Clara Foods change de nom pour devenir The EVERY Company et lance la première protéine d’œuf sans animaux au monde

SAN FRANCISCO–(FIL COMMERCIAL)–Aujourd’hui, Clara Foods, une entreprise de technologie alimentaire basée à San Francisco qui accélère la transition du monde vers des protéines sans animaux, devient The EVERY Company et lance la première protéine d’œuf au monde sans animaux et équivalente à la nature — EVERY ClearEgg™. Dans sa quête pour lancer un portefeuille de protéines d’œuf pour chaque application, la première protéine d’œuf de The EVERY Company offre un boost de protéines hautement soluble et presque invisible pour une utilisation dans les produits alimentaires et les boissons. Après EVERY ClearEgg, le portefeuille de protéines d’œufs de The EVERY Company offrira un large éventail de fonctionnalités à mesure qu’il élargira sa plate-forme de produits.

Depuis sa fondation en 2014, The EVERY Company a été le pionnier du mouvement vers une avancée révolutionnaire dans la technologie alimentaire en développant de véritables protéines animales sans l’utilisation d’un seul animal, en commençant par la pepsine sans animaux et maintenant, la première protéine d’œuf sans animaux au monde. . En utilisant une fermentation de précision, The EVERY Company a réussi à créer des protéines animales super-fonctionnelles sans l’animal, nécessitant une fraction des ressources de la terre par rapport à l’agriculture animale industrielle.

Alimentée par la demande croissante du marché pour des protéines plus durables, Clara Foods a vu une opportunité d’apporter sa mission et ses ingrédients protéiques sans animaux à tout le monde, partout – résultant en le CHAQUE™ marque. « Notre nouvelle image de marque, EVERY, exprime notre vision de transformer fondamentalement le système alimentaire du 21e siècle afin que chaque être humain, partout, puisse profiter de la nourriture qu’il connaît et aime sans nuire à notre planète ou aux animaux dans le processus », a déclaré Arturo Elizondo, PDG et fondateur de The EVERY Company. « Le nom de marque EVERY incarne nos valeurs de collaboration et d’optimisme, et notre conviction qu’en travaillant ensemble, nous pouvons construire un avenir plus durable pour tout le monde. »

EVERY ClearEgg est une protéine de blanc d’œuf hautement soluble, polyvalente et fonctionnelle qui offre aux marques une clarté optique inégalée et un profil sensoriel plus neutre que toute autre protéine d’origine végétale ou animale sur le marché. En développement depuis sept ans et maintenant le premier sur le marché, EVERY ClearEgg permet aux marques d’ajouter une dose de protéines presque insipide aux boissons chaudes et froides, aux jus acides, aux boissons énergisantes, aux boissons gazeuses et claires, ainsi qu’aux collations et barres nutritionnelles. Proteins by EVERY soutiendra les allégations des étiquettes, y compris casher, halal et sans animaux. « En lançant CHAQUE ClearEgg, nous avons dépassé ce qui est possible avec les plantes et les animaux, pour créer une nouvelle protéine révolutionnaire qui offre aux marques des fonctionnalités culinaires et une polyvalence qu’elles n’ont jamais vues auparavant », a déclaré Elizondo.

TOUS les produits seront vendus dans le monde entier par Ingredion, l’un des principaux distributeurs d’ingrédients Fortune 500. The EVERY Company s’est également associée à BioBrew, une entreprise soutenue par ZX Ventures, et au groupe mondial d’investissement et d’innovation d’AB InBev, pour brasser ses protéines sans animaux en utilisant une fermentation de précision à grande échelle. La première protéine d’œuf de EVERY sera lancée en tant qu’ingrédient comarqué avec son premier client au détail plus tard cette année.

« Nous sommes enthousiasmés par le potentiel de CHAQUE ClearEgg, qui permet la croissance et l’innovation sur de nouveaux marchés dans les catégories des aliments et des boissons », a déclaré Michael Natale, responsable de la plateforme mondiale de protéines végétales d’Ingredion. « La fonctionnalité unique de CHAQUE ClearEgg est sans animaux, ce qui répond aux besoins croissants des consommateurs qui recherchent des alternatives de protéines durables et saines. »

À l’avenir, EVERY appliquera sa plate-forme technologique de fermentation de précision à une gamme élargie de protéines sans animaux pour une utilisation dans les applications de restauration et de biens de consommation emballés.

Pour plus d’informations, veuillez visiter theEVERYcompany.com. Pour les demandes de renseignements sur les ventes, veuillez contacter theEVERYcompany.com/sales_inquiry.

À PROPOS DE CHAQUE ENTREPRISE

The EVERY Company, dont le siège social est situé dans la région de la baie de San Francisco, est un leader du marché de l’ingénierie, de la fabrication et de la formulation de protéines animales sans animaux en tant qu’ingrédients pour l’industrie mondiale des aliments et des boissons. Fondée à l’origine sous le nom de Clara Foods en 2014, EVERY™ a été renommée en 2021 pour mieux transmettre sa vision d’apporter des protéines sans animaux à tout le monde, partout. EVERY™ est une équipe d’acteurs du changement passionnés qui réinventent le modèle de la ferme industrielle avec une alternative plus durable et plus douce. Tirant parti de la fermentation de précision pour produire des protéines de remplacement super-fonctionnelles et individuelles à partir de micro-organismes, EVERY™ a pour mission de découpler les protéines du monde des animaux qui les fabriquent. Le dossier de presse de EVERY Company est disponible ici.

A PROPOS D’INGREDION

Ingredion Incorporated (NYSE : INGR), dont le siège social est situé dans la banlieue de Chicago, est l’un des principaux fournisseurs mondiaux de solutions d’ingrédients au service de clients dans plus de 120 pays. Avec des ventes nettes annuelles de 6 milliards de dollars en 2020, la société transforme les céréales, les fruits, les légumes et d’autres matières végétales en solutions d’ingrédients à valeur ajoutée pour les marchés de l’alimentation, des boissons, de la nutrition animale, de la brasserie et de l’industrie. Avec les centres d’innovation Ingredion Idea Labs® situés dans le monde entier et environ 12 000 employés, la Société co-crée avec ses clients et remplit son objectif de réunir le potentiel des personnes, de la nature et de la technologie pour rendre la vie meilleure. Visitez ingredion.com pour plus d’informations et les dernières nouvelles de la société.