L’histoire d’Envisible – Réservoir de nourriture
Il s’agit de la première partie d’une série explorant l’histoire, la technologie et les partenariats d’Envisible, une entreprise d’approvisionnement alimentaire durable visant à rendre les chaînes d’approvisionnement plus transparentes.
C’est un secret de longue date que les chaînes d’approvisionnement en produits de la mer sont truffées de fraudes et de pratiques de travail contraires à l’éthique. Mais cela est, heureusement, en train de changer – la société Envisible utilise la technologie de traçabilité pour acheter et vendre des aliments durables et peu transformés.
Envisible fournit aux supermarchés membres de la coopérative d’alimentation Topco Associates, dont Food City, des produits de la mer entièrement traçables, grâce à une combinaison de technologies qui rendent les systèmes alimentaires plus visibles. Cela permet aux entreprises et aux consommateurs de prendre des décisions éclairées susceptibles d’améliorer la qualité des produits de la mer et de tenir les entreprises responsables à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement.
Les problèmes systémiques tout au long des chaînes d’approvisionnement des produits de la mer sont maintenant mis au jour. UNE étude au PNAS publié l’année dernière révèle que les chaînes d’approvisionnement complexes et opaques des produits de la mer dans le monde permettent un étiquetage erroné des produits, y compris une fausse représentation des espèces et de l’origine du produit, y compris l’endroit où il a été pêché et s’il a été élevé ou sauvage.
La pêche illégale, non réglementée et non signalée et les violations des droits de l’homme dans la chaîne d’approvisionnement des fruits de mer sont devenues si répandues qu’en mai 2021, les représentants américains Jared Huffman (D-Calif.) et Garret Graves (R-La.) a présenté une loi arrêter ces pratiques. Le projet de loi établira des exigences en matière de traçabilité et d’étiquetage des produits de la mer, renforcera la gestion internationale des pêches et permettra aux États-Unis de révoquer les privilèges portuaires pour les navires de pêche qui utilisent le travail forcé ou participent à la traite des êtres humains.
Atteindre la transparence dans les chaînes d’approvisionnement des produits de la mer a été insaisissable pendant des décennies en raison de la nature du produit lui-même. « Je ne vois rien de plus difficile à tracer que quelque chose qui nage en pleine mer et que vous ne pouvez pas voir sans sonar ou infrarouge », a déclaré le co-fondateur d’Envisible, Mark Kaplan, à Food Tank. C’est pourquoi Kaplan pense que la technologie est essentielle pour transformer la visibilité des chaînes d’approvisionnement des produits de la mer. Envisible utilise la technologie blockchain pour enregistrer chaque étape du voyage d’un poisson jusqu’à l’assiette d’un consommateur, de la prise au magasin. De plus, l’entreprise collecte des données sur les fruits de mer avec des capteurs bioélectriques pour garantir la qualité et la fraîcheur.
Food Tank est l’organisateur de la Groupe de travail sur l’actualisation, qui rassemble des experts de l’alimentation, de l’agriculture et de la technologie de tous les États-Unis. Ces experts discutent du rôle potentiel de la technologie, ainsi que de ses coûts et avantages, dans nos systèmes alimentaires et agricoles.
Le groupe de travail Refresh a identifié cinq domaines prioritaires pour améliorer politiques technologiques: renforcer les chaînes d’approvisionnement pour instaurer la confiance et améliorer la sécurité alimentaire ; responsabiliser les consommateurs grâce à la transparence; l’expansion du haut débit dans les collectivités rurales; garantir l’utilisation équitable des données dans le système alimentaire ; et réduire les inégalités grâce à une main-d’œuvre qualifiée en numérique. L’utilisation de la technologie par Envisible pour rendre les chaînes d’approvisionnement des produits de la mer plus transparentes reflète ces valeurs que Food Tank défend.
Photo publiée avec l’aimable autorisation de Paul Einerhand, Unsplash
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