Des réductions de sucre à l’échelle nationale devraient sauver la santé et des vies
Brèves
Quelle est l’importance du sucre dans les aliments transformés et les boissons ? Il est si important que la réduction des niveaux de sucre dans ces produits pourrait prévenir des millions de problèmes de santé et même de décès, selon une équipe de scientifiques de Harvard, Tufts et du Département de la santé et de l’hygiène mentale de New York. Leur travail a été publié le 27 août 2021 dans Circulation. Les chercheurs ont proposé un modèle de la façon dont une politique de réduction du sucre proposée par la US National Salt and Sugar Reduction Initiative affecterait notre santé et notre économie. La politique proposée réduirait de 20 % le sucre des aliments emballés et de 40 % celui des boissons sucrées. Les scientifiques ont déterminé qu’au cours de la vie d’une population adulte moyenne, de telles réductions pourraient prévenir environ 2,5 millions de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et d’arrêts cardiaques ; prévenir 750 000 cas de diabète et près de 490 000 décès cardiovasculaires ; et économiser des milliards en frais de soins de santé. Si la politique proposée est mise en œuvre, les entreprises s’engageraient volontairement à réduire le sucre dans les aliments et les boissons. Mais vous n’avez pas à attendre qu’ils le fassent. Prenez votre santé en main en lisant les étiquettes nutritionnelles et en limitant les sucres ajoutés à 10 % maximum de vos calories quotidiennes totales (50 grammes dans un régime de 2 000 calories), comme le recommandent les Dietary Guidelines for Americans 2020-2025.
Image : © piotr_malczyk/Getty Images
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