Liste complète des aliments que vous pouvez manger après leur date de péremption – et ceux à éviter qui vous rendront malade
De plus en plus de gens ignorent les dates de péremption dans la crise du coût de la vie pour essayer d’économiser de l’argent.
Mais les experts ont averti que beaucoup pourraient repousser trop loin les limites et risquer de se rendre malades.
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Un sur trois d’entre nous avoue manger des aliments périmés selon la Food Standards Authority (FSA) – et souvent il n’y a rien de mal à cela.
Vous pourriez économiser jusqu’à 300 £ par an en ne jetant pas de nourriture parfaitement bonne à manger.
Mais quiconque cherche à économiser de l’argent doit d’abord vérifier attentivement qu’il comprend ce qui est sûr et ce qui ne l’est pas.
En règle générale, si un article a l’air, le goût et l’odeur, vous pouvez probablement l’utiliser après la date de péremption, selon les experts en alimentation de l’application de gestion des déchets alimentaires Too Good to Go.
Les œufs, le lait et le fromage sont des aliments courants qui durent plus longtemps que vous ne le pensez, tant que vous suivez le test en trois étapes.
Les aliments surgelés, les pâtes sèches et le pain sont également susceptibles de rester comestibles après la date de péremption.
La FSA a également constaté que près d’une personne sur cinq éteint son réfrigérateur ou son congélateur au moins une fois par mois pour économiser de l’argent sur ses factures d’énergie.
Mais l’organisation responsable des normes de sécurité alimentaire a averti que vous pourriez tomber malade en faisant cela.
Emily Miles, patronne de la FSA, a déclaré: « Ce n’est pas une bonne idée d’éteindre le réfrigérateur ou de manger des aliments dont la date de péremption est dépassée, car ces choses peuvent augmenter le risque que vous tombiez malade avec une intoxication alimentaire.
DLUO et DLUO : quelle est la différence ?
La date de péremption est liée à la qualité et il n’y a pas de mal à manger des aliments qui ont dépassé le « meilleur » s’ils ont été conservés correctement, comme à la bonne température du réfrigérateur.
Ceci est différent de la date limite de consommation, qui est très importante pour la sécurité des aliments.
Vous pouvez manger des aliments jusqu’à la date de péremption, mais pas après, selon la Foods Standards Agency.
Emily a déclaré: « Votre réfrigérateur est un appareil utile qui non seulement garde vos aliments en sécurité, mais peut également aider à réduire ce que vous finissez par jeter.
« Garder votre réfrigérateur suffisamment froid, à 5 °C ou moins, empêchera les bactéries de se multiplier sur vos aliments et les fera durer le plus longtemps possible.
« Vous devez également conserver les aliments avec une ‘date limite de consommation’ dans le réfrigérateur et penser à les congeler le jour de la date ou avant si vous n’allez pas les utiliser. »
Même s’il a l’air, l’odeur et le goût, la nourriture après sa utiliser par datte peut encore contenir des bactéries invisibles qui peuvent vous rendre malade.
Sue Davies, responsable de la politique alimentaire du groupe de consommateurs Which ? a déclaré: «Les gens réagissent à la flambée du coût de la vie de différentes manières, y compris dans les cas les plus désespérés, en manquant des repas ou en mangeant des aliments périmés.
« Les aliments ayant dépassé leur date de péremption pourraient être dangereux à manger. Il y a plus de flexibilité avec les dates de péremption et les consommateurs trouveront que les articles proches de cette date sont souvent fortement réduits. »
Les aliments avec date de péremption comprennent les produits à base de viande et les salades prêtes à manger.
Mais tout ce qui a une date de péremption doit être suivi, car cela pourrait vous rendre malade si vous l’ignorez.
Quels produits puis-je consommer après la date de péremption ?
Avec la hausse des prix alimentaires, les finances des ménages sont sous pression pour des millions de Britanniques.
Éviter de jeter des aliments encore bons pourrait vous aider à économiser de l’argent dont vous avez bien besoin.
Voici ce que vous pouvez manger une fois la date de péremption passée, tant que vous l’avez conservé dans de bonnes conditions et qu’il a l’air, l’odeur et le goût corrects.
Du lait
Le lait est le troisième produit alimentaire et boisson le plus gaspillé au Royaume-Uni, après les pommes de terre et le pain, avec environ 490 millions de pintes jetées chaque année, selon l’association caritative Wrap.
Il est facile de dire si le lait a disparu, car il peut devenir grumeleux, sentir mauvais ou avoir un goût aigre.
