Le stand Fresh French Fries de State Fair rend hommage à un travailleur de longue date décédé du COVID

FALCON HEIGHTS, Minnesota — C’est une tradition pour de nombreux visiteurs d’acheter des frites fraîches. Mais entre les murs de ce stand, il y a beaucoup de tradition parmi ceux qui servent les frites.

C’est encore plus que cela – c’est une affaire de famille pour les sœurs Allie et Lizzie Paterson.

« Notre frère aîné a commencé ici il y a près de 20 ans, puis il a entraîné ses deux frères suivants, puis nous avons emboîté le pas, puis notre plus jeune sœur travaille également ici. Donc, samedi dernier, nous nous sommes tous six entraînés ici », ont-ils déclaré. a dit.

Leur longévité ici n’atteint pas le record. Tom Annunziata – qui passe maintenant sa 45e année à la foire – n’avait que 15 ans lorsqu’il a commencé son mandat au stand de frites.

« Parfois, quand je ne pouvais pas rentrer chez moi, je dormais dans le parc. Ils ont des douches au château d’eau pour les enfants 4-H, alors je prenais une douche, je descendais ici et je travaillais », a-t-il déclaré.

Ce qui le fait revenir chaque été, ce sont les gens qui sont devenus sa famille.

« J’ai vu les enfants grandir, maintenant les enfants ont des enfants. C’est une famille à part », a-t-il déclaré.

Timmy Wozniak est l’un de ces enfants qui ont grandi sur le stand, avec ses trois frères et sœurs et des dizaines de cousins ​​comme collègues.

« Nous vacillons presque sur la troisième génération de friteuses et de travailleurs ici », a-t-il déclaré.

Mais quand vous travaillez avec ceux que vous aimez depuis si longtemps, il y a finalement un au revoir. Myron Biros a travaillé à chaque State Fair au stand de frites fraîches depuis 1980. Il a contracté le COVID-19 ainsi que plusieurs autres complications de santé et est décédé en novembre dernier à 89 ans.

Parce qu’il arborait une moustache bouclée à chaque foire et en était fier, le look signature de Biros est désormais visible sur la manche de chaque employé cette année.

En toute transparence, Marielle Mohs de WCCO a travaillé comme serveur sur le stand à l’été 2008.