La culture du gâteau au bureau perdure en Grande-Bretagne malgré l’avertissement sanitaire
LONDRES, 10 février (Reuters) – Lorsque Katie Mulligan a préparé un gâteau à la betterave pour ses collègues d’une agence de publicité londonienne, elle s’est concentrée sur la bonne recette plutôt que sur la question de savoir s’il était acceptable d’apporter des friandises au bureau.
Mais la culture du gâteau au bureau a récemment été remise en question par la responsable de l’organisme de réglementation alimentaire britannique, Susan Jebb, qui a fait la une des journaux le mois dernier en la comparant au tabagisme passif.
« Je ne pense tout simplement pas qu’il y ait une réelle équivalence là-bas », a déclaré Mulligan, 30 ans, dans sa maison du nord de Londres. « Avec les gâteaux, c’est à vous de décider si vous les mangez. »
Avec une passion pour la pâtisserie et la cuisine, Mulligan dit que ses gâteaux aident ses collègues à surmonter la crise de l’après-midi – et la betterave est une option relativement saine.
Jebb, cependant, pense que les gâteaux au bureau sont un exemple d’une société qui fait la promotion de choix alimentaires malsains.
« Si personne n’apportait de gâteaux au bureau, je ne mangerais pas de gâteaux dans la journée », a déclaré Jebb au journal The Times.
« Mais parce que les gens apportent des gâteaux, je les mange. Maintenant, OK, j’ai fait un choix, mais les gens faisaient le choix d’aller dans un pub enfumé. »
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Jebb, qui ne parlait pas au nom de la Food Standards Agency, a fait ce commentaire quelques jours après que le Parlement a publié un rapport selon lequel 25,9% des adultes en Angleterre étaient obèses et 37,9% supplémentaires étaient en surpoids, citant une enquête de 2021.
[1/5] Katie Mulligan, passionnée de pâtisserie et stratège publicitaire, travaille sur un mélange de gâteau à la betterave, avant d’amener le gâteau au bureau, à Londres, en Grande-Bretagne, le 6 février 2023. REUTERS/Vin Shahrestani
Les États-Unis se classent au premier rang mondial pour les niveaux d’obésité avec 43%, a ajouté le rapport citant les statistiques de l’OCDE sur la santé, tandis que la Grande-Bretagne dans son ensemble, pas seulement l’Angleterre, était à 28%.
La tendance au Royaume-Uni « ne fera qu’empirer », a déclaré Katharine Jenner, directrice de l’Obesity Health Alliance, une coalition de plus de 40 organisations qui luttent contre l’obésité en influençant la politique gouvernementale.
L’obésité coûte au National Health Service britannique et à la société au sens large quelque chose comme 60 milliards de livres (72,63 milliards de dollars) par an, a-t-elle déclaré.
Le pays doit changer sa culture alimentaire plus large et bientôt.
« Je pense que nous sommes à peu près dans l’équivalent des (19) années 60 du sucre et des problèmes de santé liés à l’alimentation par rapport au tabagisme. Nous avons donc un long chemin à parcourir », a-t-elle déclaré.
Au bureau de Mulligan, déguster le gâteau à la betterave et ses garnitures de fleurs comestibles, tout en engageant des conversations, offre une pause bienvenue à ses collègues et allège la vie de bureau.
« Cela aide à nouer des amitiés. Cela crée une atmosphère vraiment agréable », a déclaré le stratège publicitaire Bish Morgan, 26 ans.
« Tant que les gens sont sensés et trouvent le bon équilibre, alors oui, je pense toujours que c’est une belle chose à faire au bureau. »
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Reportage de Vin Shahrestani; Montage par William James et Susan Fenton
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