Sandia Sports Bar fait ses débuts à temps pour le Superbowl

Quelques heures avant le coup d’envoi, les employés de Sandia étaient occupés à s’assurer que tout était en place pour le grand match.

« Cela demande beaucoup de préparation, il faut s’assurer d’avoir suffisamment de personnel, suffisamment de stock. Vous vous y attendez dès le départ, une fois les portes ouvertes, vous savez que cela va arriver », a déclaré le directeur du Sports Bar, Johnny B.

Et il n’a pas fallu longtemps pour que les gens commencent à s’entasser dimanche après-midi, tous ravis de soutenir leur équipe. Mais il y a quelques mois à peine, ce bar était encore en construction avec le reste du Sandia Casino.

Le directeur de Food & Beverage, Fiore Casele, a expliqué que pendant la construction, il n’y avait qu’une poignée de personnel de gestion et de conception dans le bâtiment. Lorsque la construction a commencé, le Pueblo ne s’attendait à ce que sa fermeture dure que trois, voire quatre mois, mais à mesure que la pandémie se poursuit, l’expansion s’est poursuivie.

« Cela a été un long processus pour nous y rendre. La conception de la cuisine, en collaboration avec mon chef exécutif Tony, jusqu’au choix des meubles. Et même s’il n’y avait personne ici, il y avait beaucoup à faire sans connaître le délai de réouverture », a déclaré Casele.

Bien qu’ils aient beaucoup changé dans tout le casino – de l’aménagement de la salle de jeu à la réorganisation des magasins – Casele a déclaré que le Sports Bar était comme la grande finale de leur ouverture.