L’étiquetage de la viande utilise la technologie de traçabilité blockchain pour augmenter les ventes | Registre du nord du Queensland
L’étiquetage des produits New Age qui utilise la technologie blockchain pour démontrer la traçabilité du bœuf australien a été présenté à Beef Australia 2021.
Le projet, nommé KPMG Origins – Trusted Beef Traceability, vise à générer 115 millions de dollars de ventes supplémentaires d’ici 2025.
Il est le résultat d’une collaboration entre le transformateur et exportateur de viande du sud de la Nouvelle-Galles du Sud, Argyle Foods Group, Meat & Livestock Australia et le géant des services aux entreprises KPMG, et cible d’importants marchés d’exportation en Asie du Sud-Est, en mettant l’accent sur la Chine.
Ces informations, qui peuvent être utilisées pour valider les allégations de produits et étayer le statut de qualité supérieure du bœuf d’Australie, sont facilement accessibles en scannant un code sur l’étiquette du produit.
Il fournit des détails tels que des informations sur la propriété d’élevage, les conditions dans lesquelles les bovins ont été élevés, les pratiques de transformation, les certifications, le suivi de la température de l’Internet des objets (IoT) et le parcours de traçabilité complète des produits à base de viande bovine.
Les acheteurs internationaux de bœuf australien demandent de plus en plus d’informations supplémentaires pour valider davantage les allégations concernant un produit, les méthodes selon lesquelles il a été transformé et sa provenance.
KPMG Origins permet que cela se produise de manière automatisée et transparente afin de garantir que la fourniture de ces informations numériques supplémentaires ne devienne pas une charge administrative.
Les entreprises bovines australiennes peuvent désormais souscrire au service.
Lachlan Graham, co-directeur général d’Argyle Foods Group, basé à Nowra, a déclaré que le projet avait duré trois ans pour comprendre les différents marchés et consommateurs asiatiques.
«Pour répondre à l’un de nos principaux défis d’accès au marché, nous avons travaillé en étroite collaboration avec nos détaillants et MLA pour développer un produit et une chaîne d’approvisionnement uniques qui ont réduit nos coûts de 80%», a-t-il déclaré.
« Cela a permis à Argyle d’augmenter son fonds de roulement disponible pour accroître considérablement ses exportations. »
LECTURE CONNEXE
Michael Crowley, directeur général de la recherche, du développement et de l’adoption de MLA, a déclaré qu’une telle technologie sert un certain nombre d’objectifs importants.
« Nous constatons une demande mondiale croissante de protéines de haute qualité et une affluence croissante de la classe moyenne dans les principales régions d’exportation d’Asie », a-t-il déclaré.
«Cela entraîne un intérêt accru pour la provenance des aliments et il est donc plus important que jamais que l’Australie soit à l’avant-garde pour permettre à notre industrie du bœuf de partager son histoire et d’utiliser des technologies nouvelles et émergentes pour le faire.
« Cette technologie nous permet également de surmonter certains des obstacles qui soutiendront l’accès durable aux marchés internationaux clés comme la Chine, traitant de questions telles que la documentation de dédouanement ou les exigences de durée de conservation.
«MLA est en mesure de partager ses données importantes sur le marché et ses connaissances avec des partenaires de la chaîne d’approvisionnement tels qu’Argyle Foods Group pour soutenir le prototypage de nouveaux produits passionnants sur des marchés clés et aider à mieux comprendre les clients et à répondre à leurs attentes.
Le responsable des services Blockchain Asie-Pacifique chez KPMG en Australie, Laszlo Peter, a déclaré que la mission de KPMG Origins était de fournir une plate-forme de confiance des données intuitive qui remodèlera les industries avec une visibilité et un contrôle exceptionnels des chaînes d’approvisionnement.
« Nous y parvenons en utilisant et en intégrant des solutions de données existantes sur le bétail et la viande bovine telles que le système national d’identification du bétail (NLIS) ISC, la gestion du bétail, le transformateur, la logistique et les traqueurs de données IoT », a déclaré M. Peter.
«Ces données sont ensuite autorisées par le propriétaire du produit quant à savoir qui, dans sa chaîne de valeur, devrait avoir la visibilité de ces données relatives à ses produits.
« La nature standardisée de la plate-forme KPMG Origins permet à tous les participants de la chaîne d’approvisionnement de communiquer dans un langage de données commun tout au long de la chaîne de valeur. »
Les partenaires de KPMG Origins travaillent actuellement avec un certain nombre de clients bovins et MLA pour améliorer encore la valeur de la solution pour l’industrie australienne de la viande rouge.
Commencez la journée avec toutes les grandes nouvelles de l’agriculture! Inscrivez-vous ci-dessous pour recevoir notre newsletter quotidienne Farmonline.
L’histoire de la traçabilité de la viande à l’aide de la technologie blockchain dévoilée à Beef Australia est apparue pour la première fois sur Farm Online.