Pourquoi les raisins de France qui ont beaucoup voyagé ont conquis le monde | Vin

WQue ce soit l’Académie française prenant sa position de canut contre les vagues de mots anglais qui affluent dans la langue française, ou les chefs désespérant de la prévalence du « McDo » et du mutant gastronomique qu’est le taco français, il y a une tendance généralisée en France faire des Français des vairons dans la lutte contre la mondialisation.

L’idée est qu’il s’agit d’un processus essentiellement anglo-américain, quelque chose qui se fait à, plutôt que par, les Français, et il faut y résister à tout prix. De quoi faire lever un haussement d’épaules résolument gaulois chez les vignerons du monde entier. En ce qui concerne l’histoire moderne du vin, les Français sont bien des impérialistes.

Cela n’est nulle part plus apparent que dans les cépages qui sont devenus une sorte de raccourci stylistique pour la plupart des buveurs de vin modernes. Chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon, merlot, shiraz (alias syrah), malbec, pinot noir… qu’ils soient plantés en Argentine, au Chili, en Australie, en Californie ou en Afrique du Sud, presque toutes les variétés les plus vendues et les plus respectées sont françaises. à l’origine.

Il y a ici une ironie plutôt délicieuse qui pourrait aider à expliquer l’incapacité de certains Français vignerons de voir leur culture du vin comme le colonisateur : à l’exception de l’Alsace, les viticulteurs français n’avaient jamais pris la peine de mettre des cépages sur leurs étiquettes. La région – le terroir – était la star. Offrir la première place au cépage était une idée américaine, mise au point en Californie, en Australie puis dans le reste du soi-disant nouveau monde, lorsqu’elle a émergé pour défier le vin européen à partir des années 1970.

Que ce soient presque toujours des variétés françaises que les Californiens et al. en tant que producteur de vin, seul le modèle français ferait l’affaire.

Cependant, de plus en plus, les producteurs du nouveau monde ont le sentiment que bon nombre de leurs régions de culture sont en fait mieux adaptées aux variétés de régions du monde – en particulier d’Europe du Sud – avec lesquelles ils partagent un climat et des conditions topographiques largement similaires. Ceci, combiné au sentiment général que les vins italiens, espagnols ou portugais contemporains peuvent fournir un modèle tout aussi inspirant que les vins français, signifie que nous commençons enfin à avoir une idée de la façon dont les variétés de ces pays pourraient se comporter à l’étranger.

Il est encore trop tôt pour dire quelles permutations de région du nouveau monde et de cépage méditerranéen sont susceptibles de défier les classiques modernes tels que le Marlborough sauvignon blanc, le Barossa shiraz, le Mendoza malbec ou le Napa cabernet sauvignon.

La qualité des vins rouges élaborés à partir du tempranillo espagnol, du touriga nacional portugais, du sangiovese et du nebbiolo italiens, et des vins blancs issus de cépages tels que le fiano et le vermentino italiens, l’albariño ibérique atlantique et l’assyrtiko grec émergeant de poches de vignes en maturation d’Australie du Sud vers la Californie et l’Afrique du Sud ne suffit pas pour l’instant à sonner la fin de la domination française. Même si la présence de quelques beaux albariño dans le Languedoc montre que le trafic variétal n’est certainement plus à sens unique.

Six cépages européens qui ont bien voyagé

Bosman Néron
Wellington, Afrique du Sud 2019 (10 £, sainsburys.co.uk)
La première version d’Afrique du Sud du cépage rouge sicilien nero d’avola jamais disponible dans le commerce et c’est une très bonne version : résistant à la tentation d’opter pour de gros fruits et de la puissance, elle conserve une buvabilité distinctement italienne et délicieusement acidulée de prune rouge.

Coriole Sangiovese
McLaren Vale, Australie 2019 (15,99 £, waitrose.com)
Le sangiovese aux raisins rouges de Toscane a longtemps été considéré comme un mauvais voyageur. Mais les producteurs australiens tels que Coriole prouvent de plus en plus le contraire, avec des rouges élégants comme celui-ci, qui sont remplis de la cerise, de la feuille de tabac et de l’origan de la variété.

Bodega Bouza Albariño
Montevideo, Uruguay 2020 (22,95 £, jeroboams.co.uk)
Les vignobles uruguayens refroidis par la brise de l’Atlantique ont beaucoup en commun avec ceux de l’autre côté de l’océan en Galice espagnole, et le mélange superbement parfumé de pêche blanche, de pomme, de fleur et d’agrumes coupés et poussés est l’une des nombreuses versions prometteuses de l’exemple de le pays d’Amérique du Sud.

Giornata Fiano
Paso Robles, Californie, États-Unis 2019 (à partir de 20 £, northandsouthwines.co.uk ; iconwines.co.uk ; kwoff.co.uk)
Avec son ondulation d’acidité fraîche, ses notes de fenouil et une vivacité lumineuse qui sape une pêche juteuse en bouche, c’est l’une des quelques versions californiennes impressionnantes d’une variété du sud de l’Italie qui est également de plus en plus populaire (et couronnée de succès) en Australie.

Hans Herzog Secret de Marlborough Montepulciano
Marlborough, Nouvelle-Zélande 2016 (à partir de 37,95 £, nywines.co.uk ; caviste.co.uk)
Il n’y a pas beaucoup de montepulciano en dehors de chez lui dans les Abruzzes, dans le centre de l’Italie, mais cette rareté de Marlborough suggère qu’il pourrait en être un à planter et à surveiller à l’avenir : sérieux, salé mais avec un contraste aigre-doux de mûre et de cerise. , et une texture et une longueur excellentes.

Courir avec des taureaux Tempranillo
Barossa Valley, Australie 2019 (9 £, coop.co.uk)
Le tempranillo, le cépage à l’origine de la plupart des meilleurs vins rouges espagnols de la Rioja, de la Ribera del Duero et de Toro, convient parfaitement aux régions plus chaudes de l’Australie-Méridionale. .