Mary Berry se joint à la duchesse de Cornouailles pour annoncer le gagnant du concours de pudding du jubilé de la reine

La duchesse de Cornouailles s’est jointe à Dame Mary Berry pour annoncer la recette gagnante d’un concours de conception d’un pudding de platine dédié à la reine, à l’occasion de son jubilé cet été.

Lancé avec l’épicier londonien Fortnum & Mason et The Big Jubilee Lunch, le concours national de pâtisserie visait à trouver un dessert à dédier au règne du monarque.

Camilla, 74 ans, et Dame Mary, 87 ans, ont été filmées annonçant la recette gagnante d’une émission de BBC One, The Jubilee Pudding: 70 Years in the Baking, qui sera diffusée le 12 mai à 20 heures.

L’épisode d’une heure documente le concours de Fortnum & Mason pour trouver « un gâteau, une tarte ou un pudding original et festif digne de la reine ».

Selon les règles du concours, le pudding doit être délicieux, en plus d’être « réalisable dans une cuisine familiale, de raconter une histoire et d’avoir le potentiel de résister à l’épreuve du temps et de devenir le pudding platine de la reine Elizabeth II ».

La duchesse de Cornouailles, 74 ans (photo, à gauche) a rejoint Dame Mary Berry, 87 ans (photo, à droite) pour filmer un segment annonçant le gagnant du concours de pudding Platinum. Le résultat sera annoncé le 12 mai

Sa Majesté, 96 ans, (photographiée lors d’une réception à Sandringham House en février pour célébrer le début de son jubilé de platine) célèbre sept décennies sur le trône cette année

Plus de 5 000 personnes de tout le Royaume-Uni ont soumis des candidatures. Suite à un jugement à l’aveugle basé uniquement sur la recette du chef exécutif de Fortnum & Mason, Roger Pizey, et du chef-directeur, Sydney Aldridge et son équipe, cela a été réduit à une courte liste de 50.

Roger Pizey et Sydney Aldridge ont ensuite été rejoints par le chef cuisinier de Buckingham Palace, Mark Flanagan, et le trio a sélectionné ses cinq dernières entrées.

Ces cinq entrées seront révélées dans le programme de la BBC, préparées par les boulangers, puis présentées à un jury composé de Dame Mary et d’une foule d’autres boulangers, chefs professionnels, auteurs, historiens et pâtissiers primés.

Parmi eux se trouvent MasterChef: The Professionals juge Monica Galetti, l’écrivain culinaire Jane Dunn, le boulanger et pâtissier Matt Adlard et l’auteur et historien culinaire belge Regula Ysewijn.

Camilla sera présentée au programme en tant qu’invitée spéciale par Dame Mary, et le couple annoncera le gagnant du concours.

Bien que l’on ne sache encore rien sur le meilleur pudding, tout en parlant du concours plus tôt cette année, l’écrivain culinaire et juge Jane Dunn a donné un indice sur ce que le jury recherchera dans une pâtisserie gagnante.

On pense que la reine, photographiée au château de Windsor plus tôt cette semaine, apprécie les aliments «simples et simples», ce qui peut se refléter dans la recette gagnante du pudding

Apparaissant ce matin avant la date limite du concours en février, elle a déclaré: ‘Nous recherchons quelque chose d’aussi gros que l’éponge Victoria ou le poulet couronnement, mais une saveur nouvelle et excitante », a déclaré Jane.

« Nous recherchons quelque chose que tout le monde peut faire à la maison, quelque chose que tout le monde aimera et dont toute la nation pourra profiter. »

Apparaissant également au programme, le biographe du prince Philip, Gyles Brandreth, a ajouté que la reine aime les aliments «simples» et «simples», mais n’est pas une mangeuse difficile.

Après l’annonce du gagnant, la recette sera mise à la disposition des communautés pour être partagée lors d’environ 200 000 fêtes de rue Big Jubilee Lunch qui auront lieu au cours du week-end de célébration de quatre jours en juin.

Il sera partagé en ligne via le site Web Good Food de la BBC, Fortnum & Mason’s et le Big Jubilee Lunch.

The Jubilee Pudding: 70 Years in the Baking sera diffusé sur BBC One à 20 h le 12 mai.