Une nouvelle salle de restauration à Resorts World comprend des stands de nourriture du chef Marcus Samuelsson, Bib Gourmands sur le Strip de Las Vegas


Une salle de restauration de 24 000 pieds carrés avec des cuisines du monde entier prévoit d’ouvrir à Resorts World. Zouk Group, la société de vie nocturne et de restauration basée à Singapour derrière Famous Foods Street Eats, qualifie le food hall d’ode aux centres de colportage trouvés en Asie du Sud-Est et a sélectionné certains de leurs favoris pour le remplir.

Famous Foods, qui se trouve juste à côté de l’étage du casino de la station qui ouvre cet été à l’extrémité nord du Strip de Las Vegas, prévoit de présenter une corne d’abondance de plats asiatiques avec une bonne dose de Bib Gourmands Michelin et de plaques Michelin. Dumplings de Hong Kong, lechon des Philippines, soupe de nouilles au bœuf thaï et nouilles frites rejoignent les avant-postes du chef Marcus Samuelsson et du deejay Steve Aoki parmi les 16 stands prévus pour la salle de restauration qui comprend un bar central et un speakeasy.

La collection de stands de nourriture comprend le Streetbird Las Vegas de Samuelsson avec du poulet frit sucré et épicé, du poulet et des gaufres au miel chaud, des ailes de poulet et des mac ‘n greens du chef lauréat du prix James Beard connu pour Red Rooster à Harlem, New York.

L’Ah Chun Shandong Dumpling de Hong Kong, un Bib Gourmand du Guide Michelin de 2013 à 2021, sert des boulettes traditionnelles du Shandong et des plats de nouilles effilées à la main préparés tous les jours.

Un bol de légumes

Casserole à la vapeur avec des légumes chez Geylang Claypot Rice
Riz en pot d’argile Geylang [Official Site]

Le Geylang Claypot Rice de Singapour est spécialisé dans le riz carbonisé cuit lentement dans des pots en argile et rempli de poulet mariné, de poisson salé ou de saucisse chinoise. Le restaurant, fondé il y a plus de 40 ans, a obtenu une assiette Michelin en 2016.

Soupe de nouilles au bœuf braisé

Soupe de nouilles au bœuf braisé chez Ten Suns Braised Beef
Bœuf braisé Ten Suns [Official Site]

Le bœuf braisé Ten Suns de Bangkok, en Thaïlande, propose un magasin de nouilles au bœuf thaïlandais qui a obtenu la reconnaissance Bib Gourmand du Guide Michelin en 2019, 2020 et 2021.

Prata ordinaire

Prata ordinaire à Springleaf Prata
Springleaf Prata [Official Site]

Un autre restaurant de Singapour qui a remporté une assiette Michelin, Springleaf Prata Place, sert une cuisine du sud de l’Inde et se spécialise dans le roti canai ainsi que le poulet au curry et le tarik, un thé au lait chaud mousseux.

Deejay et le producteur Steve Aoki apportent un restaurant japonais et inspiré de l’anime, Kuru Kuru Pa Yakitori, avec son frère restaurateur Kevin Aoki qui prévoit de présenter des yakitori, des kushiyaki et des yaki onigiri avec des boissons et des mochi.

Riz au poulet du Hainan

Riz au poulet du Hainan à Boon Tong Kee
Boon Tong Kee [Official Site]

D’autres restaurants sur le chemin incluent Boon Tong Kee avec des recettes originaires du quartier chinois de Singapour depuis 1979. Ce stand prévoit de présenter du riz au poulet traditionnel du Hainan, avec du poulet poché accompagné de riz cuit dans un bouillon de poulet.

Fuhu Shack apporte une version plus décontractée de Zouk Group et de Resorts World’s Fuhu, spécialisée dans les burritos de canard de Pékin.

Googgle Man’s Char Kuey Teow de Penang, en Malaisie, utilise des poêles à charbon traditionnels pour faire frire des nouilles avec un arôme fumé appelé wok hei ou dragon’shale. Le stand de nourriture du chef Ah Guan sert des nouilles de riz et d’œufs délicatement frites avec des fruits de mer frais, des légumes et plus encore.

La Pepita’s Kitchen de Manille du créateur et propriétaire Dedet de la Fuente, surnommée la Lechon Diva, a gagné sa renommée grâce à des dîners de dégustation privés de 12 plats mettant en vedette ses créations en lechon farcies. Au Resort’s World, elle prévoit de proposer un échantillon de produits de base lechon.

Le magasin de thé à bulles taïwanais incroyablement populaire Tiger Sugar ouvre un avant-poste à Resorts World. Le restaurant avec des emplacements dans Chinatown et Henderson sert du lait de boba au sucre noir, une boisson striée de sirop et des variétés de thé noir froid.

Blood Bros. Barbecue de Houston prévoit de proposer un barbecue classique du Texas, certains avec une touche chinoise et vietnamienne.

Parmi les autres options, citons le Mozz Bar, un comptoir de cuisine italienne du finaliste James Beard Award, James Trees, avec de la mozzarella fraîche et de la burrata, du pain fait maison et des sandwichs au poulet ou au parmesan aubergine.

Le Nori Bar propose des petits pains à la main et des sashimis sur commande, ainsi que des sakés, du thé vert matcha, des thés de saison et de la bière japonaise à la pression.

Un rendu d'une barre de dessert

Le bar à desserts de Famous Foods
Resorts World [Official Site]

Dessert prévoit de servir des biscuits gastronomiques et des friandises pré-emballées du monde entier.

Deux bars occupent également l’espace. Le Famous Foods Center Bar dispose de 16 sièges avec un système de bière automatique et automatique offrant une rotation de bières du monde entier, ainsi que des cocktails et des vins, le tout à la pression.

Un rendu d'un speakeasy

Ici Kitty Kitty Vice Den chez Famous Foods
Resorts World [Official Site]

Ici, Kitty Kitty Vice Den apporte un speakeasy grunge caché avec des cocktails.

Enfin, Mamak, un magasin divers à Singapour, prévoit d’offrir des marchandises, des collations et des souvenirs, notamment des kits de nourriture à emporter, des livres et plus encore.

Un rendu d'une barre au néon

Bar du célèbre Foods Center
Resorts World [Official Site]

Famous Foods se trouve à l’étage du casino avec des enseignes au néon et des bibelots et un coin salon ouvert avec vue du sol au plafond sur le Strip de Las Vegas. Deux œuvres d’art commandées par Red Hong Yi, une artiste contemporaine sino-malaisienne populaire connue pour ses techniques mixtes, décorent l’espace, tandis qu’une sculpture Lucky Cat de 10 pieds de haut entièrement composée de pièces d’or ancre l’espace et une peinture murale de huit tons réalisée de 18 000 sachets de thé se trouve à l’entrée.

Le président exécutif du groupe Zouk, Hui Lim, et le directeur général Andrew Li ont déjà annoncé leur intention d’ouvrir la discothèque Zouk et la discothèque Ayu dans le complexe, ainsi que RedTail, un bar de jeux sociaux, et Fuhu avec des restaurants asiatiques.

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3000 Las Vegas Boulevard S., Las Vegas, NV 89109

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5150 Spring Mountain Road, Las Vegas, NV 89146

3000, boulevard Las Vegas S., Las Vegas, NV 89109

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