Voitures de location gratuites, dîners au restaurant et chefs célèbres : comment les vacances tout compris sont montées en gamme

Ouand avez-vous opté pour la formule tout compris pour la dernière fois ? Dans certains scénarios – lorsque vous voulez lire au bord de la piscine, vous détendre au soleil ou respecter un budget, par exemple – ils peuvent être pratiques. Mais le brillant de tout avoir jeté s’est émoussé au cours des dernières décennies, de nombreux piliers de l’IA étant désormais considérés comme minables, incitatifs ou limitants pour le voyageur raisonnablement curieux.

En réponse, les marques hôtelières n’ont pas abandonné le concept d’IA – elles ont décidé d’améliorer leur jeu. Entrez dans une nouvelle génération de tarifs « plus inclusifs », « inclusifs cool » et « style de vie infini », ajoutant des installations de luxe, des activités gratuites et même des dîners et des sorties en voiture autour de la destination au concept usé de trois repas sous forme de buffet et de boissons à volonté.

Ikos Resorts est l’une des entreprises les plus visibles qui bouscule le concept traditionnel tout compris. Son hôtel Ikos Olivia à Halkidiki a séduit les voyageurs de luxe en famille lors de son ouverture en 2015 avec ses intérieurs somptueux et de bon goût et ses restaurants à la carte plus chics que d’habitude. Maintenant avec six complexes à travers la Grèce et l’Espagne, il a sa formule AI jusqu’à un art : un tarif initial avec les mêmes avantages pour tous les clients ; restaurants à la carte avec des menus conçus par des chefs étoilés Michelin; 30 minutes de garde d’enfants gratuite; Service d’étage 24h/24 ; billets de musée gratuits ; plusieurs piscines ; et des centaines de vins sélectionnés par un sommelier dans la cave de l’hôtel. Les clients ont même accès à une Mini brillante de marque Ikos pour se déplacer pendant une journée de leur séjour. (Le plus récent avant-poste, Ikos Andalousie, recevra bientôt 50 Teslas livrés pour une exploration à faible impact de la région.)

L’une de ses caractéristiques les plus médiatisées est l’option « Dine Out », où les clients peuvent aller dîner dans un restaurant partenaire, comme une taverne grecque traditionnelle ailleurs sur l’île, avec le repas inclus dans leur tarif. Il s’agit d’une nouvelle approche – envoyer des personnes dans une destination et les brancher sur la scène locale, plutôt que de les garder sur place en tant que public captif et dépensier. La station les dépose même et les récupère.

Une autre marque hôtelière partenaire de restaurants indépendants est TRS, une sous-marque de Palladium Hotels. Cet été, il lance « The Signature Level », qui offre aux clients de certaines catégories de chambres des avantages supplémentaires inclus. Au TRS Ibiza Hotel, ceux-ci incluent la possibilité de dîner dans un Ibizan rustique agrotourismesdes clubs de plage flash ou des bars à sushis ailleurs sur l’île, ainsi qu’une entrée gratuite dans un espace VIP généralement interdit, le Gravity Sky Lounge, pendant la journée, ainsi que l’enregistrement anticipé et le départ tardif. Les invités de marque ont également accès aux événements des institutions de divertissement Ushuaïa Ibiza Beach Hotel, Hard Rock Hotel Ibiza et Hï Ibiza.

Ailleurs en Méditerranée, la marque de villégiature haut de gamme Domes a lancé sa branche familiale Aulūs, « réservée uniquement à ceux qui souhaitent un hébergement haut de gamme, un accès à tous les domaines, un service supérieur, un salon privé et une vie haut de gamme ». Deux complexes, Domes Aulūs Elounda en Crète et Domes Aulūs Zante à Zakynthos, ont été lancés plus tôt ce mois-ci. L’approche de Domes consiste à avoir deux niveaux : un tarif tout compris plus modeste et abordable – avec des repas sous forme de buffet, par exemple, dans ses installations cinq étoiles modernes et chics – et un niveau « Cool Living » qui comprend l’accès à piscine et salles à manger privées et clubby, ainsi que des événements de restauration et de boissons de luxe, des dégustations de vin aux pique-niques et aux soirées au coucher du soleil.

