L’hôtel amène le paysage de Dales à Harrogate pour créer le plus grand café en plein air du monde

L’équipe du Pickled Sprout de l’hôtel Yorkshire a passé dix jours à recréer les magnifiques paysages des Dales au cœur de Harrogate, notamment des collines, des arbres et un mur en pierre sèche, prêt à accueillir les clients alors que le Royaume-Uni s’apprête à ouvrir ses jardins en plein air. à partir du 12 avril, date à laquelle débute la deuxième étape de la feuille de route du gouvernement pour sortir du verrouillage.

Ce projet spectaculaire «  Ales in the Dales  », qui permettra aux amateurs de nourriture et de boissons de profiter d’un cadre extérieur rural à l’extérieur de l’hôtel om Prospect Place face à West Park, a impliqué une énorme quantité de travail et de matériaux, sans oublier l’organisation et la pureté. main-d’œuvre.

Les «  ingrédients  » comprennent:

100 tonnes de Yorkshire Stone

350 plantes, arbustes et arbres

Un bar prêt pour les repas et les boissons en plein air

Lorsque la feuille de route pour l’ouverture a été dévoilée par le gouvernement, l’équipe de The Yorkshire Hotel et The Pickled Sprout à Harrogate savait qu’elle devait créer quelque chose de spectaculaire pour inciter les clients à manger et à boire à l’extérieur pendant les cinq prochaines semaines avant que les gens ne soient autorisés à l’intérieur dans le cadre de la troisième étape le 17 mai.

Avec un décor d’inspiration botanique après sa rénovation d’un million de livres sterling l’année dernière, l’équipe a décidé de créer un pastiche incroyablement réaliste dans les Yorkshire Dales avec le paysagiste local Nicholas Edwards.

Le résultat final de toute cette vision et de ce travail acharné sera officiellement dévoilé par le maire et maire de Harrogate Coun Stuart et April Martin lundi matin prochain.

Simon Cotton, directeur général du groupe HRH qui dirige le Yorkshire Hotel, a déclaré: «Lorsque Boris Johnson a annoncé la feuille de route pour sortir du lock-out, nous savions que nous devions créer une certaine enthousiasme pour boire et manger à l’extérieur en avril, en particulier après le succès de notre plage l’année dernière.

«Nous essayons toujours d’intensifier la créativité à chaque fois que nous nous ouvrons, en offrant quelque chose de nouveau et d’excitant à nos clients, mais je pense que c’est l’un des projets les plus ambitieux que nous ayons réalisés à ce jour, et probablement le plus ambitieux des créations de brasserie en plein air. dans le Yorkshire sinon au Royaume-Uni. « 

L’équipe a travaillé avec l’association caritative locale Harrogate, Horticap, qui offre aux adultes une formation d’apprentissage et d’autres handicaps en horticulture, artisanat connexe et compétences rurales; et au cours de ses cinq semaines d’ouverture, l’équipe collecte des fonds pour cet organisme de bienfaisance local, ainsi que pour l’organisme de bienfaisance de l’année choisi par Welcome to Yorkshire, Yorkshire Cancer Research.

L’équipe espère collecter autant d’argent que possible pour ces organismes de bienfaisance locaux durement touchés par la pandémie.

Une fois le jardin enlevé et l’espace retourné dans un parking à la mi-mai, les plantes, arbres et arbustes seront utilisés par Horticap dans son travail avec les personnes handicapées locales.

Simon Cotton, directeur général, HRH Group a déclaré: «Nous sommes extrêmement chanceux d’avoir l’espace et l’emplacement de choix pour pouvoir créer ce café en plein air pour The Pickled Sprout et nous tenons à remercier tous ceux qui ont contribué à la création.

