Voici pourquoi Kevin Hart s’est associé au milliardaire Fanatics Michael Rubin pour défier McDonald’s

L’acteur et comédien Kevin Hart, maintenant propriétaire d’une franchise de restauration, s’assoit avec Brian Sozzi pour discuter de la nouvelle aventure de Hart dans le secteur de la restauration rapide, attirer de nouveaux investisseurs et affronter les géants de la restauration rapide.

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BRIAN SOZZI : D’accord, je rejoins Yahoo Finance en ce moment, un homme qui n’a probablement pas besoin d’être présenté. Je veux le lui donner quand même. Kevin Hart à l’intérieur de son propre restaurant en Californie. Merci d’avoir rejoint Yahoo Finance, Kevin.

Kévin Hart : Merci mec. J’aimerais que vous puissiez voir la folie qui se passe de l’autre côté, mais nous sommes cachés dans un coin pour que je puisse vous entendre les gars et que vous puissiez m’entendre. Mais notre place est pleine. L’accueil est vraiment incroyable. Et l’énergie dans cet endroit fait juste du bien…

BRIAN SOZZI : Qu’est-ce que ça fait–

Kévin Hart : — c’est tout ce que je peux demander.

BRIAN SOZZI : Je veux me lancer dans la nourriture. Je suis emballé par ce concept. Vous avez l’air pompé aussi. Mais qu’est-ce qui vous a poussé à ouvrir un restaurant ?

Kévin Hart : Eh bien, tu sais, écoute. Pour moi, c’est un mouvement basé sur des options. Droit? En tant que gars qui aime la nourriture à base de plantes et qui en a, ce que je n’aimais pas, c’est de ne pas avoir la possibilité d’en avoir plus, surtout en ce qui concerne la restauration rapide. Tu as toujours été un élément du menu, n’est-ce pas ? Vous étiez toujours le choix d’un sandwich, le choix d’un autre.

Alors j’ai dit, et s’il y avait un monde qui était créé, qui existait, où il y avait un menu, un menu complet pour l’amateur de plantes, ou la personne qui voulait juste essayer les plantes ? J’ai dit, ça n’existe pas. J’ai dit, ce que je veux faire, c’est essayer de combler ce fossé et de créer le premier. Et c’est ainsi que l’idée a germé.

Et je dois dire, mec, c’est vraiment, vraiment bien de voir quelque chose qui a commencé si petit se transformer en quelque chose d’aussi grand. Et la beauté, c’est que nous ne faisons que commencer. Nous ne faisons vraiment que commencer, et il y a un monde où cette chose se développe, et elle peut se développer à un rythme incroyablement rapide. Je suis juste ravi que les gens puissent conduire à côté d’un panneau, et ils peuvent dire, oh, attendez, c’est une option à base de plantes. Allons ici. Cela n’a pas existé.

L’histoire continue

Donc pour moi, être en plein milieu de votre McDonald’s, de votre Chick-fil-As, de votre Burger King, de votre Wendy’s, et avoir maintenant des Hart Houses là-dedans, c’est un rêve devenu réalité. C’est ce vers quoi je travaille.

BRIAN SOZZI : Kevin, tu es un gars occupé. Je pense que beaucoup de gens qui regardent cela vous suivent sur Twitter, Instagram. Je pense que vous avez un nouveau film Netflix qui sort, « Me Time ». Et nous vous connaissons depuis de nombreuses années. Mais comment trouver le temps de lancer un restaurant ? Qui étaient vos investisseurs ? Comment trouvez-vous ces personnes ? Comment développez-vous le concept ?

Kévin Hart : J’ai des investisseurs incroyables. Nos partenaires sont extrêmement solides, non seulement dans le monde de l’investissement et de la finance, mais dans le monde de l’entrepreneuriat. Je peux dire que le premier sur ma liste, bien sûr, est Mike Rubin, que je connais depuis très longtemps. Notre relation est en or.

Et quand je lui ai proposé l’idée, non seulement il a sauté dessus, mais il est allé me ​​trouver les bons partenaires stratégiques avec lesquels m’aligner également. Nous l’avons gardé très petit parce que la propriété, bien sûr, est la clé et le roi ici. Et nous voulions nous assurer que nous priorisions correctement les choses.

Et l’évolution de cette idée particulière au fil des ans, ça n’a pas été facile. Cela a été travaillé – entre le monde des dégustations que j’ai traversé, la palette de couleurs qui est attachée à votre restaurant, l’idée et l’apparence de la garde-robe à l’intérieur de votre restaurant, votre menu, le nombre d’articles, pourquoi ces articles, vos boissons. Quelles sont nos boissons sélectionnées ? Pourquoi? Tester, tester, tester, obtenir des résultats et vraiment s’assurer que nous nous concentrons sur ce qui était important, à savoir la nourriture. Sans bonne nourriture, rien n’a d’importance.

