« Un événement de transformation dans notre histoire… » Roquette dévoile « la plus grande usine de protéines de pois au monde »


Alors que la protéine de pois est toujours à la traîne par rapport au soja, la capacité a augmenté rapidement au cours des deux dernières années, avec PURIS ​Ouvrant récemment une grande usine à Dawson, Minnesota,​ Ingredion a récemment ouvert un établissement au Nebraska ; ADM​​​​ construisant une usine dans le Dakota du Nord; Cosucra​​​​ construit une nouvelle usine au Danemark et étend sa production en Belgique ; et plusieurs fabricants chinois augmentent leur capacité.

La nouvelle usine de 200 000 pieds carrés de Roquette – alimentée par l’énergie hydroélectrique – a la capacité de traiter 125 000 tonnes de pois jaunes par an, provenant de producteurs locaux, et fabrique des isolats de protéines de pois avec une pureté de plus de 85 %, a déclaré le PDG Pierre Courduroux, qui a déclaré que l’ouverture était « un événement transformationnel dans notre histoire et un coup de pouce au secteur mondial des aliments à base de plantes. »

Lors d’une cérémonie virtuelle animée par l’astronaute Chris Hadfield (qui a diverti les téléspectateurs avec une interprétation de Space Oddity de David Bowie sur sa guitare) mettant en vedette le premier ministre Justin Trudeau, le PDG de Beyond Meat, Ethan Brown, a déclaré que Roquette avait été un partenaire essentiel. à Beyond Meat depuis de nombreuses années.

« À Au-delà de la viande, nous parlons toujours de trois choses. Faisons en sorte que le goût soit indiscernable des protéines animales, lous faisons passer le message santé aux consommateurs, et abaissons le prix en dessous de celui des protéines animales au fil du temps. Ces trois choses sont faisables, et elles le sont grâce à des partenariats comme celui que nous avons avec Roquette. »

Il ajouta: « Nous utilisons 93 % de terres en moins pour produire la même quantité de hamburgers que ce que vous utiliseriez si vous faisiez passer ces cultures par un animal. Nous avons donc la possibilité d’apporter une grande efficacité à l’agriculture et d’aider les agriculteurs à gagner plus d’argent, ainsi que de libérer des terres pour être les intendants du climat. »

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