À Moulins, un restaurant, un kebab et un opérateur téléphonique viennent d’ouvrir

Chez Ali Baba

À la place de Mareja, au 6 place de la Liberté à Moulins, Ali Ghanem (gérant du Ranch King à Vichy, ex-Food Nan) a ouvert à la mi-décembre Chez Ali Baba, tenu par un salarié. L’enseigne propose des cheese-nan, des burgers, des tacos gratinés et non gratinés, des sandwichs et des paninis.
Ouvert du mardi au dimanche de 11 à 14 heures et de 18 à 23 h (les horaires vont vérifiés en fonction de l’affluence effective).

Chez Ali Baba

La Coquelle

Quentin Saulce a repris Au Bon Coin, au 1, boulevard de Courtais à Moulins, établissement tenu pendant des décennies par « la grande Yoyo », et l’a renommée La Coquelle.

« On a acheté les lieux et nous avons ouvert le 13 novembre », raconte le cuisinier, originaire de Moulins, revenu en son pays : « J’ai fait des études de droit, mais j’avais toujours eu envie de cuisiner. Le problème, c’est qu’avec un an d’avance, à l’époque, il aurait dû avoir une dérogation, donc je suis allé au lycée. Après la licence, j’ai repris des études de cuisine. J’ai travaillé pendant un an et demi à la Fabrik à Moulins puis je suis allé faire mes classes à Lyon. J’ai travaillé dans de petites et grandes maisons, comme Mathieu Viannay, double étoilé Michelin, le 33 Cité, chez Marcel Ravin… »

Le temps de rafraîchir les lieux et la Coquelle rouvrait à Moulins. Son restaurant/bar brigue le label « écotable » : « Le mobilier est recyclé, on n’a pas de serviette jetable, pas de produit congelé, 80 % de bio et/ou de local. Je prends la viande à Neuilly-le-Réal, les légumes à Deux-Chaises et via un grossiste local, les fromages sont fermiers… L’eau est micro-filtrée et gazéifiée. Je trie les déchets, je fais des jus avec les pluches et les carcasses… »

La Coquelle, un gérant et un salarié, a fait un bon démarrage au bouche-à-oreille (par exemple 40 déjeuners à envoyer à deux, jeudi 22 décembre) et compte recruter une personne à temps partiel. Le pari n’était pas si évident à gagner avec un choix d’ouverture en semaine : « Nous sommes ouverts du lundi au vendredi midi, les soirs du jeudi et vendredi, c’est fermé les week-ends. Les horaires vont en fonction des saisons ».

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En 2023, un samedi par mois, la Coquelle mettrait en avant « un produit de nos régions et un domaine viticole ». Démarrage samedi 21 janvier, de 11 à 15 heures : cuisses de grenouilles fraîches et vin du domaine des Bérioles.
Tél. 09.78.80.05.36.

Libérer

À la place de Bocage, une boutique Free a ouvert vendredi 16 décembre, 42 rue d’Allier à Moulins, avec trois collaborateurs à temps plein et en CDI. Le manager était alors aussi celui de la boutique de Nevers en attendant le recrutement d’un responsable à Moulins, précise Nicolas Souchard, manager multisites.L’équipe du magasin Gratuit

« Le concept de cette boutique est de prendre le contrepied de l’époque, qui voit beaucoup de services se dématérialiser. Nous qui étions présents d’abord sur Internet, venions d’ouvrir des boutiques et pourrions rencontrer d’autres clients. Free a ouvert 180 sites en un an ».

La boutique de Moulins n’a pas de numéro de téléphone : il faut se déplacer !
Ouvert de 10 heures à 19 heures du lundi au samedi. La boutique est équipée de bornes, sur lesquelles les clients peuvent être autonomes. Vente de mobiles, encodage de box, etc.

Quatre nouvelles enseignes et un déménagement en novembre et décembre 2022