Le boom des serres de haute technologie en Chine suite au COVID-19
Les travailleurs d’une nouvelle serre en verre exploitée par la société néerlandaise FoodVentures sur l’île de Chongming juste à l’extérieur de Shanghai en Chine, ont récemment récolté leur premier lot de tomates et de concombres.
Utilisant des systèmes de haute technologie pour gérer les systèmes d’irrigation, de température et d’éclairage pour cultiver des légumes, l’installation est l’une des dizaines qui ont vu le jour à la périphérie des grandes villes de Chine pour garantir que les produits frais sont à portée de main d’une base de consommateurs importante et aisée. .
« Nous avons vu une énorme accélération depuis [the COVID-19 pandemic], [as] c’est encore plus important maintenant que les produits frais sont produits à l’endroit où ils sont consommés. Avant ça, [it was] transportés sur des milliers de kilomètres, même à l’intérieur des frontières de la Chine », a déclaré à Reuters le directeur de FoodVentures, Dirk Aleven.
Bien que la Chine soit de loin le plus grand producteur de légumes au monde, avec des serres déjà utilisées depuis des décennies, la perturbation des approvisionnements alimentaires à la suite des blocages liés au COVID-19 en 2020 accélérait le développement d’installations de serre en verre de haute technologie.
Selon Reuters, les gouvernements municipaux du pays visaient à constituer des réserves de produits de base essentiels et à développer des installations de distribution et de logistique, afin d’éviter des perturbations à l’avenir.
La tendance était alimentée par une classe moyenne aisée et croissante, prête à payer plus pour des aliments de meilleure qualité produits avec moins de pesticides, ont déclaré les développeurs de serres.
En 2020, la superficie utilisée pour les serres en verre a augmenté de 28 %, ce qui est bien supérieur à l’augmentation de 5,9 % observée en 2019, selon le cabinet de conseil Richland Sources.
Historiquement, la production de légumes en Chine était concentrée dans certaines zones uniquement et nécessitait des réseaux logistiques complexes de chaîne du froid pour que les produits atteignent les marchés de gros des grandes villes.
La vulnérabilité de ce système centré sur les hubs est devenue apparente lorsque la pandémie a entraîné une rupture du flux de marchandises vers les consommateurs, entraînant une pénurie alimentaire et une détérioration des récoltes, a rapporté Reuters.
« La pandémie a poussé l’industrie des aliments frais à réduire le nombre d’intermédiaires dans son réseau de chaîne d’approvisionnement », a déclaré Gayathree Ganesan, analyste à l’Economist Intelligence Unit.