Trempette à l’oignon française pour Thanksgiving du chef du Mississippi : essayez la recette

La trempette à l’oignon français est riche, satisfaisante et étonnamment facile à préparer.

Le chef Hunter Evans du restaurant Elvie’s à Jackson, Mississippi, a créé une trempette alléchante que vous voudrez ajouter à votre répertoire de cuisine des Fêtes.

« À l’origine, nous proposions la trempette à l’oignon français comme un plat spécial qui était associé à un tendon de bœuf soufflé croustillant, mais ce plat est une nouvelle version d’un classique et un incontournable de toutes vos fêtes de fin d’année », explique Evans.

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Trempette à l’oignon par le chef Hunter Evans du restaurant Elvie’s

Donne 8 à 10 portions

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients:

2 cuillères à soupe. huile, pour faire sauter

1 oignon jaune, haché finement

1 oignon rouge, haché finement

4 gousses d’ail, hachées finement

6 brins de thym, feuilles cueillies

2 petites échalotes hachées finement

2 tasses de crème sure

¾ tasse de ciboulette finement hachée

2 cuillères à soupe. jus de citron fraîchement pressé

Sel et poivre frais concassé

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Instructions:

1. Dans une poêle, ajouter l’huile à feu moyen, ajouter les oignons et caraméliser jusqu’à ce qu’ils brunissent (environ 30-40 minutes).

2. Ajouter l’ail et le thym. Faire revenir encore 3 minutes.

3. Éteindre le feu et ajouter les échalotes. Bien mélanger et laisser refroidir.

4. Dans un bol, ajouter le mélange d’oignons, la ciboulette, la crème sure et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Laissez la trempette refroidir ensemble pendant au moins 30 minutes.

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