Les meilleures fromageries de la côte d’Opale (France)
Sur la côte d’Opale, il existe diverses fromageries. Cependant, il faut préciser que certaines fermes mettent plus de professionnalisme dans leurs productions. Découvrez alors les meilleures fromageries de cette région.
Fromagerie sainte godeleine
La fromagerie sainte-Godeleine se trouve dans le Boulonnais à Wierre Effroy. Meilleure ferme de la côte d’Opale, elle abrite des experts qui produisent en continu une diversité de fromages aux saveurs et aux goûts exceptionnels. En réalité, si vous êtes un amateur de fromages, vous trouverez certainement de quoi ravir vos papilles lors de votre visite.
En outre, vous découvrirez une diversité de produits dans cette fromagerie. Il s’agit entre autres des briques des Flandres, la brossée à l’eau salée St Paulin fermier, les cousins du maroilles et l’écume de Wimereux. Cette ferme est prête à vous satisfaire comme le fromager liégeois Atable.
Fromagerie des près de Saint-Wulmer
La ferme des près de Saint Wulmer est l’une des meilleures fromageries que vous retrouverez sur la côte d’opale. Elle est située à Samer non loin de Boulogne de Mer. Sa spécialité est la fabrication artisanale de fromage de chèvre et vache à savoir : la Tomme Saint Wulmer, le Vieux Samer, le Camenbert Saint Wulmer, le Pavé aux Algues, etc.
Vous pouvez alors visiter cette ferme pour vous procurer des fromages. Toutefois, il faut préciser que cela s’effectue généralement sur rendez-vous. Pour plus d’informations, vous pouvez cliquer ici.
Fromagerie Pas de Calais la ferme du vert à Wierre EFFROY
La fromagerie Pas de Calais figure également parmi les meilleures de la côte d’Opale. Située à Wierre Effroy, elle est dirigée par les frères Bernard. Ces derniers y produisent des fromages dont la saveur et la qualité riment avec la notion d’artisanat tant recherchée aujourd’hui.
Le sablé de Wissant
De la famille des maroilles et autres grands classiques du Nord, le sablé de Wissant est le premier fromage fabriqué à Wierre Effroy. Il est brossé à la bière (blanche de Wissant) et a un goût qui ressemble au Livarot.
Brique des Flandres
Affiné dans les caves de la fromagerie, il est brossé régulièrement à l’eau salée. Sa couleur Mimolette est obtenue par l’incorporation d’un colorant naturel. Son goût ressemble au St Paulin fermier.
L’écume de Wimereux
L’écume de Wimereux est disponible en frais ou en affiné. Le frais est semblable au Brillat-Savarin. Quant à l’écume de Wimereux affiné, il est de la famille des pâtes fleuries et ressemble plus au chaource. En matière de goût, il est proche du Neufchâtel.
La fleur d’audresselles
De la famille des pâtes molles à croûte mixte, ce fromage est salé au sel de Guérande, histoire de renouer avec une tradition ancestrale. Son goût est quasiment similaire à celui du reblochon.
Fromagerie Pasquier
Il est impossible d’évoquer les meilleures fromageries sans mentionner la fromagerie Pasquier. Dirigée par Michael et Ludivine, cette ferme vous propose au-delà de 120 références triées sur le volet (élevages respectueux du bien-être animal, fabrications traditionnelles et petites productions).
Soucieux de soutenir la filière des fromages fermiers au lait cru, ces deux experts vous réservent des produits toujours à point. Alors, faites-y un tour pour profiter d’un large panel de goûts, de textures et de couleurs.