Burgers de légumes de mer, crevettes cajun épicées et autres nouvelles de la semaine sur la nourriture végétalienne

Il semble que chaque semaine dans le monde de l’actualité alimentaire végétalienne soit plus excitante que la précédente et cette semaine ne fait pas exception. Les nouvelles végétaliennes sur les fruits de mer arrivent des entreprises dirigées par des femmes Atlantic Sea Farms (qui vient de lancer des hamburgers à base de varech et de pois chiches verts) et New Wave Foods (qui lance des crevettes végétaliennes cajun panées dans le secteur de la restauration). Le poulet végétalien connaît également un moment, avec une nouvelle gamme de produits de Dr. Praeger’s et de nouvelles options de menu à la chaîne de café Bluestone Lane avec l’aimable autorisation de Daring Foods. Lisez la suite pour en savoir plus.

1La nouvelle ligne de poulet végétalien du Dr Praeger

Bien qu’elle ne soit pas entièrement végétalienne, la marque Dr. Praeger’s fabrique des produits à base de plantes depuis 25 ans et cette semaine, la société a élargi son offre de poulet végétalien. Ajoutés à sa gamme Perfect, les nouveaux produits sont Perfect Chick’n Tenders, Perfect General Tso’s Chick’n et Perfect Nashville Hot Chick’n.

La société a développé ces nouveaux produits en réponse à la popularité de produits de poulet à base de plantes similaires dans des chaînes telles que Panda Express (où Beyond Orange Chicken a été lancé plus tôt cette année pour une durée limitée) et Burger King (qui a testé des sandwichs Impossible Chicken à certains endroits. cette année).

Dr Praeger

« Nous sommes ravis d’élargir notre offre de poulets avec trois nouveaux produits que nos consommateurs vont adorer », a déclaré Ken Krasnow, vice-président exécutif et directeur du marketing chez Dr. Praeger’s, dans un communiqué. « Ces nouveaux [products] offrent la combinaison parfaite de bon goût, de santé et de variété pour laquelle Dr. Praeger’s est connu.

Les nouveaux produits de poulet végétaliens du Dr Praeger sont déployés dans les rayons des magasins de Publix, Shoprite, Giant Company, Key Foods, Meijer, Wegmans, Foodtown, etc.

2Le poulet végétalien de Daring Foods débarque à Bluestone

Plus de nouvelles sur le poulet végétalien? J’arrive tout de suite. Cette semaine, le poulet végétal de Daring Foods a atterri au menu de Bluestone Lane, une entreprise australienne basée à New York qui compte 60 cafés à travers le pays. À partir de cette semaine, 25 magasins Bluestone Lane ont commencé à servir du Daring Plant Chicken comme option protéinée pour n’importe quel élément du menu, y compris ses salades, bols ou sandwichs.

Voie de pierre bleue

« Beaucoup de nos habitants suivent un mode de vie à base de plantes, et nous recherchions le bon partenaire pour une offre de poulet à base de plantes », a déclaré Nick Stone, fondateur et PDG de Bluestone Lane, dans un communiqué.

« Le substitut de poulet de Daring est la solution idéale, grâce à son profil et à son processus d’ingrédients simples et propres, ainsi qu’à sa saveur et sa texture délicieuses qui complètent bon nombre de nos plats les plus populaires », a déclaré Stone.

Le poulet audacieux de Bluestone Lane est l’une des premières fois que la version sous vide de la protéine, fabriquée en partenariat avec Cuisine Solutions, trouve un emplacement dans le menu. Plus tard cette année, Bluestone Lane étendra son partenariat avec Daring avec une option créée par un chef qui comprend son poulet végétal.

« Nous sommes ravis de commencer un partenariat avec un restaurant aussi respecté que Bluestone Lane et sommes honorés d’être leur première offre de protéines végétales », a déclaré le fondateur et PDG de Daring, Ross Mackay, dans un communiqué. « Nous sommes convaincus que grâce à cette expansion, nous pouvons montrer aux clients à quel point les swaps à base de plantes peuvent être savoureux, et à leur tour, ces petits changements peuvent avoir un impact énorme. »

3Les meules de fromage vegan festives de GOOD PLANeT

Avec les vacances qui approchent, il n’y a pas de meilleur moment pour faire le plein d’articles festifs et la marque de fromages végétaliens GOOD PLANeT Foods a exactement ce qu’il vous faut. La marque vient de lancer White Cheddar and Cranberry, une saveur de fromage des Fêtes en édition limitée. Disponible sous forme de quartiers à grignoter et de roues fumées, la nouvelle saveur arrive actuellement dans les magasins Giant et Sprouts.