« C’était vraiment un projet communautaire. Nous espérons que la création de notre brasserie en plein air pourra générer de l’argent pour les associations caritatives que nous avons choisies, Horticap et Yorkshire Cancer Research. »

Le premier à commencer la construction et à créer un mystère pour les habitants, était l’équipe de mur en pierre sèche mari et femme, Jason et Tracey Potter. Le duo de Living Stone a soigneusement conçu un mur en pierre sèche à l’extérieur de la propriété en utilisant 10 tonnes de pierre pour créer une caractéristique emblématique adaptée à n’importe quelle scène de Dales. Le mur a fait sensation dans la ville quand il est apparu un matin au milieu du parking de l’hôtel Yorkshire, les passants étant de plus en plus perplexes face à la nouvelle fonctionnalité.

Le mardi 6 avril, au milieu d’un mélange de temps, le groupe HACS a livré 120 tonnes de terre végétale, 100 tonnes de pierre du Yorkshire et la location de plantes pour manœuvrer de gros rochers de pierre du Yorkshire en place pour créer la scène des collines à travers le parking.

Parlant du début de la transformation de la scène, Mark Smith du groupe HACS a déclaré: «Le premier jour de la construction, nous avons connu quatre saisons en une journée, mais l’équipe a travaillé sans relâche pour s’assurer que nous restions sur la bonne voie pour livrer les ‘Ales dans le Dales ‘.

«C’était tout un spectacle de voir des arbres de Noël plantés dans un parking dans la neige en avril, mais cela a certainement fait sourire tout le monde. Nous sommes ravis des résultats et très heureux de faire partie d’un tel projet communautaire . »

Avec une fondation vallonnée en place, il incombait alors à Nicholas Edward Gardens de donner vie aux Dales dans le centre de Harrogate. Le gagnant du Chelsea Flower Show Gold, Nick Fryer, et son équipe de jardiniers ont soigneusement conçu un agencement de scène d’un Yorkshire Dales rural dans le parking.

Plus de 350 plantes d’arbres et d’arbustes ont été donnés au projet communautaire par Johnsons of Whixley, qui ont orné le paysage du jardin en réunissant les caractéristiques botaniques de The Pickled Sprout et The Yorkshire Dales.

Ellie Richardson, responsable marketing de Johnsons of Whixley, a déclaré: «Nous sommes ravis de nous impliquer dans le prestigieux« Ale in The Dales »du Yorkshire Hotel, qui marque la fin d’un autre verrouillage.

«Le jardin verra nos plantes utilisées pour embellir la région; les plantes seront prêtées à l’hôtel pour la durée du projet. Nous sommes impatients de voir la métamorphose des hôtels en dehors de l’espace et sommes convaincus que cela incitera les gens à revenir au pub et à l’hôtel après 13 mois difficiles pour l’industrie hôtelière.

Le mobilier et les sièges du jardin ont été généreusement offerts par Akula Living, certaines pièces emblématiques clés étant fournies par Welcome to Yorkshire.

La dernière touche amusante est l’installation d’un train à vapeur miniature qui parcourra plus de 30 mètres à travers la scène des Yorkshire Dales, exploité par SSD Miniature Railway.

Phil Airey, directeur adjoint chez Horticap a commenté; «Nous sommes ravis de travailler avec l’équipe du Pickled Sprout et du Yorkshire Hotel pour collecter des fonds et faire connaître Horticap.

«L’idée du jardin des Yorkshire Dales est un projet ambitieux auquel l’équipe a vraiment apprécié de faire partie et nous sommes impatients de voir la réutilisation des plantes, des arbres et des arbustes après l’événement dans notre travail caritatif.

Pour réserver une table aux Ales in the Dales ou pour jeter un coup d’œil au nouveau menu du printemps et à la vaste carte des vins et cocktails, jetez un œil sur le site Web www.thepickledsprout.co.uk

The Pickled Sprout appartient au groupe HRH, qui a acheté la propriété en 2018 avec The Yorkshire Hotel. Le Yorkshire Hotel, y compris The Pickled Sprout, est la 6e propriété du portefeuille croissant de HRH Groups dans le North Yorkshire.

Les autres propriétés du groupe sont; The White Hart et The Fat Badger Harrogate, Marmadukes Town House, The Lamb and Lion Inn et The Guy Fawkes Inn, York et The Black Horse Inn, Kirkby Fleetham.

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