Le spot de raviolis de renommée mondiale Din Tai Fung arrive à Downtown Disney

Deux fournisseurs SoCal emblématiques de longues attentes et d’hospitalité de premier ordre unissent leurs forces : Disneyland et Din Tai Fung.

Bien qu’il n’y ait pas de date d’ouverture officielle, le quartier commerçant de Downtown Disney (situé juste à l’extérieur du parc à thème actuel) dévoilera bientôt un nouvel avant-poste d’Anaheim du groupe de restaurants taïwanais. L’arrivée du spécialiste du xiaolongbao est de loin l’ajout le plus spectaculaire à la scène culinaire de Disneyland depuis des lustres.

En plus d’une plus grande présence mondiale, Din Tai Fung possède plusieurs sites dans les comtés de Los Angeles et d’Orange. La chaîne toujours excellente est connue pour ses boulettes de soupe artisanales et d’autres aliments de base taïwanais de style familial, ainsi que pour son activité extrême de l’ouverture à la fermeture.

En plus de Din Tai Fung, Disney a également annoncé l’ouverture de quelques autres restaurants (ainsi qu’un hôtel sur le thème de Pixar) via son blog sur les parcs. Les ajouts font partie d’une métamorphose inspirée du milieu du siècle de l’extrémité ouest de Downtown Disney qui cherche à diversifier la gamme de cuisines proposées. Deux nouveaux restaurants mexicains nommés Paseo et Centrico arrivent, gracieuseté du chef Carlos Gaytán, dont le Tzuco et le Mexique, désormais fermé, à Chicago, ont déjà obtenu des étoiles Michelin (celles-ci atterriront dans l’ancien espace Uva Bar & Cafe). L’ancien Ralph Brennan’s Jazz Kitchen rafraîchira son menu inspiré de la Nouvelle-Orléans, tandis que l’ancien magasin de briques et de mortier Earl of Sandwich rouvrira en tant que magasin sans rendez-vous plus tard cette année.

La seule question que nous avons est : y aura-t-il des plats de spécialité sur le thème de Disney ? Des petits pains à dessert Mickey Mouse, peut-être ?