Les chocolats de la marque Kinder sont désormais liés à une intoxication à la salmonelle dans 11 pays |
L’Organisation mondiale de la santé a déclaré mercredi qu’il y avait eu plus de 150 cas suspects de salmonellose – de la Belgique aux États-Unis – après que les régulateurs du Royaume-Uni ont signalé un groupe de cas de Salmonella (S.) Typhimurium il y a un mois, entraînant un rappel mondial.
Les enfants de moins de 10 ans ont été les plus touchés – comprenant certains 89 % des cas – et les données disponibles indiquent que neuf patients ont été hospitalisés. Il n’y a eu aucun décès.
« Le le risque de propagation dans la région européenne de l’OMS et dans le monde est évalué comme modéré jusqu’à ce que des informations soient disponibles sur le rappel complet des produits », a déclaré l’agence des Nations Unies dans un communiqué.
Dans les gènes
Le séquençage génétique de la bactérie salmonelle qui a déclenché la peur alimentaire a montré que l’agent pathogène provenait de Belgique.
« Au moins 113 pays » à travers l’Europe et dans le monde ont reçu des produits Kinder pendant la période à risque, a déclaré l’OMS, ajoutant que des bactéries salmonelles correspondant aux cas humains actuels d’infection ont été trouvées en décembre et janvier derniersdans des réservoirs de babeurre dans une usine dirigée par les chocolatiers Ferrero, dans la ville belge d’Arlon.
Selon les médias, l’usine a reçu l’ordre de fermer temporairement au début du mois.
Dans un communiqué, l’OMS a déclaré que la souche épidémique de salmonelle est résistant à six types d’antibiotiques.
Les symptômes de la salmonellose sont relativement bénins et les patients se rétablissent sans traitement spécifique, dans la plupart des cas.
Cependant, les risques sont plus élevé chez certains enfants et patients âgés chez qui la déshydratation peut devenir grave et potentiellement mortelle.
OMS
Répartition géographique des cas signalés d’épidémie de Salmonella Typhimurium (n = 151) et pays où les produits impliqués ont été distribués (n = 113), au 25 avril 2022.
Rappel total
La déclaration de l’OMS note qu’au 25 avril, « un total de 151 cas génétiquement liés de S. Typhimurium suspectés d’être liés à la consommation des produits chocolatés en cause ont été signalés dans 11 pays » : Belgique (26), France (25), Allemagne (10), Irlande (15), Luxembourg (1 cas), Pays-Bas (2), Norvège (1 cas), Espagne (1 cas), Suède (4), Royaume-Uni (65) et États-Unis d’Amérique Amérique (1 cas).
Bien qu’il existe environ 2 500 souches de bactéries Salmonella, la majorité des infections humaines sont causées par deux sérotypes : Typhimurium et Enteritidis.
Fièvre, vomissements et pire
La salmonellose se caractérise par une fièvre aiguë, des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements et une diarrhée qui peut être sanglante comme dans la plupart des cas d’infection actuels.
Les symptômes commencent généralement entre six et 72 heures après l’ingestion d’aliments ou d’eau contaminés par Salmonella, et la maladie peut durer de deux à sept jours.
Les bactéries Salmonella sont largement présentes chez les animaux domestiques et sauvages, tels que la volaille, les porcs et les bovins. Les animaux domestiques ne sont pas non plus à l’abri et l’OMS note que Salmonella « peut traverser toute la chaîne alimentaire depuis l’alimentation animale, la production primaire et jusqu’aux ménages ou aux établissements et institutions de restauration ».
Chez l’homme, la salmonellose est généralement contractée après avoir mangé des aliments d’origine animale contaminés (principalement des œufs, de la viande, de la volaille et du lait).