Les bionutriments de Sophie, pionnière du lait aux microalgues, se déplacent vers le hotspot des protéines alternatives en Europe

Les ingrédients à base d’algues ont suscité l’intérêt de l’industrie alimentaire ces dernières années en tant que source durable et sans animaux de protéines, de lipides et de micronutriments. Traditionnellement cultivées dans des étangs ouverts, elles ont une croissance extrêmement rapide et nécessitent peu d’intrants – mais Wang voit un moyen encore meilleur de cultiver des microalgues pour l’alimentation, basé sur la fermentation en utilisant divers déchets de l’industrie alimentaire comme matière première.

« Puisque j’essaie d’en faire des aliments, tout ce qui m’importe, c’est la protéine », a-t-il expliqué. « Je me fiche des lipides. Comme je ne me soucie que des protéines, je peux alors utiliser la fermentation pour augmenter beaucoup plus l’efficacité de la production. C’est ainsi que je suis tombé sur cette technologie. »

Explorer des alternatives

Avec un MBA de Colombie À l’université, Wang s’est d’abord engagé à devenir banquier d’investissement, mais s’est vite rendu compte que ce n’était pas son style de vie. Élevé en Taïwan, dans une famille d’aliments anciens, il s’est inspiré de sa fille Sophie, allergique aux crustacés. En 2013, Wang a commencé à étudier comment il pourrait exploiter les algues pour développer des alternatives aux fruits de mer, puis a découvert le potentiel bien plus large des algues. Les bionutriments de Sophie ont été officiellement lancés en 2019 et la société a présenté son alternative au lait à base de 100% de microalgues en mai de cette année.

« Plus je le cherchais, plus je réalisais que cela ne se limitait pas aux produits de la mer à base de plantes, cela pouvait être ouvert à toutes sortes d’applications », a-t-il déclaré. « Je pourrais en faire du lait. Je pourrais en faire de la viande. Je pourrais même en faire une sorte de farine protéinée de boulangerie. »

Wang dit que l’alternative au lait aux microalgues n’est qu’un début et que la société prévoit de se développer dans des produits tels que des alternatives au yaourt et au fromage, ainsi que de la viande à base de plantes. Il est déjà en pourparlers avec certaines grandes entreprises laitières européennes, et la société recherche des partenaires pour aider à augmenter la production.

« Il va y avoir beaucoup de différents types de farines de protéines que nous allons développer », a-t-il déclaré. « Pour chaque fonctionnalité, vous parlez d’un type différent de processus d’isolement de protéines, parfois même d’un type différent de souche d’algues », a-t-il déclaré. « C’est pourquoi nous avons besoin de collaborateurs en R&D. »

Par la suite, la société recherche également des partenaires commerciaux et de fabrication pour passer des volumes à l’échelle du laboratoire aux volumes à l’échelle pilote.

Ambition européenne

L’entreprise de Wang a été rapidement stimulée par Enterprise Singapore, qui l’a ensuite mis en contact avec l’écosystème FoodValley NL, basé à Wageningen en les Pays-Bas. Il a ensuite rejoint – et remporté – le MassChallenge Switzerland Sustainable Food Systems Challenge au printemps 2021.

« Grâce à ce concours de pitch, j’ai réalisé que dans cette phase, de nombreux clients potentiels, partenaires et futurs employés talentueux pour Sophie’s Bionutrients sont situés dans L’Europe , peut-être plus qu’en Asie ou la Etats-Unis« , a-t-il déclaré. « Les Européens sont plus réceptifs aux avantages environnementaux et sanitaires des aliments à base de plantes et sont également prêts à payer un prix plus élevé pour des aliments nouveaux et sains. Pas étonnant que de nombreuses entreprises et investisseurs pertinents soient situés dans L’Europe  également. »

Food Valley : le cœur de l’innovation végétale

En effet, les Pays-Bas compte déjà plus de 250 entreprises de protéines végétales et c’est un point névralgique de la recherche européenne pour les protéines alternatives et la fermentation microbienne pour la production alimentaire. Beaucoup de ces entreprises sont situées dans la région de la Food Valley, qui abrite l’Université et la recherche de Wageningen, qui possède son propre laboratoire de recherche sur la viande à base de plantes et un centre de recherche et de production d’algues, AlgaeParc. Les leaders de l’industrie comme Unilever, Upfield et Vivera Foodgroup ont fait des investissements majeurs dans l’innovation à base de plantes dans la région. NIZO, un centre de recherche avec la plus grande usine pilote de qualité alimentaire en L’Europe , est également situé dans la Food Valley.

« À tous égards, la Food Valley est le cœur industriel végétal de L’Europe « , a déclaré Wang.

