Comment ce service d’épicerie alimenté par l’IA utilise la technologie pour lutter contre les hausses de prix
Le service de livraison d’épicerie Hungryroot dit qu’il est prêt pour l’inflation – grâce à la technologie alimentée par l’IA.
« Soixante-dix pour cent des produits d’épicerie achetés sur Hungryroot sont choisis par notre algorithme, et non par le client », a déclaré le PDG Ben McKean à Yahoo Finance dans une nouvelle interview.
« Cela fait partie de la proposition de valeur que nous offrons. Notre système apprend à connaître nos clients et devient donc très efficace pour choisir leurs produits d’épicerie pour eux », a-t-il ajouté.
Hungryroot, qui a connu une croissance de 35 % d’une année sur l’autre, n’a jamais augmenté ses prix au cours de ses sept années d’existence – même si McKean a admis que « l’inflation est bien réelle… la plus élevée qu’elle ait été dans l’industrie alimentaire depuis 1981. «
Pourtant, « l’impact sur l’inflation que nous avons constaté a en fait été bien inférieur à celui de l’industrie dans son ensemble », a-t-il déclaré, expliquant en outre comment l’algorithme de l’entreprise est capable d’offrir des solutions et des alternatives après avoir pris « en compte la sensibilité des prix et [price increases] d’une manière que les épiciers traditionnels ne peuvent pas. »
Hungryroot bénéficie également de la commande groupée (souvent considérée comme un choix plus économique pour les consommateurs) avec des commandes moyennes s’élevant à 120 $ par expédition contre la moyenne de l’industrie de 60 $, selon McKean.
« Cela nous permet de tarifer le service de manière compétitive », a-t-il noté.
Couplé à l’avantage supplémentaire de l’entreprise d’associer des livraisons à des recettes de 10 minutes ou moins, le dirigeant a déclaré que la marque aidait les consommateurs à gagner du temps, à manger moins au restaurant et à minimiser le gaspillage alimentaire.
« Nous pensons que nous allons en fait très bien performer dans un environnement inflationniste », a réitéré le PDG.
La catégorie des surgelés bondit dans un contexte d’inflation
L’élimination du gaspillage alimentaire est devenue un élément de plus en plus important pour l’acheteur soucieux du prix d’aujourd’hui.
Saffron Road, qui fabrique des produits alimentaires surgelés de marque propre et des repas meilleurs pour la santé, a remarqué une augmentation des ventes au cours des derniers mois, alors que de plus en plus de consommateurs se tournent vers les produits surgelés dans le contexte économique actuel.
« Ces six derniers mois, nous avons été en larmes », avait précédemment déclaré Adnan Durrani, PDG de Saffron Road, à Yahoo Finance, ajoutant que la marque avait connu « des mois record, chaque mois ».
Durrani a expliqué que la catégorie des aliments surgelés a dépassé de 230% cette année – un taux de croissance que le dirigeant n’avait jamais vu auparavant au cours de sa carrière de plusieurs décennies.
Historiquement, « le frais dépasse généralement toujours le congelé, mais ce que nous voyons maintenant est un changement radical ».
McKean a convenu que les ventes d’aliments surgelés ont largement augmenté en raison de la durée de conservation plus longue de la catégorie et de la facilité de cuisson – deux avantages que Hungryroot fournit également « mais avec des aliments frais ».
« La grande majorité des recettes proposées par Hungryroot durent moins de 10 minutes à cuisiner, et – parce que le service est conçu pour maximiser l’utilisation de la nourriture que nous envoyons – le gaspillage alimentaire n’est pas vraiment un problème », a déclaré l’exécutif.
« En conséquence, nous sommes en mesure d’offrir les avantages du surgelé, mais dans un format frais, qui est de loin préféré par nos clients. »
Dans l’ensemble, les données récentes semblent soutenir l’abandon de l’épicerie traditionnelle avec davantage de consommateurs adoptant la livraison.
Selon le dernier rapport de la plateforme d’analyse mobile data.ai (anciennement App Annie), les applications de livraison de courses ont enregistré une augmentation de 40 % des téléchargements par rapport à l’année précédente, ce qui représente 25 % de tous les téléchargements au premier trimestre 2022.
L’engagement a augmenté encore plus rapidement avec un nombre total de sessions en hausse de 70 % d’une année sur l’autre pour atteindre 8,6 milliards dans le monde.
« La croissance des téléchargements d’aliments et de boissons indique que le marché est mûr pour l’acquisition d’utilisateurs, mais la concurrence s’intensifie », a déclaré Lexi Sydow, responsable des informations chez data.ai, dans un communiqué de presse.
« La croissance du nombre total de sessions montre que les consommateurs prennent des habitudes et comptent plus que jamais sur ces applications pour accéder à des aliments appétissants – de qualité restaurant ou prêts à cuisiner à la maison – au simple toucher d’une application », a-t-elle poursuivi.
Alexandra est journaliste principale sur le divertissement et l’alimentation chez Yahoo Finance. Suivez-la sur Twitter @alliecanal8193 et envoyez-lui un courriel à alexandra.canal@yahoofinance.com
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