Sunnyside a-t-il un chef de renommée mondiale? Si oui, votez ici

1 mars 2021 Par Christina Santucci

Un propriétaire de restaurant Sunnyside espère obtenir suffisamment de votes en ligne pour devenir le chef préféré du monde.

Vincenzo Garofalo de Senso Unico était classé troisième dimanche de son groupe dans la compétition virtuelle, la manche en cours devant se terminer jeudi soir.

Chaque semaine, le nombre de candidats restants est réduit à ceux qui ont reçu le plus de votes – jusqu’à ce que le gagnant du grand prix de 50000 $ soit annoncé le 8 avril.

Le concours a débuté le 16 février avec plus de 25 000 chefs.

«J’aime faire ce genre de choses. J’espère que je pourrai aller aussi loin que possible », a déclaré Garofalo au Queens Post.

Garofalo a ouvert Senso Unico, au 43-04 47th Avenue, avec sa femme Laura en 2017, mais sa passion pour la nourriture a commencé il y a de nombreuses années. Il a grandi au-dessus de la boulangerie de son grand-père à Avellino, en Italie et, enfant, a regardé sa famille préparer des pâtes maison, des confitures fraîches, de l’huile d’olive extra vierge et du vin.

Son restaurant est spécialisé dans les plats italiens préférés comme les pâtes fraîches et les fruits de mer, et Garofalo a décrit son plat signature comme des spaghettis avec une sauce au citron confite maison, des crevettes rouges, de la réglisse et de la menthe sur le site du concours Favorite Chef.

«La plupart du temps, nous nous concentrons sur la vraie cuisine italienne», a-t-il déclaré.

S’il remporte le concours, l’argent sera utilisé pour aider à alléger la pression financière du restaurant de l’année écoulée.

La pandémie a durement frappé Senso Unico. Garofalo a estimé que l’activité était en baisse de 70% au cours des premiers mois où les restaurants étaient fermés pour les repas en personne, mais le pire moment était en décembre, qui est normalement très occupé.

«C’était difficile en termes d’argent», a-t-il déclaré. « La bonne chose est que la communauté a répondu. »

Il a cherché à garder ses employés sur la liste de paie – même si cela signifiait qu’ils travaillaient moins de jours. «Notre équipe est comme une famille. C’est pourquoi nous faisons de notre mieux », a-t-il déclaré.

Garofalo a noté que les groupes de quartier de Sunnyside ont également encouragé sa participation au contenu sur les médias sociaux. «Tout le monde était ravi de m’aider», a-t-il déclaré.

Garofalo a déclaré qu’il avait été attiré par le concours du chef préféré car une partie des bénéfices irait à Feeding America, une organisation de lutte contre la faim qui travaille avec plus de 200 banques alimentaires à travers le pays.

Le public peut voter gratuitement une fois par jour, tout en étant connecté à Facebook, ou payer un minimum de 10 $ pour faire un «vote de héros» – 1 $ équivaut à un vote. Selon la page des règles du concours, 25% des bénéfices iront à Feeding America.

Pour voter pour Garofalo, veuillez cliquer ici

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