Dans cette optique, il a postulé pour une place dans le programme d’accélération de StartLife, l’accélérateur agro-alimentaire basé à Wageningen.

« Nous avons été immédiatement impressionnés par Eugene et sa technologie », a déclaré Laura Thissen, directeur des opérations chez StartLife. « Sophie’s Bionutrients s’intègre parfaitement à notre communauté agro-alimentaire. Les startups axées sur les protéines alternatives et les algues sont nombreuses ici dans la Food Valley, y compris les anciens de StartLife comme Phycom, Fumi Ingredients et Time-Traveling Milkman. En fait, Eugene nous a rencontrés par l’intermédiaire de l’un de nos anciens, Willem Sodderland, fondateur de la startup alimentaire Seamore, avec laquelle il s’est associé. »

StartLife a offert un soutien sur mesure au lieu d’une place dans le programme d’accélération tout compris de 12 semaines.

Thissen a déclaré : « Il n’est pas rare que nous fournissions un soutien entièrement personnalisé. Nous pouvons l’aider à installer son entreprise dans les Pays-Bas et connectez-vous à des partenaires précieux et à des investisseurs intéressés. »

« StartLife a rapidement démontré qu’il était bien connecté dans l’espace agroalimentaire », a déclaré Wang. « Ils m’ont déjà fait découvrir de précieuses relations industrielles dans la région.

Il a ajouté qu’avec Kadans Science Partner, StartLife l’a également invité à ouvrir un bureau dans son espace incubateur sur le campus de Wageningen.

« Après tout ce que j’avais appris sur la région et les nombreuses relations formidables établies dans cette région en si peu de temps, c’était une offre que j’ai acceptée de tout cœur », a-t-il déclaré.

Appel ouvert à partenariats

Pour l’avenir, la société vise à établir une entité juridique néerlandaise et à commencer à fabriquer une gamme de produits à base de microalgues avec L’Europe partenaires basés. En attendant, Wang recherche des partenaires pour soutenir le processus de mise à l’échelle, notamment des investisseurs, des partenaires de R&D, de réglementation et de fabrication.

« Il s’agit d’un appel ouvert à toutes les parties en les Pays-Bas qui pourraient être intéressés, des autres startups aux entreprises et aux investisseurs », a ajouté Wang. « Je suis impatient de construire ensemble l’avenir de l’alimentation.

Les photos et autres images peuvent être téléchargées à partir du compte Dropbox suivant :
https://www.dropbox.com/sh/9u8tv2y0t1qu02j/AACq5iBzN-L7nCbq7yRpFHT5a?dl=0

À propos de Sophies Bionutriments

Sophie’s Bionutrients, une entreprise de technologie alimentaire B2B, a pour mission de libérer les possibilités illimitées de la nature, de restaurer notre planète et d’éliminer les allergies alimentaires. Il vise à atteindre cet objectif en créant des alternatives à base de plantes et riches en protéines à la viande et aux fruits de mer en utilisant des microalgues, la mère de toute vie animale et végétale. En 2021, la société a annoncé être la première entreprise de technologie alimentaire au monde à utiliser des microalgues pour développer des protéines alternatives 100% végétales et durables avec la vision fondamentale que les microalgues sont le superaliment du futur.

À propos de StartLife

StartLife est l’Europe le plus ancien et le plus important accélérateur de startups agro-alimentaires. Sa mission est d’accélérer les startups agro-alimentaires et agro-technologiques qui façonnent un système alimentaire durable. StartLife fournit un soutien au développement commercial, un mentorat, un financement et un accès à une communauté mondiale de startups, d’investisseurs, d’entreprises et d’experts. Depuis 2010, l’accélérateur, co-fondé par Wageningen University & Research, a soutenu plus de 400 startups qui ont jusqu’à présent levé plus de 185 millions d’euros de capital de suivi.

À propos de Kadans Science Partner

Kadans Science Partner a pour mission de créer et de soutenir des écosystèmes d’innovation. Kadans le fait en proposant des solutions immobilières sur mesure et en donnant aux locataires accès à des écosystèmes d’innovation. Le bâtiment Plus Ultra II sur le campus de Wageningen offre des espaces de bureaux et de laboratoires aux startups, aux scale-ups et aux entreprises et organisations établies qui souhaitent contribuer à une communauté dynamique concernant l’agroalimentaire et un environnement de vie sain.

Logo – https://mma.prnewswire.com/media/1672795/SophiesBioNutrients_Logo.jpg
Photo – https://mma.prnewswire.com/media/1672519/image_5012219_21959542.jpg
Photo – https://mma.prnewswire.com/media/1672518/image_5012219_21959683.jpg

Liens connexes

http://www.sophiesbionutriments.com

SOURCE Les bionutriments de Sophie