Wahlburgers, dirigé par des célébrités, fait ses débuts dans un casino du sud de la Californie à Morongo – Press Enterprise
Vendredi, les panneaux d’affichage le long de l’autoroute 10, qui présentent généralement de grandes stars de la pop en tête d’affiche des casinos, étaient recouverts de hamburgers.
C’est parce que Wahlburgers, un restaurant de célébrités de trois frères Wahlberg – Mark, Donnie et Paul – faisait ses débuts à l’intérieur des terres au Morongo Casino, Resort & Spa à Cabazon.
Le restaurant propose ce que Paul Wahlberg appelle une cuisine familiale et vise à refléter les goûts et les valeurs de sa ville natale de Boston, où il vit toujours. La chaîne a été rendue célèbre par la série télé-réalité « Wahlburgers », diffusée de 2014 à 2019 sur A&E.
C’est le troisième restaurant Wahlburgers en Californie du Sud, après USC Village et West Hollywood. Et il y a un restaurant et un kiosque dans les boutiques du Grand Bazar en face du Bellagio sur le Strip de Las Vegas.
Paul Wahlberg, un chef professionnel, a visité les restaurants de Las Vegas avant d’arriver à Morongo mercredi pour se préparer à l’inauguration des Wahlburgers vendredi.
Morongo’s Wahlburgers, une franchise, est à l’ouest de l’entrée principale dans l’espace qui a été créé par une expansion majeure lancée en 2019. C’était autrefois un parking et est devenu plus tard le Sideline Bar & Grill, qui a ouvert ses portes en juin 2020.
Il dispose d’un long bar avec des machines à sous entourées de tables et d’une passerelle pour les DJ et la musique live. Les murs sont décorés de téléviseurs grand écran et d’affiches pour les films de Mark Wahlberg et la longue série policière de Donnie Wahlberg « Blue Bloods ». Avant d’agir, tous deux travaillaient dans l’industrie de la musique, Mark en tant que rappeur Marky Mark et Donnie en tant que membre du groupe de garçons des années 1990 New Kids on the Block.
Paul Wahlberg, 57 ans, est plus âgé que Mark et Donnie. Ils ont six autres frères et sœurs et ont été élevés dans un environnement ouvrier.
Il a fait ses débuts dans la restauration à 17 ans, travaillant d’abord pour une entreprise de restauration et plus tard dans un restaurant appelé Trolleys près de Boston Garden.
Paul était au centre de la série de téléréalité «Wahlburgers», qui le dépeint comme essayant de maintenir sa propre vision des restaurants tout en faisant face aux commentaires de Mark, Donnie et de leur mère volontaire Alma, décédée en avril.
La fascination pour la série amène de nombreux clients aux « Wahlbergers », a déclaré Paul Wahlberg dans une interview avant une cérémonie d’inauguration à 11 heures le vendredi 23 juillet.
« C’est beaucoup de questions pour Donnie et Mark. Mark sera-t-il ici ? Donnie sera-t-il ici ? Comment va ta mere? Nous en recevons beaucoup.
Il a dit qu’Alma Wahlberg allait beaucoup nous manquer.
«Elle a eu un tel impact sur nous tous. C’est super d’être en affaires avec ma famille. J’apprends tellement d’eux chaque jour.
Il est fier du menu de Wahlburgers et a décrit sa force en tant que clients agréables.
Le menu propose sept hamburgers au prix de 9,95 $ à 15,95 $, avec Our Burger, son préféré, étant le plus populaire. Il comporte une « sauce Wahl » ainsi qu’un « fromage du gouvernement », du fromage fondu pour les bénéficiaires de l’aide sociale.
« Le fromage du gouvernement est là pour nous rappeler d’où nous venons », a déclaré Paul Wahlberg. « Nous avons des débuts très modestes.
« C’est un excellent fromage américain, et il fond parfaitement sur le hamburger », a-t-il ajouté. « C’est délicieux. »
Il est également fier des frites « frites croustillantes et super savoureuses » et des sandwichs au poulet, à la fois poêlés et croustillants.
Il a dit qu’il aimait se rendre dans les restaurants Wahlburgers.
« Il est toujours bon de s’enregistrer. Et les gens aiment vraiment l’expérience de nous voir. Je vais entrer, je vais prendre les tables, je ferai tout ce qui doit être fait.
La visite de Paul Wahlburgers à Morongo fut courte. Il est parti après l’ouverture.
« Toujours en mouvement. Il se passe toujours des trucs. Je serai de retour ici bien assez tôt.
Wahlburgers
Cabazon : Morongo Casino, Resort & Spa, 49500 Seminole Drive. 16 h 00 à minuit du lundi au jeudi ; 11h-2h vendredi et samedi ; et de 11 h à minuit le dimanche. morongocasinoresort.com
Village USC : 835 W. Jefferson, Unité 1710, Los Angeles. 11h-21h tous les jours.
Ouest d’Hollywood : 8615, boulevard Sunset 11h-22h du dimanche au jeudi ; 11h-23h vendredi et samedi.
Informations: wahlburgers.com