Le changeur de jeu original, Ikos, était un concept élaboré par les propriétaires de Sani Resort à Halkidiki – pas un tout compris, mais une station balnéaire populaire et un bon baromètre pour ce que les amateurs de plage aisés recherchaient. « Au début, nous avons vraiment eu du mal à utiliser les mots ‘tout compris’, car les connotations peuvent être négatives », explique Lee Barker, directeur régional des ventes du groupe pour le Royaume-Uni. « Les gens ont l’impression que vous perdez en qualité dès que vous avez ce label. Mais il y avait un écart, tu sais ?

« Auparavant, si vous disiez que vous alliez à un all-inclusive en Europe, vous receviez une réaction mitigée », poursuit-il. «Nous avons dit, si nous allons faire tout compris, nous allons le faire le mieux. Aucun client ne quittera le complexe sans être entièrement satisfait.

Une chose clé qui est ressortie de cette étape de développement, dit-il, est le facteur « Pas de surprises ». Aucun client d’Ikos ne sait quel restaurant il peut utiliser à quelle heure, aucun plat sur les menus n’est marqué comme coûtant un supplément, et ils peuvent dîner sur la nourriture du restaurant sur leur terrasse – la seule chose qu’ils seraient jamais facturés est un spa en option traitement. Un autre pilier était la «qualité», s’appliquant à tout, des intérieurs aux produits alimentaires et aux boissons – y compris «les marques que vous reconnaîtriez, les spiritueux haut de gamme et les mélangeurs tels que Fevertree» – et des produits comme leur propre huile d’olive, miel et vin produits par fournisseurs grecs du groupe.

Peut-être qu’après des mois et des années d’imprévus en matière de voyage, les vacanciers veulent tout coudre bien avant d’embarquer sur leur vol ? Pour les familles en particulier, le forfait devient un véritable atout, une fois la qualité de l’environnement et de l’expérience assurée.

« Je suis en fait une grande convertie », déclare Katie Bowman, rédactrice globe-trotteuse de Voyageur en famille magazine. « Je vais être franc – je ne choisirais pas un forfait tout compris si je n’avais pas d’enfants, mais je les aime quand je voyage avec ma fille. Cela élimine simplement la culpabilité, la politique et l’argent de manger, ce qui est si important lorsque les repas difficiles des enfants peuvent faire ou défaire une soirée.

“J’aime particulièrement les nouveaux restaurants branchés – Ikos Corfu, Amada Colossos Rhodes, Lujo Bodrum, Rixos Abu Dhabi – où les restaurants proposent des chefs locaux et des menus à la carte.”

L’IA haut de gamme n’a rien de nouveau dans les destinations éloignées et long-courriers où tout doit être offert en station. Les mégabucks de Tahiti Le complexe Brando propose un forfait tout compris, tandis qu’Anantara Maia Seychelles propose du yoga dans la villa, de la plongée sous-marine illimitée et des «dîners privés n’importe où sur le terrain» dans le cadre de son tarif. L’ouverture récente du Mexique, Unico 20 ° 87 °, un complexe réservé aux adultes sur la Riviera Maya, a également prétendu «réinventer tout compris» avec son restaurant de chefs célèbres, son service de restauration gratuit au bord de la piscine et ses expériences d’artisanat local. En Europe, cependant, cela ressemble à un marché émergent et florissant.

Le compromis, sans surprise, est des tarifs assez élevés – les chambres d’Ikos commencent à 300 £ la nuit, en basse saison, mais cela peut atteindre 700 à 800 £ en haute saison. Les complexes Domes Aulus proposent des chambres à partir de 160 £ par nuit en basse saison sur leur tarif de base AI; plus comme 268 £ par nuit pour la prime « Cool Inclusive ».

Avec deux nouvelles stations balnéaires en préparation – une seconde à Corfou et une nouvelle à Majorque – Lee Barker d’Ikos dit que ce que la foule premium tout compris veut ensuite, c’est plus d’espace. Le groupe multiplie les suites avec terrasses, bungalows et villas dans les resorts nouveaux et existants. « Les clients veulent plus d’espace, plus d’intimité, c’est ce que nous avons appris. En 2023, nous introduirons cinq villas à Ikos Porto Petro (Majorque), avec accès aux installations du complexe », explique-t-il. Mais en grande partie, c’est plus ou moins la même chose – appliquer la formule gagnante à autant d’endroits que cela convient.

Alors, quand est la prochaine fois que vous réserverez un forfait tout compris ? Il s’avère que cela pourrait être plus votre tasse de thé (de luxe, à feuilles mobiles) que vous ne le pensez.