USBG et Diageo annoncent Adam Fournier en tant que barman de l’année aux États-Unis de classe mondiale 2021

« C’est un honneur incroyable d’être nommé Barman américain de l’année. Ce succès n’est pas seulement le mien, c’est le résultat de la formidable communauté qui m’entoure, mon collectif de classe mondiale », a déclaré Adam Fournier. «Après avoir participé à mon premier programme USBG Presents World Class sponsorisé par Diageo il y a cinq ans, cela fait partie de ma vie depuis. Les changements de cette année en ont fait l’une de mes itérations préférées de la compétition, car cela m’a permis de regarder tous les Le niveau de talent de mes collègues concurrents était vraiment inspirant et m’aide à apprécier encore plus cette victoire et à bien les représenter alors que je continue mon chemin vers la finale mondiale. « 

La mission de l’USBG est d’unir l’industrie hôtelière pour faire progresser le barman professionnel, et le programme de classe mondiale aux États-Unis rassemble des barmans de tout le pays pour élever le métier. La neuvième année de ce programme plébiscité s’est adapté aux réalités du climat actuel et a permis à chaque concurrent de présenter virtuellement son incroyable profondeur de connaissances et son artisanat impeccable. La finale régionale a débuté avec la « Agriculture souterraine » défi qui a testé les compétences de barman et de narration des concurrents. Le « Défi groupé et prêt à l’emploi  » a demandé à des concurrents de créer et de démontrer des cocktails en lots pour le plaisir à la maison. Les 10 finalistes du Top 10 ont concouru dans le « Défi du menu  » où ils ont créé un menu de sept cocktails pour un bar ou un restaurant assigné. Enfin, le « Speed ​​Round  » a demandé aux finalistes du Top 5 de préparer cinq cocktails classiques en moins de cinq minutes en utilisant des spiritueux du portefeuille Diageo Reserve.

« L’évolution de ce programme USBG World Class a été incroyable à voir, en particulier cette année alors que nous avons accueilli la toute première édition virtuelle du concours », a déclaré Aaron Gregory Smith, Directeur exécutif de l’USBG. « Les compétences, le dévouement et l’intégrité croissants de ce groupe me laissent admiratif et nous sommes très fiers du succès et du soutien que ce programme contribue à apporter à la communauté des barmans. »

Cassandra Ericson, Responsable du marketing sur site chez Diageo North America ajoute: «L’enthousiasme et la passion croissants de cette communauté soudée sont inspirants. En tant qu’ancien concurrent du programme USBG Presents World Class sponsorisé par Diageo, il est étonnant de voir à quel point cela Le programme a évolué et a pu s’adapter pour répondre aux besoins de l’industrie d’aujourd’hui. L’esprit et le dévouement que nous voyons dans ce concours sont sans précédent.  »

Vous vous demandez ce qu’il faut pour gagner le titre de barman américain de l’année? Voir ci-dessous pour quelques-uns des Adam Fournier recettes créées lors du concours qui l’ont amené au sommet.

Concordia
Créé par Adam Fournier, barman américain de l’année 2021

Ingrédients:

• 1 once. Tanqueray 10
• 1 once. Fino Sherry
• 1 once. Lait d’amande
• 1 once. Jus de raisin Concord
• 0,75 oz. Saba
• 0,5 oz. Jus de citron frais

Préparation:
Mélangez tous les ingrédients dans un shaker. Fouettez avec trois glaçons. Filtrer deux fois sur de la glace pilée dans un 13,25 oz. Verre de style Poco. Garnir d’une plouche à la menthe et d’une paille. Bouchez avec plus de glace pilée et terminez avec trois raisins gazéifiés.

Service idéal: 13,25 oz. Verre Acopa Poco

Piñacilline
Créé par Adam Fournier, barman américain de l’année 2021

Ingrédients:

• 1,5 oz. Johnnie Walker Black Label
• 0,25 oz. Sirop de miel (2: 1)
• 0,25 oz. Sirop de gingembre (1: 1)
• 0,5 oz. Citron frais
• 0,5 oz. Jus d’ananas frais

Préparation:
Mélangez tous les ingrédients dans un shaker à cocktail. Agiter avec de la glace jusqu’à ce qu’il soit complètement dilué et aéré. Filtrer deux fois sur de la glace fraîche. À l’aide d’un vaporisateur, vaporisez le dessus de la boisson de Lagavulin 16. Garnissez de deux feuilles d’ananas parées.

Service idéal: Verre Rocks

Les cocktails créés pour la durée du concours de cette année peuvent être trouvés sur Instagram en utilisant la poignée @WorldClassUS. Lorsque vous présentez votre propre mixologie ou goûtez aux recettes primées des concurrents de cette année, USBG World Class sponsorisé par Diageo vous rappelle de le faire de manière responsable.

Pour plus d’informations sur le programme et pour plus de détails sur le prochain concours mondial, suivez les hashtags #worldclassus, # worldclass2021 et #roadtomadrid sur Twitter et Instagram, et consultez-nous en ligne sur http://worldclass.usbg.org et http: // usbg.org.

À propos de l’USBG

Fondée en 1948, la United States Bartenders ‘Guild®️ est une association professionnelle à but non lucratif de barmans et autres professionnels de l’hôtellerie qui unit la communauté hôtelière pour faire progresser le barman professionnel. L’USBG estime que chaque barman américain atteint un plus grand succès personnel et professionnel en se connectant à diverses communautés d’accueil locales et nationales. Grâce à notre réseau de plus de 40 communautés dans tout le pays, l’USBG connecte les membres avec l’apprentissage entre pairs, l’instruction d’experts, les projets de service communautaire et la compétition basée sur les compétences.

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Diageo est un leader mondial des boissons alcoolisées avec une collection exceptionnelle de marques, y compris Johnnie Walker, Crown Royal, Bulleit et Buchanan whiskies, vodkas Smirnoff, Cîroc et Ketel One, Casamigos et Don Julio tequilas, Captain Morgan, Baileys, Tanqueray et Guinness.

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SOURCE Diageo

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