Apporter le goût de l’Allemagne à Raro
Le propriétaire/exploitant du restaurant On The Beach, Phillip Nordt, a hâte de partager une variété de plats allemands avec les parieurs de l’Oktoberfest samedi, y compris une sélection de pains au levain. PHOTO : AL WILLIAMS 211011903
Rarotonga aura un avant-goût de l’Allemagne avec le retour de l’Oktoberfest annuel ce week-end prochain.
C’est la deuxième année consécutive que le propriétaire/exploitant du restaurant On The Beach (OTB) Phillip Nordt organise l’événement après que le verrouillage de Covid-19 l’a inspiré à partager un échantillon de sa patrie avec les Îles Cook.
« Parce que personne ne pouvait voyager, nous avons pensé amener l’Allemagne à Rarotonga. »
Nordt, qui est à Rarotonga depuis huit ans, a grandi dans le sud de l’Allemagne et s’est formé à l’hôtellerie pendant plusieurs années à Munich dans les années 1970 et 1980.
Chaque année, il assistait à l’Oktoberfest – le plus grand festival de la bière et de la gastronomie au monde – qui se tenait à Munich.
Nordt a travaillé pour le conglomérat de restauration haut de gamme Käfer, servant une cuisine allemande aux parieurs de certains des festivals.
« L’Oktoberfest est d’accueillir l’été, de remercier et de célébrer la récolte et les aliments traditionnels », a-t-il déclaré.
« Nous avons de la nourriture et des boissons fantastiques ici à Rarotonga », a-t-il ajouté.
Nordt a déclaré qu’il préparerait un certain nombre de spécialités allemandes traditionnelles pour l’événement de ce week-end, notamment des saucisses faites à la main, des bretzels, des saucisses bratwurst, de la choucroute, du rôti de porc et des boulettes de pâte et du strudle aux pommes.
Il est retourné pour la dernière fois en Allemagne en 2018 lorsqu’il a emmené l’un de ses chefs à un concours à Francfort.
« Je pense que beaucoup de gens ne réalisent pas que l’Allemagne est très hospitalière, très amicale et qu’il y a de la bonne nourriture.
« Les Allemands adorent chanter, la bonne bouffe et la bonne bière et il y aura tout cela au festival ici. »
L’Oktoberfest débutera à midi, samedi à l’OTB.