Un pâtissier hongrois à l’honneur dans un prestigieux magazine français – PHOTOS


La dernière recette du pâtissier hongrois Dávid Jakabfi a reçu l’une des plus remarquables distinctions internationales. La revue française Le journal du pâtissier consacré un chapitre spécial au dessert spécial fête des mères du jeune pâtissier aux parfums de rose, framboise et litchi.

Le talentueux jeune pâtissier hongrois, Dávid Jakabfi, a déjà remporté de nombreux prix internationaux pour ses desserts spéciaux. Il n’est donc pas surprenant qu’il soit devenu l’une des figures les plus éminentes de l’art de la confiserie à travers l’Europe. Le talentueux pâtissier a commencé sa carrière avec de grands rêves il y a quelques années. Pendant ce temps, il a rencontré de nombreuses difficultés, mais sa persévérance et sa diligence ont payé. Depuis lors, Dávid a développé ses compétences en matière de desserts raffinés et de fabrication de macarons jusqu’au sommet.

Photo : www.facebook.com/JD-Desszertmuhely

Son dernier dessert, Lychy Pink s’inspire de la fête des mères et a reçu l’une des plus prestigieuses distinctions en Europe. La revue française Le journal du pâtissier consacré un chapitre à part à la spécialité du jeune pâtissier. Dessert Lychy Pink est un dessert gastronomique créatif aux saveurs de rose, de framboise et de litchi. Grâce à la prestigieuse reconnaissance, Dávid pense qu’il a maintenant atteint le sommet sur le plan professionnel.

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« Évidemment, il y a toujours place à l’amélioration, mais pour moi, c’est une énorme confirmation que je suis sur la bonne voie. Ce magazine est très sélectif quant au type et à la qualité des desserts qu’il présente. J’ai déjà été félicité pour la recette et la présentation par plusieurs collègues de renommée internationale », a déclaré Dávid. Le jeune talent, qui a également écrit deux livres sur l’art de la confiserie, est très heureux que son travail contribue au développement gastronomique de la Hongrie.

Comme le rapporte le nouveau portail hongrois Turizmus, Le journal du pâtissier depuis 1978, un équilibre entre tradition et innovation. Depuis plus de 40 ans, le magazine est un outil pour les pâtissiers de qualité.

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L’Association des confiseurs hongrois peut être fière de deux desserts hongrois cette semaine. En plus du Dessert Lychy Pink, il convient également de mentionner le gagnant du Gâteau de Hongrie de cette année, appelé « Prince of Wild Plums ». Le dessert gagnant est une création de Vanília & Gelarto de Nagykőrös, appelée « Prince of Wild Plums », créée par Orsolya Karikó. Comme le rapporte le portail d’information hongrois Ízesélet, l’élément principal de l’affaire est les prunes hongroises, associées à d’autres excellents ingrédients et aux vins rouges d’Eger.

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Dans la catégorie des gâteaux sans sucre, « Grandma’s Favourite » a été élu meilleur dessert cette année. La spécialité de gâteau sans sucre ajouté est une harmonie soyeuse de confiture de framboise acidulée, de pistaches au chocolat blanc, de mascarpone et de quelques fleurs d’hibiscus et d’églantier. C’est la deuxième fois que le chef pâtissier de Szeged, László Gyuris, remporte le prix avec sa création de dessert, après que son « Little Chestnut » ait remporté la première place en 2019.

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Les gâteaux peuvent être dégustés à partir du 19 août dans la rue des saveurs hongroises, dans le bazar de Várkert et dans des centaines de confiseries à travers le pays.

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La source: turizmus.com, izeselet.hu

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