Développement de la première marque de certification du monde
Le logo est le fruit de l’Upcycled Food Association (UFA), une organisation à but non lucratif créée par un groupe d’entreprises alimentaires recyclées en 2019.
L’année dernière, l’UFA a développé et publié sa toute première norme de certification. Et maintenant, l’organisation à but non lucratif a dévoilé ce qu’elle prétend être la première marque de certification au monde pour les aliments recyclés.
«Le sceau de certification upcyclé est transformateur pour centraliser la messagerie autour des aliments upcyclés», A déclaré Caroline Cotto, présidente du conseil d’administration de l’UFA.
«Nous voulons que les consommateurs voient la marque et comprennent immédiatement non seulement ce que sont les aliments recyclés, mais, plus important encore, l’impact des aliments recyclés d’un point de vue climatique.»
La lutte contre le gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire est une préoccupation mondiale. Six pour cent des émissions de gaz à effet de serre d’origine humaine proviennent de pertes et de gaspillages alimentaires, ce qui fait du gaspillage alimentaire un élément important de la solution au changement climatique.
En fait, selon les solutions climatiques à but non lucratif Project Drawdown, l’élimination du gaspillage alimentaire est l’action la plus efficace que les gens peuvent prendre pour réduire les émissions de gaz à effet de serre.
Une façon de lutter contre le gaspillage alimentaire consiste à réutiliser les flux de déchets en aliments destinés à la consommation humaine, également appelés aliments recyclés.
L’UFA définit les aliments recyclés comme ceux qui utilisent des ingrédients qui autrement n’auraient pas été destinés à la consommation humaine, sont achetés et produits à l’aide de chaînes d’approvisionnement vérifiables et ont un impact positif sur l’environnement.
Outre les avantages environnementaux évidents, on pense que l’industrie alimentaire recyclée a un potentiel économique «énorme». En 2019, Future Market Insights a évalué le secteur alimentaire recyclé à 46 milliards de dollars, avec un taux de croissance annuel composé de 5% prévu.
L’UFA espère «doubler rapidement» le taux de croissance de l’industrie, nous a-t-on dit. Et son joint nouvellement développé est conçu pour l’aider à y parvenir.
Renforcer la sensibilisation
Le nouveau logo, conçu par l’agence de marque Modern Species, vise à fournir aux consommateurs des « conseils clairs » sur la présence d’ingrédients alimentaires recyclés dans les aliments, les boissons, les cosmétiques, les aliments pour animaux de compagnie, les produits de soins personnels, les nettoyants ménagers et les compléments alimentaires.
Il répond à l’intérêt des consommateurs pour la lutte contre le gaspillage alimentaire, a suggéré l’UFA. «L’éducation des consommateurs sera vraiment importante à mesure que l’économie alimentaire recyclée continuera de croître», La directrice marketing de l’UFA, Leah Graham, a déclaré à FoodNavigator.
«Une étude de 2021 publiée dans la revue ‘Food and Nutrition Sciences’ montre que 80% des consommateurs, une fois informés sur les aliments upcyclés, disent qu’ils chercheraient des aliments upcyclés achetés. Mais malheureusement, seuls 10% des consommateurs connaissent les produits alimentaires recyclés.
«L’un des objectifs du sceau est d’élargir considérablement la sensibilisation aux aliments recyclés – ce que c’est et pourquoi sa présence dans les produits est importante pour l’environnement et le climat.»
La valeur de l’upcycling
L’autre ambition de l’UFA est que le logo contribue à augmenter les bénéfices de l’entreprise. Dans l’état actuel des choses, les entreprises perdent environ 1 billion de dollars par an à cause du gaspillage alimentaire.
Le co-fondateur et PDG de l’UFA, Turner Wyatt, estime que le sceau et le programme de certification qui le soutiennent «aideront simultanément à résoudre le problème du gaspillage alimentaire, tout en économisant de l’argent aux entreprises». «Il favorise également la création de nouvelles entreprises tournées autour des aliments recyclés. Tout le monde y gagne. »
L’une des «plus grandes» initiatives de l’UFA concerne la promotion de la valeur des ingrédients recyclés dans le commerce de détail. « [We want] montrer aux détaillants la valeur des produits recyclés pour gagner en distribution en magasin », Graham a déclaré à cette publication.
«Notre objectif est d’avoir des ensembles d’étagères, des embouts et des panneaux de signalisation recyclés dans tout le magasin. De plus, nous travaillons sur une campagne de marketing ciblée auprès des consommateurs à déployer une fois que la marque sera sur les emballages et en rayon. »
Expansion géographique
Aux États-Unis, où l’UFA a son siège, on prévoit que le logo aura un impact sur les décisions d’achat.
En collaboration avec la société de conception d’aliments et de boissons Mattson, l’Université Drexel a entrepris une étude de consommation entourant la création du sceau. L’étude de consommation de Drexel a testé les différents modèles de marques qui ont conduit au sceau final, et la recherche de Mattson a indiqué que plus de 50% des consommateurs avaient une intention accrue d’acheter des aliments certifiés Upcycled lorsque la marque était sur l’emballage.
L’UFA lance le déploiement avec des produits et ingrédients américains, mais a déclaré à cette publication qu’elle prévoyait d’étendre la certification en Europe.
«Actuellement, l’UFA compte des membres dans 20 pays, y compris l’Europe, nous savons donc qu’il existe un besoin et un intérêt pour les aliments recyclés à travers le monde,» Dit Graham.