Un chef local célèbre ramène le barbecue à Warrington


WARRINGTON, PA – Depuis l’ouverture du Lucky Well à Ambler il y a huit ans, Chad Rosenthal et son équipe servent des côtes levées à la Memphis, des ailes de poitrine fumées et des accompagnements à un public affamé.

Après son succès dans le comté de Montgomery, le natif de Philadelphie a ouvert un autre restaurant dans le quartier Spring Garden de Philadelphie.

L’expansion dans les magasins de Valley Square à Warrington semblait être une évidence, mais comme ce fut le cas pour de nombreux restaurateurs, la pandémie de COVID-19 l’a obligé à fermer.

Après avoir ouvert fin 2019, le restaurant Warrington a été contraint de fermer en mars 2020.

The Lucky Well à Warrington fin 2019. Le restaurant a fermé ses portes en mars 2020 en raison de la pandémie COVID-19. (Tchad Rosenthal)

«J’ai cuisiné toute ma vie», a déclaré Rosenthal. « Le Lucky Well était un peu mon bébé à Ambler. »

L’emplacement de Warrington a officiellement rouvert mercredi après une longue pause, mais le restaurant n’accepte actuellement que les commandes à emporter en ligne du mercredi au dimanche, de 16 h à 21 h.

Rosenthal a déclaré qu’il prévoyait d’ouvrir le restaurant pour des repas à l’intérieur et à l’extérieur en juin ou juillet.

« Cela a été épuisant de s’adapter à la pandémie de COVID, mais j’ai un personnel formidable qui a travaillé avec moi pendant tout cela », a-t-il déclaré. « Nous n’avons jamais abandonné. »

Le Lucky Well est peut-être mieux connu pour ses côtes levées frottées à sec à la Memphis, ses liens chauds noircis par la fumée et son poulet entier attendri. L’emplacement de Warrington prévoit également d’organiser de la musique live et des happy hours.

« Nous avons de bonnes idées pour le bar, les happy hours et le live blues », a-t-il déclaré. « Nous avons là-dedans une scène que nous avons construite qui est magnifique. »

Les commandes en ligne peuvent être passées ici et récupérées à l’arrière du restaurant situé au 1613 N. Main St. à Warrington.

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