Donc, vraiment déchiffrer le code et le clouer, cela a pris beaucoup de temps. Et ils ont compris et respecté mon approche catégorique pour m’assurer que notre nourriture était bonne. Et ce n’est que lorsque j’ai été absolument sûr que nous avons coché chaque case du bon menu car, oh mon dieu, ça y est, nous n’avançons pas.

Et il nous a fallu environ trois ans et quelques changements pour y arriver. Trois ans et quelques changements. Beaucoup de personnel. Et notre organigramme a maintenant grandi au point où nous sommes entièrement structurés et engagés dans un processus que nous avons créé. C’est donc une période passionnante. Des moments passionnants, non seulement à cause du présent, mais à cause de l’avenir.

BRIAN SOZZI : Ouais, Kevin, et ça a l’air excitant dans ce restaurant. Encore une fois, félicitations à vous pour le lancement. Nous ne vous connaissons, je pense, que comme un gars très confiant. Mais vous n’avez pas peur d’affronter les McDonald’s. Je veux dire, ils ont un gouffre d’argent sans fond et nous mangeons des Big Mac depuis 25 ans.

Kévin Hart : Eh bien, Chick-fil-A n’existait pas pendant que McDonald’s avait son succès. Vous savez, je pense que Raising Canes n’existait pas. Je peux dresser une liste de nouveaux établissements qui ont essentiellement présenté un monde alimentaire différent d’une manière différente, et ils ont rencontré le succès. Regardez Shake Shack. Ce sont des choses qui nous ont été apportées au cours des cinq à sept dernières années, n’est-ce pas? Ou peut-être un peu plus.

Et à cause du nouveau, à cause du bien, eh bien, les gens réagissent. Ce monde est un très grand endroit. Il n’est pas nécessaire qu’il y en ait un. Il peut y en avoir beaucoup. Encore une fois, la variété des options est ce que les gens aiment le plus. C’est pourquoi les menus existent.

Un menu avec une seule chose dessus, eh bien, ce n’est pas si intéressant. Mais le menu de plusieurs est ce que les gens aiment, car chaque jour, ils peuvent obtenir quelque chose de nouveau. Le menu des chaînes de restauration rapide vient de s’agrandir un peu, et Hart House en fait désormais partie. Nous faisons maintenant partie de cette liste de.

Alors, quelle sera sa taille ? Bien sûr, c’est à déterminer. Mais comprendre que maintenant nous pouvons être dans le même bloc que votre McDonald’s, Burger King, Chick-fil-A, Wendy’s, et cetera, c’est une bonne chose. Ce n’est pas une mauvaise chose.

BRIAN SOZZI : Pas une mauvaise chose. Combien allez-vous en ouvrir ?

Kévin Hart : Je veux dire, le but est d’en ouvrir autant que possible. J’aimerais en avoir six ouverts avant la fin de l’année.

BRIAN SOZZI : C’est génial. Au menu aussi, j’ai remarqué les prix. Quoi, 5 $ à 7 $ pour un sandwich. Je regarde une partie de cette viande à base de plantes dans les magasins. C’est cher. Comment obtenez-vous ce matériel à un si bon prix ?

Kévin Hart : Eh bien, c’était un autre point central, non ? S’assurer que nous pouvions vraiment déchiffrer le code de qualité de nos aliments, mais à un prix que nous pensions que les gens pouvaient se permettre. Nous ne voulions pas nous mettre en situation de refuser nos clients avec des burgers à 10 $, n’est-ce pas ? Ou des hamburgers à 12 $.

Et je pense que ce que vous verrez – en particulier dans le monde des produits à base de plantes, lorsque vous allez dans beaucoup de ces restaurants qui se spécialisent dans ce domaine, les plats du menu sont extrêmement chers. Nous devons donc sortir et sous-traiter les bons partenaires. Et encore une fois, ce n’est pas facile. Trouver d’où vous obtiendrez votre produit, trouver la façon dont ce produit peut être présenté pour un numéro qui peut garder nos chiffres dans le vert et non dans le rouge.

Eh bien, c’est là que vos experts entrent en jeu. C’est pourquoi vous vous adressez aux bonnes personnes. Novogratz était donc un excellent partenaire pour nous. Rubin est un excellent partenaire pour nous. Qui d’autre sommes-nous allés chercher ? Nous en avons un de plus. Nous en avons un de plus, et je laisse tomber le nom.

BRIAN SOZZI : Tout bon. Êtes-vous… McDonald’s a fermé beaucoup de restaurants au cours des deux dernières années. Pouvez-vous accéder à certains de ces sites ? Ceux-ci me semblent être de très bons endroits.

Kévin Hart : Eh bien, nous avons déjà, en fait… nous avons déjà exploité de très bons espaces. Le premier que nous avons ouvert, nous sommes à Westchester, en Californie. Nous sommes juste à côté de LAX. Je veux dire, littéralement, dès que les gens atterrissent, vous descendez de l’avion, vous montez dans une voiture. Vous passerez devant une Hart House. Et cette vue, cette Hart House dans le ciel, c’est un gros problème. C’est un gros problème sur le site de Los Angeles et à Los Angeles, avoir cette vue, cette visibilité.

