Gaspillage alimentaire : un problème mondial qui compromet une alimentation saine |
L’appel intervient alors que l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a déclaré que 17% de tous les aliments disponibles pour les consommateurs en 2019, ont fini par être jetés.
132 millions de personnes supplémentaires sont aujourd’hui confrontées à l’insécurité alimentaire et nutritionnelle en raison de la pandémie de COVID-19, a déclaré la FAO, avant la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires, le mercredi 29 septembre.
Problème mondial
Le problème du gaspillage alimentaire est mondial et ne se limite pas aux seuls pays riches, a déclaré Nancy Aburto, directrice adjointe de la Division de l’alimentation et de la nutrition, volet Développement économique et social de la FAO, lors d’une conférence de presse à Genève.
« L’insécurité alimentaire, la faim et la malnutrition affectent tous les pays du monde et aucun pays n’est épargné ; 811 millions de personnes souffrent de la faim, deux milliards souffrent de carences en micronutriments – c’est-à-dire des carences en vitamines et minéraux – et des millions d’enfants souffrent de retard de croissance et d’émaciation, des formes mortelles de sous-nutrition.
Le responsable de la FAO a averti que le coût élevé des régimes alimentaires « sains » signifiait qu’ils étaient désormais « hors de portée » de toutes les régions du monde, y compris l’Europe.
Elle a également déclaré que davantage de pays devaient adopter l’innovation pour réduire les déchets, tels que de nouveaux emballages pouvant prolonger la durée de conservation de nombreux aliments, tandis que les applications pour smartphones peuvent rapprocher les consommateurs des producteurs, réduisant ainsi le délai entre la récolte et l’assiette.
Répercussions du gaspillage alimentaire
La réduction des pertes et du gaspillage alimentaires améliorerait les systèmes agroalimentaires et contribuerait à atteindre la sécurité alimentaire, la sécurité sanitaire et la qualité des aliments, tout en produisant des résultats nutritionnels.
Selon la FAO, cela contribuerait également « de manière significative à la réduction des émissions de gaz à effet de serre, ainsi qu’à la pression sur les terres et les ressources en eau ».
Avec moins de neuf ans pour atteindre l’Objectif de développement durable (ODD) 12 sur la garantie d’une consommation durable, et la cible 12.3 pour réduire de moitié le gaspillage alimentaire mondial par habitant au niveau des détaillants et des consommateurs, il est urgent d’accélérer l’action, jusqu’en 2030. date limite.