Des chaînes du froid alimentaires durables réduisent les déchets et luttent contre le changement climatique : rapport de l’ONU |
Ces systèmes sont essentiels au maintien de la qualité, de la valeur nutritionnelle et de la sécurité des aliments, d’autant plus qu’environ 14 % de tous les aliments produits pour la consommation humaine sont perdus. avant même qu’il n’atteigne les consommateurs.
L’augmentation des investissements est également nécessaire si le monde veut relever le défi de nourrir deux milliards de personnes supplémentaires au milieu du siècle.
Crises multiples, énorme différence
Le rapport du Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE) et de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a été lancé lors de la conférence sur le changement climatique COP27 en cours à Charm el-Cheikh, en Égypte.
« À l’heure où la communauté internationale doit agir pour faire face aux crises climatique et alimentaire, des chaînes du froid alimentaires durables peuvent faire une énorme différencee », a déclaré Inger Andersen, directrice exécutive du PNUE.
« Ils nous permettent de réduire les pertes alimentaires, d’améliorer la sécurité alimentaire, de ralentir les émissions de gaz à effet de serre, de créer des emplois, de réduire la pauvreté et de renforcer la résilience – le tout d’un seul coup. »
La faim en hausse
Le gaspillage alimentaire se produit alors que le nombre de personnes souffrant de la faim dans le monde est passé à 828 millions en 2021, soit 46 millions de plus que l’année précédente.
En 2020, près de 3,1 milliards de personnes ne pouvaient pas se permettre une alimentation saine, soit 112 millions de plus qu’en 2019, car les effets de la pandémie de COVID-19 ont fait grimper l’inflation. Cette année, la guerre en Ukraine a menacé la sécurité alimentaire mondiale.
Le rapport affirme que les pays en développement pourraient économiser une somme considérable 144 millions de tonnes de nourriture par an s’ils atteignaient le même niveau d’infrastructure de la chaîne du froid alimentaire que les pays plus riches.
Une vie meilleure pour tous
Selon le Directeur général de la FAO, Dongyu Qu, les chaînes du froid alimentaires durables peuvent également faire une différence importante dans les efforts visant à atteindre les Objectifs de développement durable (ODD).
« Toutes les parties prenantes peuvent aider à mettre en œuvre les conclusions de ce rapport, transformer les systèmes agroalimentaires pour qu’ils soient plus efficaces, plus inclusifs, plus résilients et plus durables – pour une meilleure production, une meilleure nutrition, un meilleur environnement et une vie meilleure pour tous, sans laisser personne de côté », a-t-il déclaré.
Impacts sur le changement climatique
La chaîne du froid alimentaire a conséquences graves pour le changement climatique et l’environnementrévèle le rapport.
Les émissions provenant des pertes et du gaspillage alimentaires dus au manque de réfrigération ont totalisé environ une gigatonne d’équivalent dioxyde de carbone en 2017, soit environ 2 % des émissions mondiales totales de gaz à effet de serre.
Les pertes alimentaires augmentent également la conversion inutile des terres à des fins agricoles, ainsi que l’utilisation de l’eau, des combustibles fossiles et de l’énergie.
Réduire les pertes et le gaspillage alimentaires pourrait faire un impact positif sur le changement climatiqueindique le rapport, mais seulement si de nouvelles infrastructures sont conçues qui utilisent des gaz à faible potentiel de réchauffement climatique.
Résultats et recommandations
Les chaînes du froid alimentaires durables font déjà une différence dans des pays comme l’Inde, où un projet pilote a réduit les pertes de kiwis de 76 % tout en réduisant les émissions grâce à l’expansion de l’utilisation du transport réfrigéré.
Le rapport contient des recommandations qui incluent la quantification de la consommation d’énergie et des émissions de gaz à effet de serre dans les chaînes du froid alimentaires existantes, l’établissement de références et l’identification des opportunités de réduction.
Les autorités peuvent également mettre en œuvre et appliquer des normes d’efficacité minimales ambitieuses, ainsi que le suivi et l’application, pour empêcher les importations illégales d’équipements et de réfrigérants de la chaîne du froid alimentaire inefficaces.