Des réductions de sucre à l’échelle nationale devraient sauver la santé et des vies

Brèves

Dans quelle mesure le sucre dans les aliments et les boissons transformés constitue-t-il un problème de santé ? Il est si important que la réduction des niveaux de sucre dans ces produits pourrait éviter des millions de problèmes de santé et même des décès, selon une équipe de scientifiques de Harvard, Tufts et du département de la santé et de l’hygiène mentale de la ville de New York. Leurs travaux ont été publiés le 27 août 2021 dans Circulation. Les chercheurs ont proposé un modèle de la façon dont une politique de réduction du sucre proposée par l’Initiative nationale de réduction du sel et du sucre des États-Unis affecterait notre santé et notre économie. La politique proposée réduirait 20 % du sucre des aliments emballés et 40 % des boissons sucrées. Les scientifiques ont déterminé qu’au cours de la vie d’une population adulte moyenne, de telles réductions pourraient empêcher environ 2,5 millions de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et d’arrêts cardiaques ; prévenir 750 000 cas de diabète et près de 490 000 décès cardiovasculaires ; et d’économiser des milliards en coûts de soins de santé. Si la politique proposée est mise en œuvre, les entreprises s’engageraient volontairement à réduire le sucre dans les aliments et les boissons. Mais vous n’avez pas à attendre qu’ils le fassent. Prenez votre santé en main en lisant les étiquettes nutritionnelles et en limitant les sucres ajoutés à pas plus de 10 % de vos calories quotidiennes totales (50 grammes dans un régime de 2 000 calories), comme le recommandent les directives diététiques 2020-2025 pour les Américains.

Image : © piotr_malczyk/Getty Images