Sucre d’érable avec une nouvelle technologie – NBC Connecticut
La Green Hollow Sugar House de Plainfield a augmenté sa technologie au cours des dernières années.
Une nouvelle technologie et un nouveau procédé appelés osmose inverse contribuent à accélérer la production de sirop d’érable.
Le processus prend la sève des arbres et enlève rapidement l’eau de la sève en exploitant principalement le sucre nécessaire pour créer le sirop d’érable.
Cette technologie réduit la quantité de sève qui doit être bouillie et évaporée d’environ 500%.
Généralement, la sève est évaporée à un rapport de 40: 1, mais avec l’utilisation de l’osmose inverse, le rapport diminue à 8: 1.