encore avant l'arrivée de leur premier invité à 8 heures du matin. Ensuite, au cours des trois heures suivantes, les pompiers serviront le petit-déjeuner à des centaines de personnes. Leur mensuel « gros petit-déjeuner » Cela existait bien avant la pandémie de coronavirus, a déclaré le député Louis Garso.

« Je ne me souviens même pas quand nous avons commencé, c'est depuis combien de temps nous le faisons. » dit Garso.

Le petit-déjeuner est une collecte de fonds pour la nouvelle station du département, actuellement en construction sur la rue Mc Crea et dont le prix s'élève à 5,9 millions de dollars. Les clients paient 12 $ – 8 $ pour les enfants de moins de 12 ans – pour un petit-déjeuner à volonté préparé frais par les membres des pompiers. Garso estime que chaque grand petit-déjeuner sert plus de 200 personnes. Parfois, le ministère a même retiré ses camions de la gare et installé des tables de débordement dans les quais vides. Bien qu'à titre professionnel, le département dessert le hameau d'AuSable Forks, qui chevauche la frontière des comtés d'Essex et de Clinton, des invités affamés viennent de tout le North Country.

« Les gens viennent de Beekmantown, Chazy, Plattsburgh » dit Garso.

Howard Drake, à gauche, et Dan Deyoe, membres du service d'incendie d'AuSable Forks, servent le petit-déjeuner à emporter lors du grand petit-déjeuner mensuel du service, le dimanche matin. (Photo d'entreprise – Sydney Emerson)

Le chef du grand petit-déjeuner est le président du département, Dan Deyoe, qui est particulièrement fier de son pain doré de luxe.

« Au début, c'était juste des crêpes, puis nous avons dit que nous allions faire du pain perdu. » il a dit.

Deyoe avait vu une recette de pain doré farci à la télévision et pensait que ce serait un régal parfait pour les petits déjeuners copieux. Chaque mois, il peaufine également la recette et les garnitures des crêpes pour les adapter à un certain thème, en ajoutant juste assez de nouveauté pour inciter les gens à revenir essayer les nouvelles saveurs. En février, il y avait des crêpes de velours rouge en l'honneur de la Saint-Valentin. Dimanche, le département avait opté pour un thème tropical et a servi des crêpes hawaïennes nappées d'ananas et de noix de coco.

« Cela représente environ cinq heures de travail » » dit Deyoe.

« Nous l'avons réduit à une science », ajouta Garso. « Nous avons un système. »

Le service d'incendie d'AuSable Forks sert son copieux petit-déjeuner – qui comprend toujours des crêpes et du pain perdu – le premier dimanche de chaque mois. (Photo d'entreprise – Sydney Emerson)

De nombreux membres du service d'incendie d'AuSable Forks sont des cuisiniers, selon Deyoe et Garso. Le département profite de dîners mensuels ensemble et de nombreux repas entre les appels au poste. Plus récemment, lorsque des vents violents ont obligé le service à intervenir bien après minuit mercredi dernier, les pompiers se sont regroupés à la caserne et ont préparé le petit-déjeuner ensemble à 1 heure du matin.

En cas d'urgence, la cuisine du département est également ouverte au public. Garso a déclaré que plus de 4 400 repas avaient été servis hors de la cuisine sur une période de deux semaines lors de l'ouragan Irene en 2011.

Les groupes d'enfants locaux tels que les scouts et les équipes sportives utilisent également la cuisine du département pour collecter des fonds. Deyoe a déclaré qu'il préférait que les dons de nourriture soient destinés à ces groupes plutôt qu'au département.

« Parfois, certains des agriculteurs locaux qui possèdent beaucoup de poules font don d'œufs », il a dit. « Mais je n'aime pas demander des dons parce que ce sont les enfants qui collectent des fonds et c'est mieux pour les petits enfants. »

Cependant, s'il y a peu de collectes de fonds au cours d'un mois, le département peut accepter des dons d'œufs pour réduire les frais généraux de leurs copieux petits-déjeuners. Deyoe a déclaré que le département n'avait jamais perdu d'argent pour un petit-déjeuner. Ils atteignent toujours le seuil de rentabilité ou réalisent des bénéfices, qui servent à construire la nouvelle gare du département.

Les grands petits déjeuners mensuels du service d'incendie d'AuSable Forks aident à collecter des fonds pour la nouvelle caserne de pompiers du département, photographiée ici dimanche, qui prend progressivement forme sur la rue Mc Crea. (Photo d'entreprise – Sydney Emerson)

La station est achevée à environ 60 %, a déclaré le capitaine des pompiers Howard Drake, et devrait être terminée cet été. Le projet a connu des retards, du fait de la rareté des matériaux de construction et des prix gonflés, rendant difficile la garantie des approvisionnements. Garso attribue à la communauté d'environ 500 personnes le mérite d'avoir aidé le département à réaliser son rêve d'une nouvelle gare.

«C'était une grande portée pour eux. C'était difficile, c'était une décision difficile. il a dit. «Mais nous sommes devenus trop grands pour cet endroit. Les camions, l’espacement, essentiellement les services publics – les casernes de pompiers modernes nécessitent beaucoup de services publics et nous n’en avons pas.

La nouvelle gare ne disposera pas de cuisine lors de l'emménagement du département, par mesure d'économie pendant la construction. Ils prévoient de construire la cuisine plus tard. Cependant, cela signifie que les petits-déjeuners copieux devront probablement être interrompus, selon Deyoe.

Il a déclaré que la partie cuisine de la nouvelle station devra probablement être financée par des subventions, que le ministère n'a pas encore obtenues. Le prix de la cuisine se chiffre en dizaines de milliers, soit plus que ce que le département pourrait jamais gagner uniquement avec de copieux petits-déjeuners mensuels.

En attendant, les grands petits déjeuners du département se poursuivront, servant de lieu de rassemblement à la communauté.

« La communauté adore ça. Ils adorent vraiment venir ici et prendre leur petit-déjeuner. dit Garso. « Nous sommes là pour eux et ils sont là pour nous. »