5 domaines clés où Domino’s est à la pointe de la technologie
Que faut-il pour être un leader de l’innovation technologique ? Le PDG de Domino, Ritch Allison, a livré quelques informations sur la domination technologique de Domino au fil des ans lors de la conférence virtuelle CREATE « Comment Domino’s a construit une culture de l’innovation numérique » animée par le rédacteur en chef de Nation’s Restaurant News, Sam Oches.
Qu’il s’agisse d’être l’une des seules grandes marques de restauration à s’en tenir uniquement à la livraison directe ou de se lancer dans la technologie de l’IA, voici quelques-uns des domaines dans lesquels Domino’s continue de repousser les limites de l’excellence technologique :
S’en tenir à la livraison directe
Il est bien connu que Domino’s est devenue l’une des dernières entreprises à ne s’être associée à aucune entreprise de livraison tierce, préférant éliminer les intermédiaires. Cela a gardé Domino’s sur ses gardes alors qu’il s’efforce constamment de suivre et même de surpasser les capacités des entreprises de technologie de restauration, a déclaré Allison.
« Les clients peuvent obtenir n’importe quoi livré quand ils le souhaitent, nous devons donc être encore meilleurs que nous ne l’avons fait dans le passé », a déclaré Allison lors de la séance de mercredi. « Nous restons à l’affût des nouveautés du secteur, écoutons ce que nos clients veulent et continuons d’augmenter nos investissements dans nos employés et nos plateformes. »
En continuant à utiliser ses propres livreurs de pizzas, Domino’s peut mieux contrôler la qualité et la production, ce qui a donné à l’entreprise un avantage concurrentiel.
« Lorsqu’un client commande une livraison, le seul contact qu’il a avec la marque est une livraison à la porte, et nous voulons un expert en uniforme à cette porte », a déclaré Allison. « Du point de vue de la sécurité alimentaire, cette nourriture est toujours en la possession de cet expert et nous ne la remettons pas à quelqu’un que nous n’avons jamais rencontré auparavant. »
Contrôle des données clients
Un autre avantage du fait que Domino’s ne s’appuie que sur ses propres chauffeurs-livreurs est l’accès illimité aux données client, que Domino’s peut utiliser pour créer une meilleure expérience numérique pour le client.
« [With customer data we can] effectuez des tests AB robustes, essayez de réduire les frictions, facilitez la commande, vendez des articles supplémentaires qui correspondent au repas ou au client », a déclaré Allison. « Nous sommes passés d’un ou deux professionnels de l’analyse à des dizaines d’entre eux. »
En tant que valeur aberrante dans la catégorie de livraison, Domino’s peut utiliser cela pour un avantage concurrentiel, maintenir l’économie des transactions au niveau préféré de l’entreprise et garantir aux clients que leurs données restent en interne.
Éliminer les frictions des employés
Ritch Allison a déclaré mercredi que la chose qui le tient le plus éveillé la nuit en tant que PDG est – sans surprise – la pénurie actuelle de main-d’œuvre, qui est la pire qu’il se souvienne avoir jamais vue. Mais ils peuvent utiliser les investissements technologiques pour améliorer l’expérience des employés.
« Nous avons décomposé le travail de chauffeur-livreur pour trouver comment obtenir 100% du temps de ce chauffeur pour être dans la voiture à livrer cette nourriture », a déclaré Allison. « [..] Nous mettons en place des outils GPS qui leur permettent de se mettre à niveau plus rapidement avec moins de pertes, nous travaillons sur les procédures opérationnelles lors des sessions d’expédition dans les magasins afin que la nourriture soit emballée, étiquetée et prête à partir. C’est beaucoup de technologie et de travail d’efficacité des opérations à l’ancienne.
Investir dans la livraison autonome
Une autre façon d’alléger certaines des pressions exercées par la main-d’œuvre sera éventuellement la livraison autonome. Domino’s a été un pionnier dans ce domaine, d’abord avec son partenariat avec Ford et plus récemment en travaillant avec Nuro pour livrer des pizzas de manière totalement autonome via un robot dans la région de Houston. Bien qu’il puisse s’écouler un certain temps avant que les robots ne deviennent plus un pilier qu’une nouveauté, Domino’s est prêt à être en première ligne lorsque cela se produira :
« Nous sommes prêts à déployer une solution comme celle-ci plus largement dans notre entreprise », a déclaré Allison.
Savoir où tracer la ligne
Bien que la technologie soit une grande partie de qui est Domino’s, l’équipe sait où tracer la ligne afin que ces investissements n’interfèrent pas avec la marque Domino’s et la qualité du produit :
« Le seul endroit où nous avons conservé cet » être humain au centre du processus « est la fabrication de notre pizza », a déclaré Allison. « C’est garni à la commande et mis au four […] c’est la dernière chose dont nous voudrions nous débarrasser parce que la fabrication artisanale est une partie importante de ce que nous sommes en tant que marque.
Contactez Joanna à [email protected]
Retrouvez-la sur Twitter : @JoannaFantozzi