Les consommateurs dépensent 40 % de leur budget alimentaire mensuel dans les restaurants, révèle une enquête
Malgré une inflation record et la flambée des prix des denrées alimentaires, de nombreux Américains semblent toujours préférer dîner au restaurant.
Selon une nouvelle enquête de PopMenu, une plate-forme basée à Atlanta qui aide les restaurants à rationaliser leurs opérations numériques, 40 % des budgets alimentaires mensuels individuels ou familiaux sont consacrés aux restaurants.
« Avant, on n’allait pas au restaurant pour faire des économies, mais maintenant tout le monde comprend que [restaurants] sont tellement meilleurs pour préparer les repas, ils obtiennent de meilleures offres sur les ingrédients et ils sont beaucoup plus efficaces », a déclaré Brendan Sweeney, PDG et cofondateur de PopMenu, à Yahoo Finance.
Il a souligné que la qualité, la commodité et la valeur sont désormais une priorité pour les consommateurs, faisant référence à une étude PopMenu distincte, menée au premier trimestre 2022, qui a révélé que 29% des consommateurs pensent qu’il est moins cher de commander dans les restaurants plutôt que d’acheter les ingrédients nécessaires pour cuisiner un plat.
« Avec la hausse des prix des épiceries, l’économie entre dîner au restaurant et utiliser des produits d’épicerie pour préparer un repas n’est plus si différente », a déclaré le dirigeant.
Les prix des produits d’épicerie ont augmenté de 1 % le mois dernier et de 12,2 % d’une année sur l’autre, les prix des céréales, du pain et du poulet ayant respectivement augmenté de 2,5 %, 1,6 % et 1,5 % par rapport au mois de mai.
Sur une base annuelle, les prix de ces articles ont augmenté de 14,2%, 10,8% et 17,3%, respectivement, selon les données du BLS.
L’enquête nationale, qui a interrogé plus de 1000 adultes en mai 2022, a ajouté que 45% des consommateurs dînent au restaurant au moins deux fois par semaine – un changement par rapport au boom de la livraison en ligne et des plats à emporter observé pendant la pandémie (bien qu’un tiers des consommateurs qui commandent en ligne dépensent 50 $ ou plus par commande, selon le rapport.)
« La raison pour laquelle les gens sont prêts à payer un supplément pour les repas en personne est que cette expérience nous manque – elle nous a été enlevée pendant la pandémie », a expliqué Sweeney.
« Nous sommes tous prêts à payer un peu plus pour avoir ce sentiment de normalité, peu importe ce qui se passe dans le monde », a-t-il poursuivi.
À mesure que les budgets se resserrent, les répondants au sondage ont déclaré qu’ils étaient plus susceptibles de retirer d’autres achats tels que les abonnements au streaming, les concerts et les événements sportifs avant de réduire leurs dépenses au restaurant.
Quarante-quatre pour cent ont déclaré qu’ils renonceraient à de nouveaux vêtements, 42 % renonceraient aux voyages et 33 % ont révélé qu’ils élimineraient la salle de sport, tous en faveur de sortir manger.
« Je ne suis pas du tout surpris que les gens reportent d’autres choses, en particulier les activités fatigantes. Tout le monde a vécu tellement de choses ces dernières années… les restaurants sont un lieu de confort et de normalité. »
« En fin de compte, tout ce que nous voulons vraiment, c’est avoir ce lien humain … cela montre à quel point le désir d’aller au restaurant est résilient », a-t-il conclu.
Alexandra est journaliste principale sur le divertissement et l’alimentation chez Yahoo Finance. Suivez-la sur Twitter @alliecanal8193 et envoyez-lui un courriel à alexandra.canal@yahoofinance.com
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