BONNE PLANÈTE Aliments

« Les consommateurs recherchent de nouvelles façons d’apprécier les aliments à base de plantes, et ces saveurs festives et saisonnières le permettent », a déclaré le co-PDG Bart Adlam de GOOD PLANeT Foods dans un communiqué. « GOOD PLANeT Foods continuera à créer des offres uniques qui apporteront à tous la joie du fromage. »

En plus de sa nouvelle saveur saisonnière, GOOD PLANeT propose une variété de fromages végétaliens en formats râpé, meule, tranche et coin. Le mois dernier, la société est entrée dans une nouvelle catégorie avec le lancement de Snack Packs en deux variétés : Gouda fumé avec canneberges séchées et amandes et Cheddar avec canneberges séchées et noix de cajou.

4Crevettes végétaliennes Cajun de New Wave

Envie d’un sandwich po’boy aux crevettes mais sans vouloir détruire les océans ? La marque de fruits de mer à base de plantes New Wave Foods a la meilleure solution avec ses nouvelles crevettes Cajun Breaded New Wave, des crevettes végétaliennes préparées avec la cuisine emblématique de la Louisiane. La nouvelle crevette végétalienne est disponible pour les opérateurs de services alimentaires, qui peuvent créer des plats de fruits de mer passionnants dans un véritable manière durable.

Aliments de la nouvelle vague

Le nouveau produit rejoint les crevettes végétaliennes originales de la société pour faire avancer la mission de New Wave de sauver les océans du monde en créant des fruits de mer végétaliens qui ne se distinguent pas de leurs homologues nocifs pour les poissons.

« Les consommateurs veulent des saveurs riches et excitantes et pour les opérateurs qui cherchent à proposer une option de crevettes classique avec un peu de piquant, Cajun est une évidence », a déclaré la PDG de New Wave, Michelle Wolf, dans un communiqué.

« Avec les préoccupations croissantes des consommateurs concernant la durabilité des océans, Cajun Breaded New Wave Shrimp offre aux opérateurs une option de menu qui satisfait à la fois les saveurs et les palais environnementaux », a déclaré Wolf.

Fabriquées à partir d’extraits d’algues et de protéines végétales provenant de sources durables, les crevettes cajun panées de la nouvelle vague sont partiellement frites et peuvent être préparées dans un four à convection, un four à grande vitesse ou une friteuse.

Les produits de New Wave présentent également des avantages supplémentaires pour les exploitants de services alimentaires. « Toutes nos offres de crevettes New Wave, y compris la nouvelle saveur Cajun, sont exemptes de cholestérol, de crustacés et d’allergènes de fruits de mer », a déclaré Wolf. « Les opérateurs n’ont pas à s’inquiéter de la contamination croisée ou de tout nettoyage et désinfection supplémentaires des coquillages. »

5Les nouveaux burgers végétariens d’Atlantic Sea Farm

Et les hamburgers végétaliens font peau neuve cette semaine grâce à Atlantic Sea Farms, une entreprise de varech régénératrice basée dans le Maine et dirigée par des femmes. Une nouvelle approche du « surf and turf », les nouveaux Sea-Veggie Burgers sont fabriqués avec une combinaison de varech durable et de pois chiches verts.

Fermes de la mer de l’Atlantique

«Nos nouveaux Sea-Veggie Burgers amplifient les principes qui sous-tendent toute la gamme de produits de varech primés et fabriqués de manière responsable d’Atlantic Sea Farms. Ils comprennent le même délicieux varech frais, riche en nutriments, cultivé par nos partenaires pêcheurs dans les eaux froides et propres du Maine, que nous utilisons dans tout ce que nous fabriquons », a déclaré Briana Warner, PDG d’Atlantic Sea Farms, dans un communiqué.

« En conséquence, ces produits d’action pour le climat aident à soutenir les fermes locales et la santé des océans, tout en vous donnant un coup de pouce délicieux, respectueux du climat et à base de plantes », a-t-elle déclaré. « Ils parlent de notre mantra, ‘la bonne nourriture doit faire le bien.' »

Les hamburgers végétaliens sont disponibles dans les saveurs Gingembre Sésame et Basilic Pesto et frappent plus de 300 magasins Sprouts, d’autres détaillants et le site Web d’Atlantic Sea Farms ce mois-ci.