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JEDDAH : Les amateurs de café, les investisseurs, les universités et les dirigeants d’entreprise ont assisté à une exposition spécialisée à Djeddah samedi et dimanche.
L’exposition Chocolat et café a également accueilli le championnat Latte Art, qui a débuté samedi avec 30 concurrents réalisant chacun leur création à base de café en 10 minutes et présentant leurs meilleurs efforts à des experts.
Dimanche a réuni les 10 derniers concurrents, le vainqueur devant être annoncé ce soir.
Le juge en chef et entraîneur certifié de la Specialty Coffee Association, Fahad Al-Thubyani, a déclaré que l’objectif du concours était d’encourager les baristas à développer leurs compétences dans l’art de la mousse.
« Pour présenter une belle tasse de café et, en même temps, leur apprendre à ne pas gaspiller de lait en créant de l’art », a-t-il déclaré à Arab News, ajoutant que la décision du ministère de la Culture de surnommer 2022 « l’année du café saoudien » était une bonne nouvelle pour le secteur.
« Pour nous sur le marché du café, cette décision de désigner cette année comme l’Année du café saoudien – l’industrie est en croissance depuis 2018, et nous (le secteur du café) sommes actuellement l’un des plus grands marchés en croissance dans le monde, », a déclaré Al-Thubyani. « La décision du ministère de la Culture tombe au bon moment et nous nous développons dans ce domaine. Nous avons beaucoup de talent et d’expérience sur ce marché, et nous sommes compétitifs à l’échelle internationale.
Le juge visuel philippin Phillip Solera a applaudi le profond intérêt des baristas saoudiens pour la fabrication du café.
« Maintenant, il y a beaucoup de baristas saoudiens qui ont du talent et je sens qu’ils sont impatients d’en savoir plus et d’acquérir plus de connaissances sur le café de spécialité, et maintenant ils sont bons dans l’art du latte », a déclaré Solera à Arab News. « En tant que juge visuel, nous verrons l’apparence du motif du latte art, les difficultés, l’harmonie, la taille, le contraste des textures et des couleurs, l’attrait général du café. »
Najeeb Jiddawi, responsable du centre des médias de l’exposition, a déclaré que l’exposition était alignée sur la décision du ministère de désigner 2022 comme l’Année saoudienne du café.
« Nous étions très désireux de réunir les investisseurs, les hommes d’affaires, les exportateurs, les fabricants et les visiteurs du café », a-t-il déclaré à Arab News. « Il s’agit d’échanger de l’expertise, des informations, en plus d’inviter des entités du secteur de l’éducation telles que l’Université King Abdulaziz et l’Université de Jeddah à leur présenter les éléments les plus importants de cette industrie. »
Le concurrent saoudien Suhail Al-Badrani a été le lauréat du latte art 2021 à Médine et dessine avec de la mousse depuis trois ans.
Il a développé un intérêt pour la fabrication du café pendant le verrouillage.
« Cela a commencé comme un passe-temps à la maison, mais ensuite je me suis diversifié et je suis entré dans le secteur de la fabrication du café », a-t-il déclaré à Arab News. « Je me suis beaucoup développé dans ce domaine et j’ai reçu une accréditation internationale, puis j’ai participé à un championnat l’année dernière et j’ai remporté la première place. J’espère que ce sera ma deuxième fois. L’intérêt du ministère de la Culture pour ce domaine a donné à des gens comme moi le coup de pouce dont j’avais besoin pour me développer davantage.