Une nouvelle technologie à la laiterie Karnet aide les prisonniers à se préparer à des pâturages plus verts
La ferme pénitentiaire à sécurité minimale fournit suffisamment de lait frais à toutes les prisons de l’État, garantissant ainsi leur totale autosuffisance.
Le troupeau Holstein de 200 bêtes de la ferme produit près de 1,8 million de litres de lait chaque année, ce qui est évalué à plus de 2,6 millions de dollars.
La nouvelle technologie utilisée à la laiterie a permis une plus grande efficacité dans la répartition alimentaire de chaque animal, ce qui représente une grande proportion du coût.
Alors que le système, d’une valeur de 168 000 $, surveille la production et la qualité du lait de chaque vache, il ajuste la quantité de nourriture distribuée pour répondre à ses besoins.
Cela réduit le gaspillage et favorise une production constante pour chaque vache.
Adam Gregory, responsable du soutien professionnel, affirme qu’il y a eu une économie de près de 240 $ par jour, soit 87 000 $ par an, en coûts d’alimentation.
« Les données nous permettent également de sélectionner les vaches à production laitière supérieure pour la reproduction, ce qui augmente encore le retour sur investissement », a déclaré M. Gregory.
« Notre meilleure vache produit près de 60 litres par jour, contre une moyenne de 33 litres dans le troupeau. »
Tout ce lait est également conditionné sur place, où chaque jour une machine moderne conditionne 6 000 litres dans des conteneurs, prêts à être transportés et distribués.
L’équipement amélioré fonctionne deux fois plus vite que les machines précédentes.
Allison Small, agente du secteur laitier, supervise la salle d’emballage et, comme le VSO Adam Gregory, partage ses connaissances avec les prisonniers qui y travaillent.
« Les prisonniers acquièrent des compétences professionnelles contemporaines dans le cadre de leur réadaptation. Nous voulons nous assurer qu’ils sont employables lorsqu’ils sont libérés.
En 2021, la ferme pénitentiaire Karnet a remporté un prix prestigieux lorsqu’une de ses vaches a remporté la plus haute distinction lors du plus grand concours d’élevage laitier de l’hémisphère sud.