Un célèbre chef fait un grand bravo aux restaurateurs de Syracuse à la télévision nationale (vidéo)

Syracuse, NY – La célèbre chef Anne Burrell a crié à quelques restaurateurs locaux à la télévision nationale pour le travail qu’ils ont fait pour préparer son mariage.

Burrell, un natif de Cazenovia qui a cuisiné dans les meilleurs restaurants de New York avant de devenir célèbre sur le Food Network, est apparu sur « The Rachael Ray Show » à 9 heures aujourd’hui sur ABC. Alors que les deux chefs préparaient un dîner de risotto au homard avec du safran, des tomates et des courgettes, la discussion s’est tournée vers le mariage de Burrell avec Stuart Claxton.

Les deux se sont mariés le 16 octobre au Windridge Estates Redbarn 20 à Caz. Ray était une demoiselle d’honneur au mariage.

« J’étais dans cette grange. J’étais au mariage dans cette grange », a déclaré Ray alors que Burrell remuait le risotto. « Nous avons eu le meilleur moment. »

Dan et Teresa Seeley, les propriétaires de Diamond Catering, ont été embauchés pour préparer le mariage. Burrell les a embauchés après avoir visité leur restaurant, le Cider Mill, en janvier.

Le menu du mariage a commencé avec un steak de chou-fleur rôti avec des pommes de terre croustillantes et du caviar.

Les pâtes étaient des raviolis à la citrouille et au fromage de chèvre dans une sauce au beurre de sauge avec des choux de Bruxelles crépus et des pepitas.

Pour le plat principal, les invités ont eu droit à des côtes levées braisées avec une purée de céleri-rave et de panais, ou ils pouvaient choisir un flétan en croûte d’herbes et de pommes de terre avec de la courge spaghetti, du chou frisé toscan et du pesto de pistache.

Le dessert était une glace au beurre noisette avec une ganache au chocolat blanc, un sablé aux amandes et une pomme locale. Glazed & Confused de Syracuse a fourni des beignets pour le dessert après le mariage.

Aujourd’hui, Burrell a fait l’éloge des Seeleys, de leur équipe et du menu.

« Les traiteurs, qui provenaient d’un restaurant local appelé le Cider Mill mais qui ont une entreprise appelée Diamond Catering, ont fait un travail incroyable », a déclaré Burrell après que Ray ait demandé les faits saillants. « J’ai travaillé avec eux avec le menu et ils ont été très aimables de me permettre d’écrire le menu, mais ils ont fait un excellent travail en l’exécutant. C’était délicieux. C’était amusant. C’était joyeux. »

Les Seeley avaient enregistré le programme afin que leur famille puisse le regarder ensemble.

«Nous ne pensions certainement pas que nous obtiendrions un cri à la télévision nationale. Elle nous a donné d’excellents commentaires après le mariage et nous a envoyé des cadeaux très attentionnés et une belle lettre », a déclaré Dan Seeley cet après-midi.

« Après avoir entendu le chef Burrell dire à quel point elle était heureuse de tout à la télévision nationale, j’ai regardé Teresa et elle avait les larmes aux yeux », a-t-il ajouté. « C’était assez incroyable. »

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