Technologies importantes pour la restauration hors site

En 2020, les restaurants ont enregistré un nombre sans précédent de commandes hors site. Les fermetures de salles à manger et les commandes à la maison signifiaient que les consommateurs mangeaient beaucoup plus à la maison, mais ils voulaient toujours leurs plats préférés. Mais à mesure que la demande numérique augmentait, de nombreux restaurants se sont retrouvés à bout de souffle pour essayer de déterminer quelles technologies rendraient le processus plus facile. Des applications qui ont sauvé les commandes répétées des clients au paiement numérique et au-delà, la technologie était essentielle pour rationaliser les commandes hors site – et continuera de l’être. Voici ce que les restaurants doivent s’assurer qu’ils ont en place.

Commande numérique et options de paiement

Les consommateurs veulent une expérience de haute qualité lorsqu’ils commandent des plats à emporter ou des livraisons. Et cette expérience commence quand ils commandent, pas seulement quand ils reçoivent la nourriture. Les options de commande et de paiement numériques sont essentielles. Selon Ignite Consumer Brand Metrics de Technomic, plus de consommateurs en 2020 qu’en 2019 ont déclaré qu’il était important ou très important pour un restaurant d’offrir des options de paiement numérique, les jeunes consommateurs menant la charge. En 2019, près de la moitié des milléniaux et des consommateurs de la génération Z – 46% – ont déclaré que les options de paiement numérique étaient importantes lors du choix d’un restaurant, et ce nombre est passé à 61% en 2020. Pour les commandes numériques, 43% des milléniaux et de la génération Z ont déclaré que c’était le cas. important en 2019, contre 57% en 2020.

Pour les opérateurs, cela signifie que ce n’est plus seulement une option ou un bonus pour offrir une capacité de commande et de paiement numérique; pour de nombreux consommateurs, ce n’est pas négociable.

Mises à jour des menus à la minute

Bien entendu, l’expérience de haute qualité recherchée par les consommateurs comprend la nourriture. Et pour satisfaire les clients, il est essentiel d’avoir un menu à jour. Les menus numériques qui incluent des articles épuisés, des LTO passés ou des articles ne sont plus proposés en erreur aux clients et peuvent les déranger avant même qu’ils ne passent à la caisse. Les opérateurs doivent s’assurer qu’ils utilisent des logiciels, des applications ou des options tierces qui leur donnent la possibilité de mettre à jour leurs menus à tout moment.

Assistance tierce

Les plats à emporter et la livraison sont beaucoup à gérer par les opérateurs, de sorte que de nombreux restaurants ont choisi de recourir à des partenariats avec des partenaires de commande ou de livraison tiers. En faisant cela, les opérateurs n’ont plus à se soucier de trouver leurs propres chauffeurs-livreurs, et ils peuvent également mettre à jour leurs offres en quelques secondes, en tenant compte du besoin d’avoir des menus mis à jour à tout moment. L’infrastructure fournie par des fournisseurs tiers peut également aider les restaurants à étendre leur portée et, par conséquent, à accroître leurs ventes.

Dans la cuisine

Selon Technomic 2020Rapport sur les tendances des consommateurs en matière de livraison et à emporter, 36% des consommateurs disent qu’ils prévoient de passer leurs commandes autant après la pandémie que pendant et 43% ont déclaré qu’ils commanderaient la même quantité, mais 38% ont déclaré qu’ils commanderaient à emporter et à livrer plus fréquemment. Avec des chiffres comme ceux-ci, il sera important pour les exploitants de s’assurer que leurs délais de production alimentaire sont faibles afin de pouvoir obtenir rapidement un volume élevé de commandes – à la fois pour les convives hors site et pour ceux qui dînent sur place – hors de la cuisine. Pour cela, des technologies telles que les fours mixtes et les casiers de ramassage peuvent être utiles. Les fours mixtes aident à produire rapidement une grande quantité de nourriture, tandis que les casiers de ramassage minimisent la quantité de travail impliquée dans l’exécution des commandes à emporter – les employés n’ont qu’à mettre la commande dans un casier et à informer le client du code de sa commande, éliminant ainsi le besoin de se tenir debout. en attendant les clients à la fenêtre de ramassage.

Comme la commande hors site reste populaire, il sera essentiel que les restaurants soient à l’écoute des technologies qui peuvent les aider. Pour plus de conseils pour aider votre entreprise hors site à prospérer, rendez-vous sur https://mccainusafoodservice.com/takeout-and-delivery.

Cet article est sponsorisé par McCain Foods