Pain
Si vous conservez votre pain au réfrigérateur, vous pouvez l’utiliser jusqu’à deux semaines après la date de péremption.
Le pain qui est devenu un peu dur sera toujours bon pour les toasts, dit Too Good To Go.
Le pain vendu dans des emballages à longue durée de vie comme les pittas peut aussi durer beaucoup plus longtemps – potentiellement des mois.
Des œufs
Environ 720 millions d’œufs sont jetés chaque année.
Conservez-les au réfrigérateur et cela pourrait augmenter la convivialité jusqu’à trois semaines après la date de péremption.
Un test facile pour voir si un œuf est bon à manger est de le mettre dans un bol d’eau – s’il coule, c’est bon à manger, s’il flotte, alors ce n’est pas le cas.
Fromage à pâte dure
Les fromages à pâte dure comme le cheddar sont parfaitement bons à manger après la date de péremption.
Vous pouvez couper n’importe quelle moisissure de surface des fromages à pâte dure et manger le reste en toute sécurité s’il est exempt de moisissure.
Mais ce n’est pas recommandé pour les produits laitiers mous comme le fromage de chèvre.
Selon Too Good To Go, les spores de moisissures traversent souvent assez rapidement le fromage à pâte molle.
Yaourt
Alors que la texture et le goût du yaourt peuvent changer avec le temps, la nature acide du produit signifie que les mauvaises bactéries sont tenues à distance presque indéfiniment.
Cela est particulièrement vrai si le yaourt n’a pas été ouvert et a été conservé correctement.
Cela signifie que tant qu’il réussit le test d’apparence, d’odeur et de goût, vous pouvez le manger plusieurs semaines après la date de péremption.
Nourriture en boîte
Nous avons tous eu des boîtes de conserve qui se cachent depuis trop longtemps dans nos placards à un moment donné et la bonne nouvelle est qu’elles peuvent être consommées sans danger des années après la date de péremption.
C’est à cause de la chaleur extrêmement élevée que subissent les produits lorsqu’ils sont mis en conserve, ce qui tue les bactéries et stérilise le contenu.
Des surgelés
Lorsque vous laissez des aliments dans le congélateur, la qualité se détériore avec le temps, mais leur utilisation reste sûre.
Il est généralement recommandé de manger la plupart des aliments congelés dans les trois à six mois si vous voulez qu’ils soient à leur meilleur.
Pâtes sèches
Les pâtes séchées peuvent se conserver jusqu’à trois ans après la date de péremption.
Vous devez juste vous assurer qu’il a été stocké dans un récipient hermétique pendant cette période.
riz blanc
Le riz blanc peut également durer des années s’il est conservé dans un récipient hermétique.
Il peut devenir rassis à mesure que l’amidon se cristallise naturellement, mais il peut être consommé sans danger.
Mais vous voulez faire attention aux charançons du riz, qui peuvent également apparaître dans la farine.
Si vous les repérez, ne les mangez pas – jetez-les.
Cela ne s’applique qu’au riz blanc, pas au brun, car il est raffiné et les conservateurs le conservent plus longtemps.
Des biscuits
Les biscuits non ouverts peuvent être consommés des semaines après la date de péremption et jusqu’à six mois, selon Wrap.
Mon chéri
Le miel peut durer très longtemps, selon To Good To Go, même lorsqu’il cristallise.
C’est sûr à manger et il y a une astuce simple pour retrouver la consistance – il suffit de placer le pot ou la bouteille dans un bol d’eau bouillante.
Sauce soja
Cet essentiel de cuisine durera des années après la date de péremption s’il est conservé scellé.
C’est parce qu’il contient beaucoup de sel, qui agit comme un conservateur.
Le vinaigre
Le vinaigre est utilisé comme agent de conservation, pour faire durer d’autres aliments plus longtemps comme les cornichons et les œufs.
Ainsi, le condiment durera bien au-delà de sa date de péremption.
Sucre
Le sucre peut durer indéfiniment, dit l’organisation du gaspillage alimentaire, il suffit de le conserver dans un récipient hermétique.
Bicarbonate de soude
Si vous avez été inspiré par Bake Off au fil des ans, mais que vous ne l’avez pas adopté comme passe-temps à plein temps, vous pouvez toujours creuser et utiliser un vieux pot de bicarb.
Il peut être utilisé en toute sécurité des années après le meilleur avant, mais sachez qu’il peut perdre une partie de son pouvoir en tant qu’agent levant.
Il est également toujours bon de l’utiliser comme agent de nettoyage dans la maison.