Un groupe de chefs célèbres nourrit les affamés de l’éruption espagnole de La Palma
LA PALMA, Espagne, 14 octobre (Reuters) – Travaillant à proximité de la lave incandescente qui s’écoule d’un volcan sur l’île espagnole de La Palma, les secouristes attendent avec impatience leur pause déjeuner – et bien que n’importe quelle nourriture fasse l’affaire, elle a un goût mieux quand il vient de la cuisine d’un chef célèbre.
L’organisation à but non lucratif World Central Kitchen (WCK) du chef Jose Andres a livré des plats chauds, des sandwichs et de l’eau à des milliers de personnes évacuées ainsi qu’aux secouristes qui surveillent la mise hors de danger des résidents.
« Bien que nous soyons nombreux, il semble qu’il y ait un manque de personnel… y compris ceux qui descendent pour nous donner un sandwich ! Cela paraît idiot mais après huit heures au sol c’est fondamental », a déclaré le capitaine Diego Ortiz de la police de la Guardia Civil.
Arrivé dans l’un des quartiers vidés dans une camionnette, le volontaire WCK Pablo Pais a déclaré à Reuters: « La lave est très proche. Jusqu’à avant-hier, il y avait encore des gens dans ces maisons. »
L’association a commencé à préparer 200 repas par jour au début de l’éruption – qui a commencé le 19 septembre – et en fait maintenant 1 400, avec une augmentation quotidienne, a déclaré Olivier de Belleroche, un chef madrilène de 45 ans qui travaille pour WCK.
Après que le directeur d’un hôtel local a suggéré d’utiliser tous les stocks de nourriture de l’hôtel sous forme de lave rampante menaçant de couper les lignes électriques, WCK et ses partenaires ont organisé un grand convoi de nourriture pour les militaires, les secouristes et les évacués, a-t-il déclaré.
« C’est très émouvant, ce sentiment d’être constamment sur le qui-vive, tant de gens perdent leur maison », s’est dit Belleroche après avoir sorti du four un plateau rempli de dizaines de plats chauds scellés dans une cuisine animée cédée par une chaîne de supermarchés.
« Vous vous impliquez de plus en plus avec les gens – je fais ça depuis quatre semaines maintenant », a-t-il ajouté, expliquant qu’au départ, il n’était venu que pour quelques jours.
Le chef de WCK Andres est connu pour sa cuisine innovante et crédité d’avoir popularisé les tapas en Amérique dans les années 1990.
Il s’est récemment associé à l’association caritative Archewell du prince britannique Harry et de son épouse Meghan Markle pour mettre en place une série de centres de secours communautaires dans les zones sinistrées du monde entier.
Écriture d’Andrei Khalip; Montage par Clara-Laeila Laudette et Paul Simao
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