L’icône Ideal Diner du nord-est de Minneapolis reçoit un coup de pouce de Barstool Sports – WCCO
MINNEAPOLIS (WCCO) – La propriétaire d’un restaurant emblématique est reconnaissante pour un don qui, selon elle, aide à sauver son entreprise.
L’Ideal Diner est un aliment de base dans le nord-est depuis plus de 72 ans, mais a eu du mal à garder ses portes ouvertes pendant la pandémie.
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Le restaurant n’a survécu aux plats à emporter que depuis mars dernier et ce filet de sécurité laisse espérer un avenir meilleur.
(crédit: CBS)
«Je n’ai eu personne ici depuis le début du COVID», a déclaré Kim Robinson.
La pandémie a laissé l’Ideal Diner nostalgie pour ses clients.
«Tt arrive là où quelque chose – je veux dire, nous nous accrochons à peine», a déclaré Robinson.
Robinson dit que l’espace est confortable mais ce n’est pas bon à une époque où être proche est tabou.
«Il s’agit de 14 tabourets, il n’y a tout simplement aucun moyen sûr de se distancier social ici», a déclaré Robinson.
Donc, ce n’est que pour les habitués.
«Qui aurait jamais pensé que le restaurant aurait eu une fenêtre à emporter?» Dit Robinson.
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Laissant Robinson du mal à joindre les deux bouts.
«J’ai fait tout ce que je pouvais en tant que propriétaire pour maintenir cet endroit. J’ai gardé mon personnel, j’ai continué la paie. Heures réduites. Tout ce que tout le monde a fait dans cette industrie », a déclaré Robinson.
L’un de ses employés suit Dave Portnoy, le chef de Barstool Sports, qui a encouragé le propriétaire du restaurant à faire une vidéo lui disant combien d’argent est nécessaire pour maintenir l’entreprise ouverte.
Lorsque Portnoy lui-même a répondu en disant que Ideal Diner était l’une des 262 entreprises à travers le pays, son Barstool Fund l’aidait à savoir que cette partie du nord-est de 72 ans aurait une chance de survivre à ces moments difficiles.
« C’est incroyable. C’est un petit filet de sécurité. Cela nous permettra de continuer », a déclaré Robinson.
Les gens de Portnoy vérifieront chaque mois l’Ideal Diner pour s’assurer qu’il a tout ce dont il a besoin pour rester ouvert.
Elle fait honneur aux employés qui sont à ses côtés et au restaurant depuis le premier jour.
«Ils sont venus travailler à travers tout cela, ont essayé de soutenir les clients juste pour leur remonter le moral, pour leur faire savoir que nous nous en sortirons», a déclaré Robinson.
Le lien de Robinson avec cette entreprise est fort. Elle a été serveuse pendant 30 ans avant d’acheter l’Ideal Diner il y a huit ans.
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Sa mère, décédée en mai dernier, y a été serveuse pendant 50 ans.