Et c’est le premier. Nous voulons également entrer dans la région d’Hollywood. Nous exploitons déjà des endroits qui ont du sens là-bas. Vous savez, Las Vegas. Nous parlons d’Atlanta, Philadelphie, Floride, San Diego. Ce sont les endroits qui nous ont vraiment attirés et qui nous intriguent le plus pour des raisons commerciales et à travers la recherche, où nous constatons une augmentation importante du nombre de plantes en général.

Nous allons donc faire de notre mieux pour être patients, ne pas être trop haussiers. Mais nous n’allons certainement pas avoir peur. Si vous voulez essentiellement frapper un coup de circuit, vous devez balancer la batte. Alors maintenant, on va swinguer. Nous allons nous balancer vers les clôtures.

BRIAN SOZZI : Kevin, j’ai trouvé un propriétaire franchisé potentiel pour toi, The Rock. Ton ami. Je veux dire, c’est un gars en bonne santé. Regardez-le, il est foutu. Il doit être tout au sujet de la nourriture à base de plantes, non ?

Kévin Hart : Eh bien, vous savez, c’est un gars qui… ce n’est pas qu’un simple mangeur. C’est un mangeur multicouche. Il n’est pas contre les plantes. Il n’est pas contre la viande. Mais c’est un gars qui prend soin de lui et il mange proprement. Donc, lui en tant que partenaire, bien sûr, ce serait une évidence.

Mais on se prend la tête. Parce que le truc avec nous, c’est qu’on travaille tellement. Donc en ce moment, c’est un avantage pour lui de le surpasser un peu. Je ne veux pas qu’il puise dans cet espace, car alors il revient sur un pied d’égalité. Cela me donne un petit avantage en ce moment.

BRIAN SOZZI : Bon point. Dernière question pour vous. Je sais que c’est occupé, mais tu es maintenant le patron. Non pas que vous n’étiez pas un patron avant, mais vous êtes maintenant le patron d’une chaîne de restaurants en pleine croissance. Quel type de leader êtes-vous ?

Kévin Hart : Écoute, quand tu dis patron, ça me déconcerte déjà. Parce que ce que je suis, c’est un partenaire. Je suis un coéquipier. Et bien que mon nom soit dans les lumières, ou que je sois au sommet de la chaîne, je ne me vois pas différent des gens qui travaillent sous les parapluies que nous installons.

La raison pour laquelle je dis cela est que ces choses ne peuvent pas réussir sans le travail acharné, l’énergie et les efforts de ceux qui vous aident à concrétiser cette idée incroyable que vous avez. Donc, ce que je fais, c’est m’assurer que nous amplifions le monde de ce que nous représentons. Et nous voulons être un centre de bien-être.

Quand les gens viennent à Hart House, je veux que les gens se sentent bien. Je veux que tout le monde se sente le bienvenu, et je veux que les gens repartent avec une énergie un peu meilleure que celle avec laquelle ils sont arrivés. Et je veux que les gens puissent sortir et répandre un beau morceau de positivité dans le monde à cause de la positivité que nous vous avons donnée lorsque vous êtes arrivé. Le service client est extrêmement important, et c’est ce sur quoi nous allons travailler le plus dur sur.

De plus, je pense qu’une chose que je m’assure vraiment d’y aller et que je transmets avec passion, c’est que l’idée d’être mondial est quelque chose que certains ne peuvent pas voir. Je me considère comme un divertissement mondial. J’en appelle à tant de personnes. J’en appelle à tous. Et c’est à cause de la sympathie et fondamentalement d’avoir un bon cœur. Sois une bonne personne. Les bonnes personnes y répondent et y réagissent.

Hart House n’est plein que de bons cœurs. Et les gens sous ce parapluie, je veux être une représentation pure de moi et comment je pense, comment je ressens, comment j’aime– en tant que personne qui répand l’énergie du bien, dit aux gens de vivre, d’aimer, de vivre au quotidien, répandre le rire, répandre la positivité dans un monde qui en a tant besoin. Je ne peux qu’espérer que les gens en prennent un petit morceau à chaque fois qu’ils entrent dans l’un de nos établissements.

BRIAN SOZZI : Eh bien, nous vous souhaitons beaucoup de succès avec Hart House. Nous apprécions que vous nous donniez un peu de temps. Nous savons que c’est occupé là-bas. Apportez-les à New York. Kevin Hart, nous vous parlerons bientôt.

Kévin Hart : Merci mec. J’apprécie que vous preniez le temps. Je m’excuse aussi pour la tête de chapeau.

BRIAN SOZZI : Tout bon!

Kévin Hart : J’avais mon bob aussi.

BRIAN SOZZI : Tout bon. Restez en sécurité et profitez-en. Sois sage.

Kévin Hart : Je ne voulais pas que tu penses que je me coupais la tête avec une brique.

BRIAN SOZZI : (RIRES) Bien.

Kévin Hart : Reste tranquille mec.

BRIAN SOZZI : Prenez soin de vous.

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