Boire plus de café peut réparer les dommages au foie causés par l’alcool
(Reuters Health) – Boire plus de café pourrait aider à réduire le type de dommages au foie associés à une consommation excessive de nourriture et d’alcool, selon un examen des études existantes.
Les chercheurs ont analysé les données de neuf études publiées précédemment avec un total de plus de 430 000 participants et ont découvert que la consommation de deux tasses de café supplémentaires par jour était liée à une réduction de 44 % du risque de développer une cirrhose du foie.
« La cirrhose est potentiellement mortelle et il n’y a pas de remède en tant que tel », a déclaré l’auteur principal de l’étude, le Dr Oliver Kennedy de l’Université de Southampton au Royaume-Uni.
« Par conséquent, il est significatif que le risque de développer une cirrhose puisse être réduit par la consommation de café, une boisson bon marché, omniprésente et bien tolérée », a ajouté Kennedy par e-mail.
La cirrhose tue plus d’un million de personnes chaque année dans le monde. Elle peut être causée par des infections à l’hépatite, une consommation excessive d’alcool, des troubles immunitaires et une stéatose hépatique, qui est liée à l’obésité et au diabète.
Kennedy et ses collègues ont effectué une analyse groupée de la consommation moyenne de café dans des études antérieures pour voir dans quelle mesure l’ajout de deux tasses supplémentaires chaque jour pouvait influencer les risques de maladie du foie.
Ensemble, les études ont inclus 1 990 patients atteints de cirrhose.
Dans huit des neuf études analysées, l’augmentation de la consommation de café de deux tasses par jour était associée à une réduction significative du risque de cirrhose.
Dans toutes les études sauf une, le risque de cirrhose a continué de diminuer à mesure que les tasses de café quotidiennes augmentaient.
Par rapport à l’absence de consommation de café, les chercheurs ont estimé qu’une tasse par jour était liée à un risque de cirrhose inférieur de 22 %. Avec deux tasses, le risque chute de 43 %, alors qu’il baisse de 57 % pour trois tasses et de 65 % avec quatre tasses.
Mais les résultats laissent encore quelques questions en suspens.
Une étude, par exemple, a trouvé un lien plus fort entre la consommation de café et la réduction du risque de cirrhose avec du café filtré qu’avec du café bouilli.
Et, bien que les études tiennent compte de la consommation d’alcool, toutes ne tiennent pas compte d’autres facteurs de risque de cirrhose comme l’obésité et le diabète, notent les auteurs dans la revue Alimentary Pharmacology and Therapeutics, en ligne le 25 janvier.
Les patients ne devraient pas non plus considérer les résultats comme signifiant que se charger de lattes au caramel mousseux remplis de sucre et garnis de crème fouettée est un bon moyen de prévenir les maladies du foie, a averti Kennedy. On ne sait pas non plus exactement comment le café pourrait conduire à un foie plus sain, ou si le type de grains ou la méthode de brassage importe.
« Le café est un mélange complexe contenant des centaines de composés chimiques, et on ne sait pas lequel d’entre eux est responsable de la protection du foie », a déclaré Kennedy.
Il est également important de noter que le café n’est pas assez puissant pour contrecarrer les choix de mode de vie qui peuvent gravement endommager le foie, a déclaré Samantha Heller, nutritionniste clinique principale au New York University Langone Medical Center à New York qui n’a pas participé à l’étude.
« Malheureusement, bien que le café contienne des composés qui ont des effets antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires, boire quelques tasses de café par jour ne peut pas réparer les dommages systématiques résultant du surpoids ou de l’obésité, de la sédentarité, de la consommation excessive d’alcool ou atténuer considérablement une mauvaise santé. régime », a déclaré Heller par e-mail.
SOURCE : bit.ly/1NRwqBW
Aliment Pharmacol Ther 2016.