Les robots serveurs d’OMO Teppan et Kitchen inaugurent l’avenir high-tech des restaurants

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Depuis le début de la pandémie de COVID-19, l’un des plus gros problèmes auxquels sont confrontés les restaurants – au-delà des fermetures et des restrictions de service – est la dotation en personnel.

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Une pénurie de main-d’œuvre à l’échelle de l’industrie a entraîné une série de problèmes, notamment des temps d’attente plus longs et des clients frustrés.

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Eric Sit, propriétaire d’OMO Teppan and Kitchen le long de Macleod Trail, est toujours à la recherche de nouveaux modes de fonctionnement de haute technologie et, après un essai d’un mois, a présenté OMOBOT à ses clients.

OMOBOT est un robot serveur, une progression naturelle vers le prochain niveau d’amélioration de l’expérience de son restaurant. Avec l’aide du robot, le personnel humain peut effectuer des tâches plus productives et de haut niveau, ce qui augmente son efficacité.

Fasciné par la robotique, Sit a trouvé un fournisseur prêt à le laisser tester les avantages du robot.

Diplômé en informatique de l’Université de Calgary, il a pu programmer OMOBOT pour qu’il récupère la nourriture de la cuisine et la livre aux chefs à chacune de ses 11 tables Teppanyaki, puis revienne pour la commande suivante.

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Il devait d’abord l’accompagner jusqu’à chaque table et retourner à la cuisine afin qu’il puisse se souvenir du chemin de la prochaine commande, bien qu’il soit capable de livrer plusieurs commandes à la fois.

Après une nuit à la station de charge, il peut fonctionner pendant 12 à 15 heures, effectuant plus de 100 livraisons tout en réduisant jusqu’à 10 kilomètres de marche pour le personnel dans un quart de travail de quatre heures.

Sit dit qu’OMOBOT n’est pas destiné à remplacer l’un de ses 40 employés – il complète plutôt leur travail, leur permettant de se concentrer davantage sur la prise en charge des clients. Il est idéal pour les chefs hautement qualifiés qui non seulement cuisinent devant des invités, mais livrent des plats savoureux et savoureux de manière divertissante.

D’autres avantages, bien sûr, sont qu’OMOBOT n’appelle jamais malade ou ne se fatigue pas après des allers-retours répétés entre la cuisine et la table, et ne s’arrête jamais pour bavarder.

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Il a une voix, cependant – s’il sent que quelqu’un est sur son chemin, il lui demandera poliment de bouger pour pouvoir continuer ses courses.

Remarques:

• Project Warmth Society of Alberta, un organisme de bienfaisance fondé par l’avocat et philanthrope Gordon Hoffman, aide les Calgariens dans le besoin depuis 1996 et la demande de vêtements neufs et usagés est plus forte que jamais. Le service d’incendie de Calgary travaille main dans la main avec l’organisme de bienfaisance depuis de nombreuses années en acceptant des dons dans les casernes de pompiers locales. En raison de la pandémie, les points de dépôt ont été réduits à quatre, mais la bonne nouvelle est que toutes les stations ont à nouveau des bacs de dépôt à leur porte. Les sacs ou boîtes en plastique peuvent être déposés à n’importe quelle station, étiquetés Project Warmth.

• Wellspring Calgary s’associe à son homologue d’Edmonton pour former Wellspring Alberta, devenant ainsi un organisme de soutien aux personnes atteintes de cancer plus fort et plus unifié à l’échelle de la province. « Compte tenu des synergies entre les deux organisations, nous voyons cette union comme un moyen logique de renforcer nos ressources, de capitaliser sur notre efficacité et de nous unir pour amplifier notre mission de fournir des services vitaux à la population en pleine expansion des personnes et de leurs familles vivant avec le cancer. dans toute l’Alberta », déclare Bill Gilliland, président du conseil d’administration de Calgary.

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Natalie Noble, PDG de Wellspring Calgary et maintenant PDG de Wellspring Alberta, déclare : « Alors que la demande pour nos services atteint de nouveaux sommets, nous avons continué d’évoluer afin de nous assurer que nous avons la capacité et les ressources nécessaires pour traiter les aspects non médicaux d’un diagnostic de cancer ».

Fondée en tant qu’organisme de bienfaisance ayant pour vision de s’assurer que personne n’ait à affronter seul le cancer, Wellspring Calgary opère à Calgary et dans la région dans ses installations du nord-ouest depuis 2007. Un deuxième emplacement permanent dans le sud de la ville a été ajouté en 2019 pour aider répondre à la demande croissante de services dans le sud de l’Alberta. Wellspring Edmonton a été lancé en 2017 et prenait de l’ampleur juste au moment où la pandémie a frappé.

Au cours des deux dernières années, les deux affiliés de Wellspring ont éliminé les barrières géographiques en déplaçant les programmes et les services en ligne, et fournissent désormais une assistance en personne et en ligne.

David Parker apparaît régulièrement dans le Herald. Lire en ligne à calgaryherald.com/business. Il peut être joint au 403-830-4622 ou par courriel à info@davidparker.ca.