Conagen étend la conservation naturelle par fermentation

Bedford, Massachusetts, 24 août 2021 (GLOBE NEWSWIRE) — Alors que la tendance des « étiquettes propres » se développe dans de nombreuses catégories de produits de consommation, la biotechnologie du Massachusetts Conagen a annoncé le lancement d’un conservateur naturel, l’acide p-coumarique (PCA) . Le PCA de Conagen est fabriqué par fermentation et étend les conservateurs naturels offerts par son partenaire de commercialisation Blue California.

Le marché de la conservation naturelle est stimulé par l’exploration par les consommateurs d’aliments, de boissons, de soins personnels et de produits cosmétiques de marque propre qui ne contiennent pas d’ingrédients artificiels tout en ayant une durée de conservation prolongée.

Dans un rapport Mintel publié en février 2021, les consommateurs américains ont été interrogés sur le lien entre le « naturel » et la « santé », « 43% des consommateurs américains ont la perception que le « tout naturel » est un facteur important lors du choix d’aliments et de boissons sains ».

Les fabricants d’aliments et de boissons s’éloignent des ingrédients artificiels dans leurs méthodes de traitement et d’emballage. Par conséquent, les nouvelles sources de conservateurs naturels, telles que le PCA naturel dérivé de la fermentation de Conagen, sont idéales pour que les marques passent en douceur des ingrédients de conservation synthétiques aux ingrédients naturels.

« Notre PCA élargit la boîte à outils des développeurs de produits à la recherche d’une solution naturelle, évolutive et à faible coût d’utilisation pour augmenter la durée de conservation des aliments sans interférer avec la saveur de leurs produits », a déclaré le vice-président de l’innovation de Conagen, le Dr Casey Lipmeier.

Le PCA est un composé antioxydant et antimicrobien naturel présent dans toutes les plantes, principalement les arachides, les tomates, les carottes, le basilic et l’ail. C’est un constituant clé du vin, du vinaigre et du miel.

Conagen produit du PCA par un procédé innovant de fermentation de précision. Cette technologie permet la culture de micro-organismes programmés pour créer des ingrédients naturels durables d’une grande pureté à un prix compétitif par rapport au PCA synthétique. Le PCA par fermentation est également idéal pour les applications industrielles.

« Une source durable de PCA est également souhaitable en tant que précurseur pour différents biopolymères et autres biomatériaux de haute technologie fabriqués avec la » chimie verte «  », a déclaré Lippmeier.

Les produits chimiques verts font partie du débat mondial sur le changement climatique et l’adoption accélérée par les grandes entreprises chimiques de matériaux durables. « Les nouveaux polymères et copolymères qui peuvent être fabriqués par PCA dérivé de la fermentation permettent le développement de bioplastiques plus sûrs pour l’environnement et de nouvelles applications en biomédecine », a déclaré Lippmeier.

En tant qu’alternative aux composés synthétisés chimiquement comme le bisphénol-A, le PCA est une solution naturelle et durable multifonctionnelle trouvée dans les aliments pour permettre aux formulateurs et aux scientifiques des matériaux de créer de nouveaux produits.

Dans le domaine des applications industrielles, le PCA est idéal dans les revêtements, les composites, les adhésifs et les polymères pour le biomédical, le transport, l’aérospatiale, l’électronique et l’emballage, pour n’en nommer que quelques-uns.

L’année dernière, Blue California et Conagen ont annoncé conjointement la commercialisation d’un conservateur naturel pur à 98 %, l’acide rosmarinique Rosavel™, sans l’intensité de la saveur et de la couleur du romarin comme avec la plupart des ingrédients synthétiques. Une autre molécule de conservation naturelle importante dérivée des technologies de la plate-forme de Conagen est la taxifoline BC-DHQTM, qui a obtenu le statut GRAS comme annoncé en mai dernier.

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À propos de Conagen

Conagen rend l’impossible possible. Nos scientifiques et ingénieurs utilisent les derniers outils de biologie synthétique pour développer des produits naturels durables de haute qualité grâce à des systèmes de fabrication au niveau moléculaire et sur une base de fermentation. Nous nous concentrons sur la bioproduction d’ingrédients de grande valeur pour les industries de l’alimentation, de la nutrition, des arômes et parfums, des produits pharmaceutiques et des matériaux renouvelables. www.conagen.com

À propos de Blue California

Blue California est une entreprise technologique à intégration verticale qui fournit des solutions d’ingrédients innovantes à des partenaires mondiaux. Avec plus de 20 ans de succès en innovation, nos ingrédients sont utilisés dans des produits commerciaux et des applications dans les secteurs de la nutrition, des soins personnels, du vieillissement en bonne santé et du bien-être, des aliments et boissons fonctionnels et de la beauté. www.bluecal-ingredients.com

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